Il pane ha mille forme e a Pasqua per noi ha quello di queste colombine. Abbelliranno la nostra tavola, e saranno perfetti per accompagnare gli antipasti e stupire i bambini. La ricetta è semplice, sia come impasto che come realizzazione, ed è ormai collaudatissima, visto che è quella con cui realizziamo da anni i panini […]
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Pane Naan allo yogurt senza glutine
Pane Naan allo yogurt senza glutine Quando sono stata in India, credo di averne mangiato più di quanto possa ricordare e soprattutto più di quanto avrei dovuto mangiarne. Mi piaceva moltissimo, in ogni sua variante, il mio preferito era con la salsa all’aglio…davvero super! La cucina indiana è un mix incredibile di profumi, sapori e […]
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Pane senza glutine di tutti i giorni
Al pane è impossibile resistere. E ve lo dice una che il pane lo ha sempre comprato poco. Forse per pigrizia… non so. Forse semplicemente non mi viene mai in mente, la mattina, di andare a comprare il pane. Non l’ho mai fatto. Quando vivevo a casa con i miei genitori, ci pensava il mio […]
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Pane senza glutine cotto in pentola, con farina di miglio
Nella nostra cucina non si smette mai di sperimentare! Ieri abbiamo ricevuto dalla Fonderia Finco di Padova, una bellissima pentola in ghisa, della loro linea Ghisanativa e già mentre stavamo scartando il pacco, pensavamo a come avremmo potuto utilizzarla per preparare un pane senza glutine cotto in pentola!😅 Il risultato è stata una pagnotta ben […]
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Pizza di pane secco riciclato, senza glutine
La Pizza di pane secco senza glutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare. Non mi piace sprecare il cibo e apprezzo sempre molto la possibilità di poter riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa di buono. Qualche volta utilizzo il pane secco per preparare la torta di pane, […]
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Pane integrale senza glutine con macchina del pane
Ma quanto è bello tornare a casa ed essere accolti dal profumo del pane appena fatto? Le uniche cose che ho fatto sono: pesare gli ingredienti, versarli tutti nel cestello della macchina del pane e dopo averla avviata, sono andata a sentire il concerto della mia piccola celiaca con l’orchestra della scuola media. In passato […]
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Filone di pane senza glutine
Buono come il pane. Si suol dire così. Ma il detto vale sempre? Credo che se lo chiedeste ad un celiaco, vi direbbe che non è sempre così. Il pane senza glutine è difficile. Non tanto nella realizzazione, quanto nel sapore. Abbiamo provato tantissime volte a prepararlo e qui potete trovare alcuni dei nostri esperimenti. […]
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Panettone senza glutine farcito con crema al mascarpone
Devo confessarlo… non sono un’amante del panettone. Non è colpa dei canditi, che mi piacciono! Non è colpa dell’uva passa, che mi piace! È solo colpa sua: del panettone! Ed allora? Ed allora mi tocca farcirlo, così piace anche a me! Quest’anno a venire in mio aiuto c’era anche Luca del blog Lucake che oltre alla farcia, lo ha rivestito di lamelle […]
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Corona di pane senza glutine e senza lattosio
Ho visto questa meraviglia su Instagram: Enrica, che di sicuro tutti voi conoscete, aveva condiviso uno scatto con una magnifica corona di pane. Ed allora, visto che domenica avevo ospiti a pranzo, ho deciso di prepararla anche io. Ho riadattato la nostra ricetta dei panini pronti in 40 minuti, che prevedeva il latte, e la […]
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