Dopo l’esperimento di Alice della torta all’arancia in 5 minuti, trovata sul blog della bravissima Simonetta,
oggi io ve ne propongo un’altra, in cui l’arancia si cuoce per due ore, ma lascia un profumo buonissimo che ha invaso tutta la casa!
L’ho trovata su un blog molto bello e molto barese stra-conosciuto e stra-pieno di spunti interessanti…
(un filo di campanilismo :-D)
Nel mio caso, ho ridotto alla metà le quantità e ho usato uno stampo da plumcake, oltre ad aver accompagnato il dolce con una crema allo yogurt greco e mascarpone.
PLUMCAKE ALL’ARANCIA E MANDORLE
INGREDIENTI
1 grossa arancia non trattata
3 uova intere
125 g di zucchero
125 g di mandorle in farina*
1 cucchiaino di lievito in polvere*
vaniglia
per la crema
100g mascarpone
100g yogurt greco bianco
1 cucchiaino di zucchero a velo*
* questi alimenti potrebbero contenere glutine, pertanto controllare
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, la presenza del
marchio Spiga barrata o verificate sul prontuario Aic.
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, la presenza del
marchio Spiga barrata o verificate sul prontuario Aic.
PROCEDIMENTO
Lo trovate qui.
Dopo aver fatto raffreddare completamente il dolce, ho mescolato in pari quantità yogurt greco bianco e mascarpone con lo zucchero a velo e ho decorato con fettine tagliate a spicchi.
Come precisava Paola nel suo post, si tratta di un dolce al cucchiaio, un incrocio tra una torta e un budino, e lasciato a riposare un paio d’ore in frigo è diventato ancora più buono!!!
Elena
Ma grazieeeeeee… Che bello in questa versione. Un'unica sola puntualizzazione:ammodomio è in parte barese, in parte romano. 😉 Questa ricetta infatti l'ha preparata Paola, la mia coinquilina dell'Interno Otto a Roma. 😉
Baci e grazie ancora!!!
Sono felicissima! grazie per la visita e per la precisazione…
Un abbraccio a te e a Paola!!!
Ellen
Ma che bontà!!!
Grazie mille carissima 😀
Ellen
Bellissimo e buonissimo, si vede molto spugnoso!
E' vero Mariangela, quella consistenza da dolce al cucchiaio, ma con col croccante delle mandorle!
Un abbraccio,
Ellen
mmm che buono….mi sembra di sentire il profumo…:D
Mary, sarà arrivato fino a te?? ;-))
In effetti non sei lontana…e la casa era davvero profumata!!!
Un abbraccio,
Ellen
Sembra delizioso, ma dovrei trovare il modo di eliminare anche l'uovo… suggerimenti?
🙂
Carissima, trattasi di una scelta di intolleranza o vegana? Se fosse la seconda, mi pare ci sia un sostituto…
Fammi sapere,
Ellen
Il mio bimbo è molto allergico all'uovo!
mandorle e arancia una grande accoppiata! una fettina sarebbe perfetta a colazione, unico problema è che io adoro tutte le creme al mascarpone, la finerei tutta:)
Che golosità!!!! e quella cremina sopra ehm… La mangerei con le dita! Un bacione
Che meraviglia e quella cretina sopra mette subito l'acquolina in bocca 😛
Delizioso l'accostamento del mascarpone!!!! Brava brava
@Pallina
@Ely
@Consuelo
@Chiara
Fanciulle belle, mi avete scoperto… quella crema è davvero la ciliegina sulla torta!!!Ve la consiglio proprio!!! ;-))
Ellen
Ellen mi piace un sacco, umido come piace a me!!! E poi è anche facile!!
Silvia, davvero facile…se cuoci l'arancia in pentola a pressione anche molto più veloce!!! Consigliatissimo!
Un abbraccio,
Ellen
Ellen quanto mi ispira questo plumcake!! Non so se l'ho scritto a voi, non vorrei essere ripetitiva, ma in questo periodo sono arance addicted.. E con la farina di mandorle l'arancia va a nozze!! Baci
Simo, è vero, in questo periodo arance a go go…
Il bello di questo dolce è che ancghe il giorno dopo è ancora morbido all'interno, e tu sai che noi celiache non possiamo dire la stessa cosa di moltissimi altri dolci!!!
Un abbraccio,
Ellen
Ornella e Paola sono una vera garanzia e tu hai creato un cake profumato e buono.
Grazie mille Enrica! Hai ragione, il blog Ammodomio è davvero una garanzia…
Un abbraccio,
Ellen
Ahhhhhhh ma che goduriona! Io amo l'arancia e i plum cake…e quella cremina sopra mi fa impazzire!
Un bacione enooooooooooooooorme!
Berryyyyy, tanti baci pure a te, golosona!!!
Ellen
meraviglioso questo plumcake ellen! complimenti!
Ale, questo complimento da te, che sei una maga dei dolci è davvero lusinghiero!
Ti abbraccio forte,
Ellen
L'ho fatto ed è ottimo! Ma ho avuto un piccolo problemino… a inizio cottura si è gonfiato e poi tutto ad un tratto è "crollato" verso l'interno, come se avessi aperto la porta del forno (ma non l'ho fatto…)! Come lo fai cuocere normalmente? L'ho forse messo in una scanalatura troppo alta in forno statico? Grazie per la risposta…
Caro anonimo/a, credo sia forse legato alla temperatura del forno (magari la prossima volta riduci a 160 e prolunga di una decina di minuti la cottura). In più, se posso consigliarti dopo che si è raffreddato un pò (in stampo da plumcake o tortiera è indifferente), sformalo e lascialo capovolto, in modo che si rassetti…
A presto,
Ellen