A volte cucinare “senza” qualcosa, conferisce inaspettate note “in più” ad una preparazione… In questo caso, nella crema oltre al glutine mancano anche le uova. Ma non dovete preoccuparvi, perché sia dal punto di vista estetico che gustativo, questa crema non ha niente da invidiare alla classica crema pasticciera senza glutine, che trovate qui. Infatti […]
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Salatini al parmigiano senza glutine
Io amo i salatini ecco perché vi propongo i miei Salatini al parmigiano senza glutine! Perché quando sei celiaca, i momenti in cui più ti manca il cibo glutinoso sono quelli degli snack. La fame di metà mattina, gli stuzzichini con l’aperitivo, i salatini alle feste di compleanno. Questa ricetta è stata un successone, anche […]
Saccottini senza glutine alla marmellata
Mio figlio a scuola studia inglese e tedesco. Io a scuola ho studiato inglese e pugliese, all’università inglese e marchigiano, a lavoro trentino e veneto. Pertanto il tedesco mi manca. E non sapete quanto mi manca, ora che mio figlio mi fa domande a cui non so dare risposta. Mi sa che devo approfittarne e […]
FROLLINI SENZA GLUTINE RICOPERTI AL CIOCCOLATO E PISTACCHI
Tra qualche giorno i miei pestiferi cucciolotti gemelli compiranno 4 anni. Mi sembra incredibile. Era ieri che “rotolavo” con un megapancione da 11 kg (i soli che avevo preso in questa gravidanza un pò faticosa!), piena di acciacchi ;-)del tutto inconsapevole dello stravolgimento che avrebbero portato… Ora sono grandi e vogliono Lego Chima e Lego […]
Pizza sottile senza glutine
Stasera pizza ed anche super buona. Sottile e croccante ai bordi. La casa profumava di buono. Profuma sempre di buono quando si preparano cose che amiamo. E la pizza è di sicuro una di queste. Certo le foto non sono il massimo. Ma la pizza fredda non mi piace e la voglia di mangiarla ha […]
Conchiglioni ripieni al Cous cous
Oggi in tavola, un piatto inusuale. Una pasta farcita di cus cus. Queste caccavelle sono davvero giganti e si prestano benissimo ad essere farcite con ciò che più vi piace. Passate in forno sono una delizia, come anche Ellen ha fatto, ma anche così le ho trovate squisite. Unico accorgimento, cuocerle in un bel pentolone […]
Caccavelle senza glutine ai pomodorini e olive
Dovevo prteparare la pizza ed invece ho fatto le Caccavelle senza glutine ai pomodorini e olive. Infatti ieri la mia bilancia da cucina ha dato forfait. Improvvisamente è morta sotto il peso schiacciante del suo lavoro… 😉 Ho provato a sostituire la pila, a darla ad ipercritico marito per provare con il tester, ma niente… […]
Torta veloce senza glutine e senza lattosio ai mandarini.
Molti di voi hanno già visto e rifatto questa ricetta sul nostro profilo Instagram ma vista la sua bontà e velocità di esecuzione, ve la proponiamo anche qui, così da poterla lasciare in archivio e poterla ritrovare sempre. Io l’ho realizzata usando i mandarini ma lo scorso anno l’avevo rifatta con le arance. Scegliete voi. […]
Frollini senza glutine da inzuppare
Oggi sveglia alle 6. Doccia, colazione con questi biscotti da inzuppare e di corsa sveglia dei bimbi per riprendere la scuola. Riprendere la scuola dalle vacanze di carnevale. Devo correre, ho un appuntamento immancabile. L’ho prenotato da 20 giorni e nulla ci potrà separare. Io e la mia ricrescita stiamo arrivando… aspettaci, mio amato parrucchiere!!! […]