Oggi ho preparato una velocissima pannacotta, e le meringhe home made, tutto rigorosamente gluten free…stamattina
l’ho decorata con le more e assieme ad Alice ve la offriamo come promemoria: amiche, ottobre è il mese della prevenzione del tumore al seno, mi raccomando i controlli periodici sono la nostra arma per sconfiggerlo! Un abbraccio a tutte!
l’ho decorata con le more e assieme ad Alice ve la offriamo come promemoria: amiche, ottobre è il mese della prevenzione del tumore al seno, mi raccomando i controlli periodici sono la nostra arma per sconfiggerlo! Un abbraccio a tutte!
PANNA COTTA (RICETTA BASE)
INGREDIENTI
500ml panna
3 fogli di colla di pesce (consentiti da prontuario Aic)
150g zucchero a velo
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. unire in un pentolino la panna, lo zucchero a velo e la vanillina e mescolare. Quando lo zucchero si è sciolto accendere il gas e portare la panna quasi ad ebollizione. Strizzare la colla di pesce e unirla alla panna, mescolare qualche minuto, fino a che non si è sciolta e spegnere il fuoco. Riempire gli stampini e riporre in frigo per 3 ore prima di servire.
MERINGHE
INGREDIENTI
2 albumi a temperatura ambiente
160g zucchero
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Con la frusta elettrica, montare a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare con le fruste. Rivestire con un foglio di cartaforno la teglia e riscaldare il forno a 70°-80°. cuocere le meringhe per almeno un’ora.
SUGGERIMENTO: era la prima volta che provavo a farle e ho sbagliato a farne di misure diverse: solo le più piccole erano cotte dopo un’ora, quelle più grandi ho dovuto ri-infornarle per altri 20 minuti circa. Sbriciolate sulle porzioni, sono veramente una delizia! E brava Alice, che mi ha dato questa dritta…
Ellen
Non ci credo! proprio oggi avevo in mente di cercare una ricetta per la panna cotta 😀 mi hai risparmiato la fatica 😀
Grande Ellen!!
Ti abbraccio forte forte :*
Felice di esserti utile cara Michelina! Non pensare che mi sia dimenticata di te. Ultimamente sono passata a trovarti , anche se non ho lasciato commenti…buon we, ti abbraccio anch'io!
Ellen
una ricetta bellissima e un promemoria importante, anzi vitale! grazie ragazze, buon we e bacioni -X
…che bella ricetta!! bravissima!!! buonissima!!!
@Sonia
@Ilenia
il tocco da maestro giuro che sono le meringhe sbriciolate. Quella Alice, ne sà una più del diavolo!
Baci e buon we!
Ellen
Bellissima questa ricetta…sai che non ho mai provato a fare le meringhe?? Non ho mai rischiato…mi fai venir voglia di provarci. Anche perché mi piacciono tanto, brava!
Buon w.e. Roberta 😉
Con un promemoria così dolce chi si scorda di fare un controllino?! 😀
Baci :*
Che telepatia…anch'io ieri panna cotta 🙂
Le meringhe le ho fatte una sola volta ma mi sa che non ho azzeccato il forno perché son venute piatte 🙁
Buon w.e.
P.s. sto cercando di prenotare i miei controlli annuali e mi hanno dato febbraio 2014 come prima data: che dite??? 😉
Annalisa, la data che ti hanno dato è perfettamente in linea con quelle di Bari…almeno 3 mesi d'attesa!
In realtà anche le mie meringhe non sono molto alte…devo documentarmio sul web se ci sono dei trucchi, poi ti dico!!
Ellen
Che ricetta meravigliosa.. nei sapori e anche nei colori. Sembra uscita da un sogno, questa panna cotta.. pure gluten free! 🙂 Siete fantastiche, come sempre..
Grazie anche per il promemoria: sono fondamentali le analisi contro il tumore al seno, dovremmo ricordarcene più spesso. Un abbraccio forte forte.
Si è vero, bisogna ricordarsene più spesso. Un controllo in più non fa male a nessuno.
Kiss e buona domenica cara.
