L’estate è ancora lontana ma bisogna decidere già un sacco di cose.
Soprattutto dove iscrivere i bambini in estate.
Mille corsi, mille attività da far incastrare,
corsi sportivi da avviare o proseguire, prolungamenti di asilo.
Sarebbe tutto bello se fossimo una famiglia organizzata.
purtroppo però noi siamo la Famiglia Last Minute,
con vacanze decise Last Second e Valigie al Volo.
Un pò per necessità un pò per scelta.
Diciamo che nè io nè mio marito amiamo i programmi a lunga scadenza
e per noi la lunga scadenza è anche il week end da organizzare il giovedì sera.
Figuratevi le vacanze estive…
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Torta ai frutti di bosco senza glutine
ricetta originale di Marha Stewart tratta dal blog Starbook
INGREDIENTI:
COCONUT-LIME-BERRY CAKE
(stampo rettangolare 25×30 cm)
200g di burro a temperatura ambiente
180g di farina senza glutine
mezzo cucchiaino scarso di sale
70g di farina di cocco*
190g di zucchero, + un cucchiaio
3 uova grandi
180ml di latticello **
2 cucchiaini di buccia di limone
2 cucchiai di succo di limone
450 g di frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more)
3 cucchiai succo d’arancia
*
questi alimenti potrebbero contenere glutine, pertanto controllare
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, del marchio
Spiga Barrata o verificare sul prontuario Aic
questi alimenti potrebbero contenere glutine, pertanto controllare
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, del marchio
Spiga Barrata o verificare sul prontuario Aic
** Se non trovate il latticello, di solito disponibile nei negozi bio,
potete fare questa preparazione:
100ml di latte + 100 gr di yogurt magro + 1 cucchiaino di succo di limone
Mescolare gli ingredenti insieme e lasciare riposare 15minuti
prima di aggiungere alla ricetta.
PROCEDIMENTO:
Imburrare lo stampo ed infarinarlo, eliminando l’eccesso di farina.
In una ciotola unire i frutti di bosco, il succo d’arancia, il cucchiaio di zucchero ed un cucchiaio di farina, mescolare delicatamente e lasciare da parte.
In una ciotola unire i frutti di bosco, il succo d’arancia, il cucchiaio di zucchero ed un cucchiaio di farina, mescolare delicatamente e lasciare da parte.
Mescolare la farina, il lievito, il sale ed la farina di cocco.
In una ciotola a parte montare il burro con lo zucchero, fino a quando il composto diventerà chiaro e montato. Con le fruste sempre azionate, aggiungere un uovo alla volta, facendo incorporare. Aggiungere lentamente ed alternando, la farina setacciata
In una ciotola a parte montare il burro con lo zucchero, fino a quando il composto diventerà chiaro e montato. Con le fruste sempre azionate, aggiungere un uovo alla volta, facendo incorporare. Aggiungere lentamente ed alternando, la farina setacciata
ed il latticello. Unire buccia e succo di limone ed i frutti di bosco precedentemente preparati. Cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa, (vale sempre la prova stecchino, se una volta estratto risulta asciutto, la torta è pronta).
Damiana dice
Neanche da me programmi a lungo termine,non mi.riescono.mai.ma per questa tortina si fa un'eccezione,bisogna far programmi,si inizio col segnarmi che manca!Una fetta e un buonanotte,! 🙂
consuelo tognetti dice
Vedrai che riuscirete a trovare la soluzione migliore e anche se last second non è detto che non si a quella più giusta 🙂
Intanto una fetta di questa cake vi aiuterà a meditare meglio 🙂
Buon inizio settimana e a presto <3
Unafettadiparadiso dice
Non mi pongo il.problema, ma capisco il dilemma….86 tanto mangiamo ci una bella fettona di questa cake che mi mette subito Buon umore.
Chiara Setti dice
Hehe io invece sono quella che fa un sacco di programmi ma poi per un motivo o per l'altro non riesce mai a metterli in pratica!!!
Buonissima questa torta..ne è avanzata una fettina? 🙂
SimoCuriosa dice
ma che bella questa torta…e che fameeee
buon pranzo!
Ale dice
Che bella questa torta piena di frutti…vi aspetto per il mio contest eh! Non mancate
SimoCuriosa dice
ciao volevo dirti che ho condiviso il tuo blog sul mio gruppo perchè un'amica cercava delle ricette per la figlia di un'amica che è celiaca.
Se sei su fb anche tu e se ti va contattatami ti invito sul nostro gruppo! bacioni e grazie