A Febbraio, mentre ero a letto febbricitante
per l’ennesima influenza beccatami questo inverno,
Elena mi aveva chiamato per dirmi che avevamo vinto il Giveaway di Elle.
Il premio consisteva in un libricino carinissimo, pieno di piatti e parole dolci:
“Dolcezze: pensieri, carezze e ricette”.
Ho provato diverse ricette di questo libro,
ma non sono mai riuscita a postarne una, fino ad oggi, per vicessitudini varie ed eventuali.
La ricetta che vi propongo è uguale all’originale,
se non fosse che o usato della farina senza glutine e ho sostituito le susine con le pesche.
Il cambio di frutto è stato dettato dalla necessità di dover consumare le pesche troppo mature
quindi voi sentitevi libere di utilizzare il frutto che più vi piace.
Torta di pesche glutenfree
INGREDIENTI:
per una teglia rotonda da 20 cm
800 gr di pesche (io mix nettarine e gialle)
110 gr di farina per dolci senza glutine
100 gr di zucchero di canna
+ 2 cucchiai per cospargere la teglia
1 baccello di vaniglia
50 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci sg
NB: ho rifatto questa torta con diversi tipi di farine senza glutine e il risultato è stato sempre buono. L’impasto a seconda della frutta che utilizzate risulta più o meno cremoso; nel caso in cui vi sembri troppo denso, aggiungete 20 cl di latte circa.
NB: ho rifatto questa torta con diversi tipi di farine senza glutine e il risultato è stato sempre buono. L’impasto a seconda della frutta che utilizzate risulta più o meno cremoso; nel caso in cui vi sembri troppo denso, aggiungete 20 cl di latte circa.
PREPARAZIONE:
Lavare, asciugare e tagliare a grossi pezzi le pesche, facendo attenzione ad eliminare tutti i noccioli. Se hanno una buccia troppo spessa, eliminatela. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Tagliare longitudinalmente il baccello di vaniglia ed estrarre i semi, aggiungerli al composto insieme al burro fuso, alla farina setacciata con il lievito. Quando l’impasto sarà amalgamato, unire le pesche e versare in uno stampo imburrato e spolverizzato con zucchero di canna. Infornare per 1 ora circa a 170°. Lasciare raffreddare completamente (altrimenti si romperà), capovolgere e servire.
consuelo tognetti dice
Con tutte queste torte pescose mi stai facendo impazzire! Buonissima anche questa..6 davvero brava e tentatrice ^_*
la zia Consu
Lara Bianchini dice
una delizia!!!
ElePaneAmore dice
@ Consuelo: bisogna approfittare della stagione per godere di questi frutti meravigliosi!!!
@ Lara: grazie!!!
Mirtillo E Lampone dice
Alice che bello il tuo dolce con le pesche! Io non amo molto la frutta cotta però questo mi attira, sarà per le pesche e il profumo che hanno, non so…che buono però!
Un bacione grandissimo anche a Ellen e buon agosto!
Sonia dice
bellissima a vedersi e di sicuro squista da gustare! mi piacciono le pesche, quindi userei quelle.Bravissima! baciiiii
ElePaneAmore dice
@ berry: vedrai che la frutta rimane così corposa che la gusti molto bene senza effetto pappina!!! Buon agosto anche a te!
@ Sonia: qui è' piaciuta particolarmente quindi mi sa che la riproporrò a seconda della stagione con altra frutta! Baci
Ely dice
Mamma mia, amo le pesche come sai.. e questa è una ricetta fantastica! Mi hai fatto venire voglia di provarla!! <3 <3 E lo devo fare, dato che Elle ha donato anche a me quel piccolo tesoro 🙂 Complimenti!!
Valentina dice
Buonissima questa torta, una vera delizia… adoro i dolci con la frutta 🙂 Complimenti e un abbraccio forte forte 🙂 :**
Chiara Setti dice
Un bel dolce fruttato, perfetto in questa stagione per un colazione ma perché no, anche per merenda!! Un bacione
ElePaneAmore dice
@ Ely: ci dono tante ricette carine, vero Ely?
@ Vale: grazie tesoro!!!
@ Chiara: infatti è una torta ottima per mille momenti, oltre che per riciclare della frutta al limite della maturazione!
Memole dice
Ma che buona!!!
Gabila Gerardi dice
Ma questa torta mi sembra uno spettacolo di sapori, quello strato di pesche mi incuriosisce……chissà la bontà, voglio provarla anch'io, bravissime!!!
Corro ad inserirla e grazie per la bella torta!!! un' idea ottima per un dolce estivo!!!
Roberta dice
Io le pesche le tengo, gira che ti rigira ho capito ch sono il mio frutto preferito!!!
Bacini Ali, anche alla Socia!!!
ElePaneAmore dice
@ Memole: grazie
@ Gabila: contenta che ti piaccia Gabila!
@ Roberta: anche io le adoro Roby di tutti i tipi, appena compaiono in giro non resisto!!!!
Ely Mazzini dice
Ciao Alice, che meraviglia questa torta, buonissima con le pesche!!! Bravissima!!!
Bacioni…
sississima dice
WAW mai provata di pesche ma mi invoglia e non poco…un abbraccio SILVIA
Anna Lisa dice
Adoro le torte alla frutta e questa è assolutamente…febbricitante 🙂
Deliziosa tesoro! Baci
ElePaneAmore dice
@ Ely
@ Silvia
@ Anna Lisa
Grazie ragazze!!!!
Emanuela dice
Uau buonissima! Ora la faccio vedere alla mia mamma che è ghiotta di pesche!!!
Roberta Morasco dice
Ciao Alice!!! E' buonissima questa torta, anch'io pazza per le pesche, ne mangio una valanga e le metto in tutti i dolci possibili!!!
Buone vacanze ragazze!!! …sempre che non siate in giro nel web ad agosto..:-D
Baci, Roby
journeycake dice
Che aspetto meraviglioso che ha questa torta!! Brava!! Simo
Ale dice
che torta meravigliosa, ha un aspetto divino e anche senza glutine mi sembra perfetta! complimenti!
la sul cucchiaio dice
Splendida!
Claudia Bonera dice
Ciao, ho scoperto il tuo blog grazie al giveaway di panedolcealcioccolato. Mi sono aggiunta ai tuoi lettori e spero tanto tu faccia altrettanto.
A presto, Claudia
http://www.lacucinadistagione.blogspot.it/
Lina dice
Fatta!
Con qualche piccola variante, ma di base è la vostra…buonissima! Anche l'uomo, notoriamente rompiscatole e incontentabile, se l'è sbaffata tutta!
Grazie per la ricetta 😉
Manu dice
Bellissima idea per una torta molto estiva=)
Non mettere il burro quanto influirebbe?
ElePaneAmore dice
Ciao Manu! Solitamente nelle ricette senza glutine il burro "aiuta" a non sbriciolare troppo… se ti va potresti anche sostituirlo con la metà della dose di burro chiarificato o con metà dose di olio. Facci sapere come viene 😉