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Muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio

11/07/19 | Al Cioccolato, Colazione, Senza Lattosio

Pronti a realizzare i Muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio?

L’autunno è arrivato e con lui i suoi colori meravigliosi che tingono i nostri boschi ma è anche arrivata la voglia di cioccolato!

Abbiamo trascorso lo scorso weekend in montagna, circondati da uno spettacolare foliage, ed abbiamo raccolto un sacco di foglie dai diversi colori per realizzare una bellissima scala cromatica che andava dal giallo paglierino al marrone, passando dall’arancione e dal rosso.

Le temperature erano ancora miti ed allora ne abbiamo approfittato per fare merenda all’aperto con i muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio ed una bella cioccolata calda!

Ebbene si! Ci siamo coccolati un pò ed abbiamo ufficialmente aperto la stagione delle cioccolate calde!

•

Muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio

INGREDIENTI:

1 Uovo

150g di farina senza glutine per dolci (per noi Mix It Schär)

80 gr di zucchero semolato

30 ml di olio di semi

100 ml di latte di riso

2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci (senza glutine)

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

120 gr di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

Per realizzare i muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio, occorre davvero pochissimo tempo. Mentre preparate l’impasto, preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola rompete l’uovo ed aggiungete il latte di riso e l’olio. Mscolate velocemente. In una seconda ciotola setacciate insieme la farina con il lievito e il bicarbonato, aggiungete dopo lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolate velocemente con una forchetta e versate il mix di ingredienti liquidi. Lavorate velocemente e aggiungete le gocce di cioccolato, lasciandone un pò da parte. Amalgamate e versate nei vostri pirottini sistemati nello stampo da muffin riempiendoli per 3/4 perchè lieviteranno durante la cottura..

Infornate per 25 minuti in forno già caldo a 180°. Per controllare la cottura, utilizzate sempre la prova stecchino. Se dopo averlo infilato nel muffin lo estraete asciutto, i vostri muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio, sono pronti, altrimenti prolungate la cottura.

SUGGERIMENTI:

• A seconda della grandezza dei vostri pirottini da muggin potrete ottenerne circa 6/8. Io ne ho ottenuti 6.

• Per non far affondare le  gocce di cioccolato, conservatele sempre in freezer ed estretele solo quando dovete utilizzarle.

• Prima di aggiungere le gocce di cioccolato, infarinatele per bene.

• Per chi non soffre di intolleranze va bene anche il latte vaccino, oppure sostituite con la stessa quantità di acqua

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1 architetto e 1 art director... ops! Rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra intollerante al lattosio), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento. ...continua

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I PANZEROTTI, sono un classico a Bari!😋 E’ un I PANZEROTTI, sono un classico a Bari!😋
E’ un piatto povero (i nostri nonni li preparavano con avanzi di pasta da pane, tagliati a disco, farciti con pomodoro e mozzarella quindi chiusi a mezzaluna e fritti) che ultimamente sta godendo di grande popolarità anche fuori regione, rivisitato in molteplici versioni gourmet, con farciture particolari. Li avete mai assaggiati? Volete provarli? Venite a scoprire la nostra ricetta #senzaglutine😊😉
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Gelato senza glutine fatto in casa con biscotti al Gelato senza glutine fatto in casa con biscotti al cioccolato… perfetto per contrastare questi giorni di caldo torrido!🥵😅😋
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Il gelato è più buono se servito con le LINGUE Il gelato è più  buono se servito con le LINGUE DI GATTO #senzaglutine!😋🍧 
Per prepararle vi serviranno:

100 gr di farina senza glutine
100 gr di burro
100 gr di zucchero a velo senza glutine
4 albumi
bacca di vaniglia 

Trovate il procedimento sul nostro blog www.paneamoreceliachia.it cercando con la lente 🔎”lingue di gatto” 

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C’è  di buono che con questo caldo, la lievitazione è stata davvero veloce, quindi vi consigliamo di controllare a vista i vostri panini, e quando li vedrete belli gonfi e lievitati di infornare subito.
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Siccome ci piace da morire il tiramisù e lo facci Siccome ci piace da morire il tiramisù e lo facciamo con la crema senza uova, ci siamo cimentate anche nella preparazione dei biscotti tipo savoiardi senza glutine e senza uova!
Sono facili, velocissimi da sfornare e sono perfetti sia come base del tiramisù che come paste da prima colazione da pucciare nel cappuccino!☕

👉🏻nuovo post disponibile su www.paneamoreceliachia.it
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Voglia di brioches ripiene con il gelato? Vi capia Voglia di brioches ripiene con il gelato?
Vi capiamo benissimo, soprattutto perché è difficilissimo trovarle disponibili in versione #glutenfree al bar!
Ed allora ci tocca impastare, ma la fatica è ripagata da un risultato strepitoso. Non ci credete? Venite a scoprire la ricetta che abbiamo usato cliccando sul link in bio adesso, oppure nelle stories😙😉
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Preparare una torta e sporcare solo il boccale del Preparare una torta e sporcare solo il boccale del frullatore si può?
Cerrrto che si!!!
Non esitate a realizzare questa torta senza glutine al cacao nel frullatore!🍫❤️
#tortafrullata #tortaalcioccolato #tortasenzaglutine #freefrom #ricettesenzaglutine #dolcisenzaglutine #glutenfree #freefrom #paneamoreceliachia
La PIZZA DI PANE SECCO #senzaglutine è ottima per La PIZZA DI PANE SECCO #senzaglutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare.
L’impasto si fa velocemente, la cosa importante è aggiungere i liquidi poco per volta, perché a seconda della tipologia del pane che userete, ne assorbirà in quantità diversa.
Pronti a farcirla con i vostri ingredienti preferiti? Il link diretto alla ricetta è adesso in bio😉😋👉🏻@paneamoreceliachia
#pizzadiriciclo #pizzadipane #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #pizza
Questo pane lo amiamo un sacco, è facile, veloce, Questo pane lo amiamo un sacco, è facile, veloce, soffice ed è perfetto per panini, tramezzini toast e qualsiasi cosa vi venga in mente!
Ci dà sempre grandi soddisfazioni, nelle giornate più calde lievita sempre velocemente e ci stupisce, ma non ci delude davvero mai!
#panbauletto #senzaglutine #paneincassetta #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #glutenfreebread #glutenfreerecipe
Pronti a impastare questa deliziosa TORTA SALATA A Pronti a impastare questa deliziosa TORTA SALATA ALL’ACQUA con prosciutto cotto e zucchine😋 è la nostra proposta per il pranzo di oggi!
L’avete mai provata? Ricetta facile e golosa😉

✅ Senza glutine
✅ Senza uova 
✅ Senza lattosio

#glutenfree #lactosefree #eggfree #freefrom #tortasalata #tortaallacqua #ricettesenzaglutine #senzalattosio #senzauova #senzaglutine #paneamoreceliachia
Oggi prima giornata di mare: pranzo a sacco, ombre Oggi prima giornata di mare: pranzo a sacco, ombrellone e tanti bagni nella soleggiata spiaggia di Torre Canne. 
Siete mai stati in Puglia? È stupenda🥰 e se vi gustare per pranzo uno dei PANINI ARROTOLATI SENZA GLUTINE preparati con la nostra ricetta, vi piacerà ancora di più!😂🏖☀️
#panini #senzaglutine #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #weareinpuglia #freefrom #paneamoreceliachia
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