Buono come il pane. Si suol dire così. Ma il detto vale sempre? Credo che se lo chiedeste ad un celiaco, vi direbbe che non è sempre così. Il pane senza glutine è difficile. Non tanto nella realizzazione, quanto nel sapore. Abbiamo provato tantissime volte a prepararlo e qui potete trovare alcuni dei nostri esperimenti. […]
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Panettone senza glutine farcito con crema al mascarpone
Devo confessarlo… non sono un’amante del panettone. Non è colpa dei canditi, che mi piacciono! Non è colpa dell’uva passa, che mi piace! È solo colpa sua: del panettone! Ed allora? Ed allora mi tocca farcirlo, così piace anche a me! Quest’anno a venire in mio aiuto c’era anche Luca del blog Lucake che oltre alla farcia, lo ha rivestito di lamelle […]
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Corona di pane senza glutine e senza lattosio
Ho visto questa meraviglia su Instagram: Enrica, che di sicuro tutti voi conoscete, aveva condiviso uno scatto con una magnifica corona di pane. Ed allora, visto che domenica avevo ospiti a pranzo, ho deciso di prepararla anche io. Ho riadattato la nostra ricetta dei panini pronti in 40 minuti, che prevedeva il latte, e la […]
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Pane senza glutine con farina Bio alla Canapa Madame Loulou
Chi ci segue su Instagram, nelle nostre Stories ha visto che la scorsa settimana abbiamo ricevuto un pacco pieno di prodotti dell’azienda Madame Loulou: farine, preparati per panna cotta, budini ecc… Tra tutte le confezioni, la prima ad incuriosirmi è stata la Farina BIO per Pane alla Canapa, non avendo mai provato a realizzare un […]
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Trecce di pane senza glutine aromatizzate
Quando passi davanti al panificio, le papille gustative diventano matte. Mi piacciono soprattutto quei posti dove il bancone è pieno di pani di ogni genere e tipo: ai semi, con gli ortaggi, con la frutta secca, alle olive… Peccato che sono tutti con farine glutinose e quindi, niente da acquistare ma tante idee che frullano […]
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Pane senza glutine, senza impasto
Ho sperimentato una ricetta per la preparazione del pane senza glutine senza impasto. Era da parecchio che volevo provarla, visto quanto è piaciuta la focaccia integrale senza impasto e la focaccia pugliese senza impasto! Mentre provavo a preparare il pane senza glutine senza impasto, ho realizzato delle storie di Instagram con i vari passaggi, e […]
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Panettone salato senza glutine, ed è subito festa!
Appena l’ho visto, mi ha fatto subito gola. Un’idea carina ed originale per portare in tavola il Natale già dall’antipasto. É ottimo anche per un buffet o per un aperitivo rinforzato. Il merito di tutta questa bontà è di Enrica del blog Chiarapassion, che dovete seguire assolutamente (se già non lo fate) perché realizza sempre […]
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5 consigli utili per preparare il pane senza glutine
Preparare il pane senza glutine è la croce di ogni celiaco. Se state leggendo il mio articolo, sicuramente ci avete già provato e soprattutto nei primi test non avete avuto i risultati sperati. Il problema è che mancando l’elemento “portante” per dare struttura al pane, il glutine appunto, con le nostre farine è più difficile […]
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Pane in cassetta veloce, senza glutine
Oggi alla cassa del supermercato, ascoltavo la conversazione tra due signori in coda dopo di me. Non si conoscevano, ma si erano messi a parlare di intolleranze e allergie, guardando alcuni prodotti della mia spesa. Il più anziano dei due ha detto: ” Purtroppo ci è capitata in famiglia una disgrazia grande… a 65 anni […]
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