Ho preparato una focaccia rustica.
Stupendo che se ne possa fare una versione senza glutine con farina di grano saraceno.
Ma quanto è buona la focaccia? Per me è il comfort food per eccellenza.
Sono triste? Faccio una focaccia.
Sono felice? Festeggio con una focaccia.
Siamo senza pane senza glutine? Dai, faccio una focaccia!
Questa volta ho fatto una super-focaccia, grazie ad un nuovo mix che ho trovato e che è davvero molto buono!
Sono triste? Faccio una focaccia.
Sono felice? Festeggio con una focaccia.
Siamo senza pane senza glutine? Dai, faccio una focaccia!
Questa volta ho fatto una super-focaccia, grazie ad un nuovo mix che ho trovato e che è davvero molto buono!
E allora, focaccia per tutti!!!
FOCACCIA RUSTICA SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO
INGREDIENTI (teglia da 22-23 cm)
300g farina per pane senza glutine (per me Mix Pane,Focaccia, Dolci REVOLUTION)
350ml acqua tiepida
100g di patate lesse schiacciate
100g di patate lesse schiacciate
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
20g lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
pomodorini ciliegino
olio extravergine d’oliva q.b.
Lessare le patate in acqua salata. Schiacciarle e lasciarle raffreddare.
Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con il cucchiaino di zucchero.
Mescolare nella ciotola della planetaria le due farine, quindi versare l’acqua e il lievito lasciar impastare per alcuni minuti.
Aggiungere l’olio extravergine d’oliva, il sale e le patate schiacciate.
Amalgamare bene l’impasto, quindi coprire la ciotola e lasciar lievitare in forno spento per 2 ore.
Versare l’impasto nella teglia, precedentemente unta d’olio e stenderlo con le dita.
Guarnire con i pomodorini e un filo d’olio.
Accendere il forno a 220°, e lasciar lievitare ancora la focaccia mentre il forno raggiunge la temperatura.
Infornare per una ventina di minuti, o comunque fino a quando la crosta non apparirà
ben croccante e dorata.
Elena
ecco, adesso mi è venuta voglia di fare una focaccia subito! Bellissima!!! e poi con quei pomodorini che bucano lo schermo…
Anche x me la focaccia è una vera coccola al pancino e al cuore..questa in stile barese, poi, mi fa impazzire 😛
Bravissima Ele <3
Che bellaaaaaa!!! Eh si hai proprio ragione, la focaccia è un comfort food perfetto…tanto quanto la pizza…io adoro entrambi e ogni momento è buono per mangiarne un pezzetto!!
Bellissima la tua focaccia con i pomodorini!!
Un abbraccio e buona giornata!!
Buonissima… la farina di grano saraceno da un sapore delizioso e forte! Un bascione e buon we
bellissima!!! volevo provare a farla ma non leggo quanta acqua ci va. ciao
Hai ragione Stefania! Mi era sfuggita nell'elenco degli ingredienti… 350ml orientativamente (dipende dalle farine che userai).
A presto,
Elena
grazie mille!!
Ecco io ho usato il grano saraceno per fare i biscotti, ora so che posso cimentarmi anche nei lievitati grazie alla tua bella e fragrante focaccia .
Ma quali sono le misure della teglia che avete usato per questa ricetta? Grazie!!
Ciao Alessia! Abbiamo usato una teglia da 22-23 centimetri di diametro👍