Sabato pomeriggio scorso ho partecipato al primo Food Camp in Puglia.
Si tratta di un evento ormai conosciuto nel mondo blogger da alcuni anni, organizzato dalla mitica Paola Sucato con la collaborazione di “relatori a km zero” pronti a condividere le loro esperienze sul web e a costituire una rete di rapporti e collaborazioni possibili con altri foodblogger.
Come nelle migliori tradizioni di imprevisti possibili, la cerniera del mio vestito (accuratamente selezionato per andare all’incontro perchè carino-comodo-fresco!) si è rotta alle 14.45 mentre ero già in auto in direzione dell’incontro. Sono dovuta tornare indietro, cambiarmi con l’unica alternativa stirata che avevo al momento – ABITO NERO con 40 grasdi all’ombra e umidità del 70°) e sono arrivata trafelata, in ritardo, con i capelli ricci e in un bagno di sudore!!!
Il programma del nostro pomeriggio prevedeva:
Francesca Singerfood che ci parlava di foodstorytelling
aziendale, Valentina Novembre (in collegamento Skype) che spiegava nozioni di SEO, Marileda Maggi che ci ha raccontato di come si possa far parlare le ricette alla radio, Daniele Rutigliano che ci ha illustrato in modo molto chiaro alcuni strumenti di analisi per i nostri siti (Google Trends e Analitycs in primis), Nick Difino che ci ha coinvolto in un dibattito sulla puglia, le sue eccellenze e come contribuiamo al racconto delle stesse agli occhi dei turisti. E’ seguito lo showcooking di Francesco Gravina chef al Frulez che ci ospitava, con il racconto di Flavia Giordano di Cucina Mancina su “Dressing mania:
il segreto dietro un piatto”.
aziendale, Valentina Novembre (in collegamento Skype) che spiegava nozioni di SEO, Marileda Maggi che ci ha raccontato di come si possa far parlare le ricette alla radio, Daniele Rutigliano che ci ha illustrato in modo molto chiaro alcuni strumenti di analisi per i nostri siti (Google Trends e Analitycs in primis), Nick Difino che ci ha coinvolto in un dibattito sulla puglia, le sue eccellenze e come contribuiamo al racconto delle stesse agli occhi dei turisti. E’ seguito lo showcooking di Francesco Gravina chef al Frulez che ci ospitava, con il racconto di Flavia Giordano di Cucina Mancina su “Dressing mania:
il segreto dietro un piatto”.
Anna Gentile infine che ci ha svelato il suo personale e bellissimo punto di vista su quello che una foto di food può e deve raccontare.
Eccoci a fine evento, sudati ma felici ed in attesa di un prossimo coinvolgente incontro!
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| sono l’ultima a destra,seduta… vestita di nero e con i capelli da pazza |
CREMA TIRAMISU’ SENZA GLUTINE E SENZA UOVA
INGREDIENTI
(per 6 porzioni)
1 tazzina di caffè amaro
200g mascarpone
400ml di panna fresca da montare
15g di zucchero a velo*
q.b. cacao amaro in polvere* per spolverizzare
q.b. cioccolato fondente* da grattugiare
PROCEDIMENTO
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo montare la panna bene soda e conservarla in frigo fino al momento di usarla.
Lavorare in una ciotola il mascarpone con 10g di zucchero a velo, aggiungendo un cucchiaino di caffè alla volta fino a raggiungere il grado di intensità desiderato.
Incorporare la metà della panna alla crema al mascarpone e con l’aiuto di una tasca da pasticciere reare uno strato in ogni bicchiere.
Spolverare con cacao amaro e aggiungere ill secondo strato di crema.
Rispolverare con il cacao e guarnire con fiocchetti di panna e cioccolato fondente grattugiato.
Conservare in frigo sino al momento di servire.
Elena
Peccato peccato peccato non esserci stata :((
Meraviglia questa crema…una delle mie preferite 🙂
Un abbraccio !
È una favola questa crema, complimenti
Mi è dispiaciuto non poterci essere!!! ottimo il tiramisù!
ahahah…succede sempre così!!! Nel momento meno congeniale TAC ecco che la sfiga ci colpisce in pieno >.< meno male che poi la giornata ha saputo risollevarsi e rivelarsi davvero interessante e appagante 🙂
Complimenti anche x la golosissima e fresca ricetta 🙂
A presto cara <3