Pasta di piselli naturalmente senza glutine

I fusilli di piselli naturalmente senza glutine, sono davvero una bella novità!

Li ho preparati con una ricetta veloce e svuota frigo, ottima prima di partire per le vacanze.

Mi ero riproposta di postarla subito, ma poi c’erano:

• valige da preparare,
• animali (cane e gatto) da organizzare,
• saggi di fine attività estiva dei bambini a cui partecipare
• lavori da ultimare
• piante da innaffiare

insomma …non ce l’ho fatta.

Mi ritrovo quindi a proporvela adesso con le valigie da disfare, i cuccioli da coccolare e i bambini da resettare sulla modalità “quotidianità”!

Tornando alla ricetta, è un primo molto semplice. La particolarità è nell’utilizzo di questa nuova pasta della Felicia, realizzata esclusivamente con i piselli. Quindi praticamente una non pasta!!!

Vi avevo già proposto una pasta di legumi (alle lenticchie) e finalmente ho provato anche questa variante.

Entrambe le paste sono state un successo. Sono state molto apprezzate dai miei bambini nonostante non amino molto i legumi in genere.

Insomma un perfetto escamotage per farglieli mangiare con gusto!

I piselli sono sicuramente uno dei più versatili legumi utilizzati in cucina. L’uso comune prevede l’utilizzo dei soli semi di pisello (le piccole sfere verdi contenute nel baccello). In generale è possibile utilizzare anche i baccelli per la realizzazione di gustosi e salutari brodi vegetali, vista la loro ricchezza di sali minerali.

Non dimenticate che i piselli sono ricchi di acido folico, vitamina C, potasso, magnesio, ferro e calcio (questi ultimi, come vi accennavo, sono contenuti soprattutto nel baccello). Quindi non dimenticate di aggiungerli nella vostra dieta!

Pasta di piselli naturalmente senza glutine

Ingredienti

• 250 gr di pasta di legumi (per me Fusilli di piselli Felicia senza glutine)
• 200 gr di tonno
• 150 gr di tonno
• 30 gr di capperi
• 3 peperoni medi
• olio extra vergine di oliva
• sale
• prezzemolo

Istruzioni

Lavare i peperoni, inserirli in forno interi e cuocerli per 1 ora circa. Lasciare raffreddare e eliminare la pelle e i semi. Tagliare a filetti e mettere da parte.

Sgocciolare il tonno e dividerlo grossolanamente con una forchetta. Aggiungere ai peperoni, insieme ai capperi lavati e strizzati ed un pò di prezzemolo tritato. Condire con olio e sale.

Far bollire l’acqua e aggiungere la pasta. Seguire le istruzioni di cottura sulla confezione e scolare. Aggiungere al condimento, mescolare e servire ancora caldo.