Mio marito è a dieta.Non dite che non ve ne frega niente perché qui la questione è grave, se non altro perché in questo periodo ho la smania di cucinare cose ipercaloriche.
In realtà è una specie di dieta disintossicante che escluderebbe farine raffinate, uova, grassi animali e così tante cose che vado in crisi al solo pensiero di preparare qualcosa da mangiare.
Spero finisca presto, perché per quanto ci provo alla fine mi sa che non riesco a preparare niente di effettivamente rispondente a ciò che la sua dieta contempla.
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Per la prima volta nella mia vita, ho fatto la buonissima farinata genovese.
L’ho preparata sia in una teglia unica che negli stampi da tartallette.
Doppio “gusto”: rosmarino e cipolla.
Entrambe buone.
Unica attenzione, utilizzare una teglia bassa in modo da agevolarvi nello sformarla.
Farinata genovese naturalmente senza glutine
INGREDIENTI:
500 gr farina di ceci*
olio extra vergine di oliva
1+1/2 l di acqua fredda
sale
pepe
cipolla
rosmarino
PREPARAZIONE:
In una ciotola abbastanza capiente diluire la farina nel litro e mezzo di acqua.
Fare tutto delicatamente in modo da non far formare grumi. Salare e far riposare dalle 3 alle 12 ore (io 12 ore). Con una schiumarola eliminare la schiuma, mescolare con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e versare in una teglia da pizza oliata per un altezza (del composto) di 1cm.
Cospargere di fettine sottili di cipolla e rosmarino, infornare in forno caldo a 200° per 45 minuti circa, fino a che non avrà un bel colore dorato.
Tagliate a quadretti e servite la farinata ben calda.
PS: Io con queste quantità ho realizzato una teglia di cm 30×35 e 6 stampi da tartalletta.
Eleonora
Sono molto curiosa di provare questa farinata gia da tempo! E insaporirla con cipolla e rosmarino mi sembra un idea ottima! Dai che il maritino tornerà presto a papparsi i tuoi manicaretti supercalorici 😀
Io te la consiglio, facile e buona! A presto
Buonissima!!!
Amo la liguria e I suoi piatti tradizionali. La tua versione dlla farinata è proprio buona ^^
Grazie Francesca!
buona la farinataaaa!!!!dai, fai un salto nel mio blog vegano che di sicuro qualche idea la trovi.no formaggi, no burro ne margarine, niente latte, niente salumi, niente carne ne pesce ovviamente.
faccio al caso tuo.
p.s. se hai bisogno di qualche dritta, nn esitare a contattarmi.
un abbraccio
valentina
Grazie Valentina, mi sa che farò incetta delle tue collaudate e gustose ricette!!!
Buona! La fanno anche in Toscana, ma da noi si chiama "cecina"!
Ma uguale? Ora vado a curiosare in rete!
anche noi saremmo a dieta ma una tortina, se non anche due, me le mangerei subitissimo!
Brava così si fa! La dieta rimandala all'estate prossima!!! 🙂
Adoro la farinata, ma non l'ho mai fatta, di solito l'acquisto in un piccolo negozietto a Milano, che ripropone in modo egregio alcuni dei prodotti classici liguri…la focaccia di Recco, focaccia alle cipolle e Lei la mitica farinata!
Mi fai venir voglia di cimentarmi…farinata e il magnifico gelato dell'altro giorno sarebbe una pausa pranzo coi fiocchi!
Un bacino,
Cri
Ciao Cri, provaci perché è una ricetta facile e vale la pena farla visio quanto è buona!!! Anche per me sai e' stata una novità ma ti dirò che la rifarò spesso!!! Il gelato dovresti provare a farlo con la banana, secondo me in questa stagione e' un gusto azzeccato!!! Baci
l'ho fatta non so quanto tempo fa e mi hai fatto venire voglia!! e le 12 ore ci vogliono tutte:-)
Anche secondo me! Meglio non avere fretta e gustarsi questa delizia! Ciao
Io me la faccio spesso e la adoro ^_^
Adesso la farò spesso anch'io!!! Baci
Ciao Alice, buonissima la farinata, e a te è venuta benissimo bravissima!!!
Bacioni…
Grazie mille Ely!!!
Devo provare questa ricetta!!! E ha proprio un bell'aspetto!
Secondo me non ti deluderà!
Ahahahaha, o mio Dio povera Ali, ma guarda che ti doveva capitare adesso!!! Abbasso le diete, mannaggia!!!
La farinata genovese l'adoro, da noi si fa una cosa simile che si chiama cecìna, la mangerei anche caduta per terra da quanto è buona, ma ho provata a farla una volta ed è stato un disastro!!! Ora proverò questa ricetta, ho anche la farina già in dispensa, e la variante con le cipolle….slurp!
Baci grandi a te e Socia!!!!
Come se uno non avesse nient'altro a cui pensare! Poi l'avesse fatta almeno in primavera… Potevo sentirmi incentivata dalla prova bikini e farla anch'io, ma adesso con la prospettiva maglione mi va di mangiare di brutto!!! Baci tesoro!
Io la farinata non l'ho mai mangiata ma segno la tua ricetta perchè ora voglio provarla 😀
Ti abbraccio Ali! :*
Sei una curiosona!!!! Baci
Sono sicura che con la tua sterminata fantasia riuscirai ad inventarti dei piatti strepitosi x la dieta di tuo marito 😀
Questa farinata in mini porzione è deliziosa..bell'idea!
la zia Consu
Grazie Consuelo, troppo gentile! Mi sa che verrò a copiare qualcuna delle tue deliziose insalate! Baci
ahahah..molto volentieri!
Intanto vieni a prenderti un piccolo premio che ho riservato x te e il tuo blog ^_*
Buon we <3<3<3<3
la zia Consu
Mi fai morire!!! 🙂
Questi mariti a dieta sono impossibili da sopportare vero?
Ma che prendessero esempio da noi e si rilassassero!
Comunque la tua farinata è strepitosa, davvero invitante.Ma il forno è statico?
Non capisco perché a me viene "lessa" 🙁
Si lo metto in modalità statico, non essere morigerata con l'olio. Puoi farla anche più sottile però non è pronta fino a quando non ha una bella crosticina dorata. Poi non saprei anche per me era la prima volta ed è venuta bella croccante! Bavi
Carina l'idea di fare la farinata alla genovese negli stampini e aggiungere cipolla e rosmarino, anche se io dovrei fare…infiniti stampini, in quanto ne mangio, quando la faccio,….parecchie fettone :-))
Buona l'idea degli stampini e la spolverata di cipolle e rosmarino nella farinata genovese 🙂
In realtà ne ho fatta una grande e poi le piccole! La grande appena sfornata l'hanno divorata e ho dovuto battermi per fotografare le piccole!! 🙂
wow che bontà!!!!!!!!! ho la farina di ceci …. ho amici a casa domenica per un brindisi: che idea galattica mi hai fornito! <3
ps tuo marito a dieta disintossicante, ma come lo capisco!!! 😉
Vedrai come lo capirai meglio dopo la farinata!!! 🙂
Un bacione
Oddio dramma…una dieta e un uomo insieme sono un'antitesi totale! Ma questa farinata in compenso rimette al mondo solo a guardarla…è una meraviglia tesoro, bravissima! Belli gli stampini piccoli, li devo comprare!
Un bacio Alicina bella!
Ecco hai capito al volo il ptoblema!!!
Gli stampini sono fantastici. Nascono per farci le crostate ma io ci cuocio di tutto!!! Baci