Ellen
Un dolce delizioso e molto femminile, complimenti, ciao!
Grazie mille Emily!
Ellen
Buonissimo abbinamento panna cotta e meringhe!
ciao
vale
Ely e Vale, grazie mille. Nel vostro profilo leggo caratteristiche particolarmente simili a quelle della mia Alice.
Mi piacete già!
Ellen
Dolce squisito per un appuntamento estremamente importante; il tumore al seno è uno dei pochi che, se preso in tempo, è risolvibile. Purtroppo moltissime ragazze/donne non fanno alcun controllo, mai. Nessuna visita ginecologica, pap test, ecc, ecc…io mi ci inczzzzzz.
Un abbraccio, buona domenica.
Tinny, Tinny, Tinny carissima! Come va? Hai ragione, c'è qualcuno che se ne frega dei controlli, per paura o per leggerezza. Ricordiamoglielo noi a queste signore/ine.
Che bello che sei qui…ci vieni a trovare più spesso?
Baci,
Ellen
Buona!!! Io ci ho provato una volta e mi sono scordata lo zucchero 😛 Buon fine settimana Ellen e Alice!
cara Polpetta ti sei dimenticata lo zucchero nella pannacotta o nelle meringhe? Se fosse la seconda, era il 50% degli ingredienti della ricetta…
Un abbraccio,
Ellen
ragazze un premio per voi nel mio blog!
Vale
Grazie mille Valentina, vengo subito a vedere!
Baci,
Ellen
ma è una meraviglia.. hai fatto una presentazione favolosa e chissà poi che bontà
Ha davvero un bell'aspetto!
Buona domenica
le meringhe…che aggiunta straordinaria!
bravissima!
un bacio
un dolce piacere che ai senza glutine non deve mancare
Un piccolo capolavoro…..e brava Ellen a ricordare quanto sia importante la prevenzione!
Un bacio ragazze!!
Lodevole iniziativa, grazie per avercelo ricordato, è importantissimo 🙂 Questa panna cotta è deliziosa e mi piace un sacco che ci siano le meringhe sbriciolate, le adoro 🙂 Un bacio e complimenti, buona serata! 🙂
Una panna cotta meringata. Una buonissima idea!!
Che bei colori :))))
Complimenti!
é bellissima e senz'altro buonissima…
me la segno!
Amo la panna cotta,è così semplice eppure è deliziosa!Arricchita poi dalle meringhette è veramente irresistibile!Un abbraccione cara e grazie per averci ricordato di fare prevenzione!Rimando sempre..,ho forse paura,ma so bene che prevenire è la nostra forza!
p.s anche qui,oggi ci vogliono gli stivali..fino ad ieri avevo i sandali!
Una preparazione bellissima che deve essere anche assolutamente goduriosa ^_^
Fai bene a ricordare gli appuntamenti della prevenzione. Io ogni anno, fra giugno e luglio, faccio mammografia, ecografie varie (sia fuori che dentro) e pap test. Lo devo non solo a me stessa ma anche ai miei figli.
Grazie a tutti!
E ricordate che prevenire è sempre meglio che curare.
Buona settimana.
Ottima iniziativa che mi tocca da vicino…ci sarebbe da aprire un discorso infinito perchè la prevenzione è importantissima peccato che nel nostro paese se richiedi una mammografia per un controllo e quindi appunto una prevenzione ti senti rispondere che allora per la mammografia c'è posto fra 6 mesi 1 anno 2 anni….lasciamo stare meglio nn polemizzare!
Comunuque la prevenzione e la ricerca ci possono aiutare a sconfiggere questa brutta bestia o quantomeno a dare dignità ai malati.
Ottima questa pannacotta e scusate se sono stata inopportuna….un caro abbraccio
Romy, partiamo dal presupposto che sei stata assai opportuna…pensa che qui a bari io ho prenotato a giugno la mia prima mammografia e la data disponibile è marzo 2015!!!
Ti abbraccio forte,
Ellen
Ecco appunto!!!!un abbraccio mia cara
Ragazze un piccolo cadeau nel mio blog per voi!!!Venite a prelevarlo 😉
Vale