Torta senza glutine vegana ai mirtilli

Voglia di una torta senza glutine, senza lattosio e senza uova?
Dite che è una missione impossibile? Nooo 💪😉: si può fare ed è un dolce facilissimo e goloso!

Venite a scoprirlo con me in cucina…

Elena

P.s. se cercate una ricetta per dei biscottini vegani deliziosi, provate la nostra frolla vegana al cacao!

Torta senza glutine vegana ai mirtilli

INGREDIENTI

200g farina per dolci senza glutine

6g lievito per dolci senza glutine

2 g bicarbonato

50 g succo di limone bio + scorza grattugiata

100 g acqua

60 g olio di semi

70 g zucchero

10 g lamelle di mandorle

60g mirtilli

PROCEDIMENTO

 Per preparare la torta senza glutine vegana ai mirtilli, iniziare setacciando in una ciotola la farina, il lievito e il bicarbonato.

In un’altra ciotola versare il succo di limone filtrato, l’acqua, l’olio di semi e lo zucchero e mescolare tutto, finchè lo zucchero non si sarà disciolto nei liquidi.

Versare a questo punto i liquidi nella ciotola con la farina e mescolare il composto con una frusta a mano, per sciogliere eventuali grumi.

Rivestire uno stampo rotondo da 20 centimetri con carta forno e versarlo all’interno. Livellarlo con una spatola e decorarlo con i mirtilli e con le  lamelle di mandorle.

Accendere il forno a 180°, infornare non appena sarà a temperatura, cuocendo per 40-45 minuti (fare la prova stecchino prima di sfornare).

Lasciar raffreddare il dolce su una gratella prima di servirlo.