Ho trovato queste piccole frolle deliziose sul libro di Donna Hay “Christmas”. Le ho realizzate con l’aiuto di babyballerina che poi le ha mangiate quasi tutte, appena sfornate. Ho gongolato nel sentirle dire che: “la casa sapeva tutta di biscotto, come quelle delle favole!” Da rifare, magari provando ad sostituire in parte, alle farine […]
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LEMON MERINGUE PIE SENZA GLUTINE
Trovo che Novembre sia un mese molto amato per nascere! Almeno tra i miei conoscenti… Capita di essere invitati a cena e di decidere di offrirsi di portare il dolce (strategia di marketing del celiaco per essere sicuro di avere il dolcettto a fine pasto!) ed ho provato a realizzare questa torta vista nella trasmissione […]
MELA FARCITA CON BACCALA’
Qui in Trentino, la mela non è un frutto qualsiasi, ma il frutto per eccellenza. E quello che più mi piace in questo periodo è trovare un pò ovunque tante varietà di questo antico frutto. Cassettine piene di frutti gialli, verdi, rossi, ruggine; ed una scritta bella in vista: Nuovo raccolto. • Quindi non […]
VELLUTATA DI FAGIOLI CANNELLINI CON PANCETTA E CROSTINI CROCCANTI
Mentre sto dando il tormento alla commessa del negozio di dolci, incontro un’amica di vecchia data. Ecco un’amica è un termine eccessivo. Una che conoscevo tanti anni fa. In un nanosecondo mi chiede tutti i fatti miei: “ti trovo bene, ti sei sposata?hai figli?ma sei pazza ne hai fatti tre?ma lavori?e poi alla fine, ti […]
Pasta fresca: Pici allo zafferano senza glutine
Quando frequenti un corso di cucina, anche se il corso è mini e dura solo poche ore, anche se l’ambiente non è una cucina professionale, se l’entusiasmo e la voglia di coinvolgere dello chef è tanta, e pari alla sua professionalità, una volta a casa, la voglia di sperimentare prende il sopravvento su tutto. Credo che […]
CROSTATINE ALL’ALBICOCCA SENZA GLUTINE NE’ LATTOSIO
Stamattina sveglia all’alba. Come mai? Il lettone era leggermente affollato. Alle 5.30 c’erano già 2 bimbi oltre ai legittimi proprietari. Nel giro di due giorni i miei simpatici gemellini hanno imparato a scavalcare la spondina del loro letto… Visto lo sfratto, ho deciso di preparare la colazione. Meno male che alle 10, quando […]
Ricetta del Biancorì fatto in casa
la Ricetta del Biancorì fatto in casa e glutenfree è quello che ci vuole per preparare una golosa merenda, in poche e semplici mosse. Dopo un infanzia trascorsa a guardare la pubblicità in tv del Biancorì e del Ciocorì, non potevo esimermi dal riproporlo in versione casalinga. I Biancorì mi fanno venire in mente anche […]
TORTINA RAGNETTO SENZA GLUTINE
Vi hanno mai aggiunto ad un gruppo di whazzup? Secondo me si tratta della nuova frontiera dello spam. Gruppi che parlano di tutto, dalla riunione per la dimostrazione del Bimbi alle problematiche scolastiche della classe, passando attraverso l’organizzazione della festa di Hallowen e la penuria di carta igienica nella scuola elementare frequentata da babyballerina. […]
RAINBOW CAKE SENZA GLUTINE
Si diventa grandi. E molto in fretta. Vederli crescere è meraviglioso, ma a volte fa male. Vorremmo tenerli ancora in braccio. Stringerli a noi, completamente indifesi. Ma non si può. La vita chiama. Ed io a volte ho paura di perdermi qualcosa. Qualcosa che non tornerà più. Otto anni sono tanti, ma in fondo pochi, […]