Alle chiacchiere senza glutine non si può rinunciare a Carnevale!
Mia figlia, ha iniziato a chiedermele già dal 7 gennaio…
Ho fatto qualche esperimento e alla fine ho prodotto una deliziosa variante al cioccolato, ma se volete la classica (sempre senza glutine e senza lattosio) potete guardare qui.
I bimbi hanno gradito, anche se mi hanno detto di preferire la versione classica, forse per l’abbinamento cioccolato+ scorza d’arancia, che è un pò più per un palato adulto!
Se destinate ai bambini vi suggerisco di provare a sostituire l’arancia con i semi di mezza bacca di vaniglia e aumentare un pochino la quantità di zucchero (/diciamo un 30% in più).
CHIACCHIERE AL CIOCCOLATO, SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI
100g farina senza glutine (per me Mix Dolci NUTRIFREE)
25g cacao amaro in polvere senza glutine
1 uovo
20g zucchero semolato
1/2 buccia d’arancia bio grattuggiata
15ml rhum
15ml olio di semi
1/2 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
olio di semi per friggere
zucchero a velo senza glutine q.b.
confettini di zucchero colorati senza glutine
PROCEDIMENTO
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, lievito).
Aggiungere il rhum e l’olio di semi, mescolando con una forchetta.
Grattugiare la scorza d’arancia e incorporare l’uovo, impastando per alcuni minuti a mano.
Formare una palla e lasciarla riposare per 30 minuti in frigo.
Riprendere l’impasto e lavorarlo su una spianatoia con pochissima farina di riso, tirandolo più sottile possibile. Tagliare le chiacchiere con la forma preferita e friggere in olio bollente
per 2 minuti per lato.
Lasciar raffreddare e decorare al momento di servire le chiacchiare con zucchero a velo e
confettini a volontà!
Elena
Non ho mai avuto il piacere di assaggiarle al cacao e credo proprio che tua figlia abbia ragione a chiederle con debito anticipo..devono andare letteralmente a ruba 😛
che belle al cacao mai fatte nè mangaite,bravissima
che idea geniale!