Sarebbe bello poter trovare in tutte le rosticcerie e pizzerie al taglio, una versione senza glutine dei loro prodotti. Basta passarci vicino perché lo stomaco cominci a gorgogliare. Non importa se hai appena fatto colazione, hai pranzato, hai cenato, quel profumo è un richiamo incredibile! Ed invece, chi mangia senza glutine, deve tapparsi il naso […]
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Pizza ad alta idratazione senza glutine
La pizza la facciamo spesso, e l’esperienza ci ha insegnato che per raggiungere il risultato sperato è importante provare non solo diverse miscele ma anche il giusto grado di idratazione. L’idratazione serve non solo ad ottenere un buon impasto ma anche un impasto gestibile a seconda delle nostre capacità. Sicuramente un impasto ad alta idratazione, […]
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Pizza rustica prosciutto e zucchine con pasta sfoglia senza glutine
Veloce, golosa, pronta in pochi minuti, la Pizza rustica prosciutto e zucchine con pasta sfoglia senza glutine è un piatto unico salva-cena! Finalmente, dopo alcuni mesi di assenza è tornata disponibile la pasta sfoglia senza glutine. L’ho trovata da Eurospin come nuova referenza e, complice l’ottimo prezzo, l’ho acquistata. Tutti ne siamo rimasti piacevolmente conquistati😉😋 […]
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Corso senza glutine PIZZA E FOCACCIA 23 OTTOBRE
Cosa si impara al “CORSO PIZZA E FOCACCIA SENZA GLUTINE”? Si impara a realizzare la pizza, ma anche la focaccia ed i panzerotti! Durante il nostro workshop “Corso: Pizza e focaccia” ti aiuteremo a scoprire alcune tecniche per realizzare degli impasti facili da gestire e lavorare e capire i diversi utilizzi. Prepareremo assieme: la pizza […]
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Pizza senza glutine senza lievitazione
Ogni celiaco teme l’imprevisto, quel preciso istante in cui un amico o un familiare dice: “Vi va una pizza veloce? Al volo? Chiamiamo in pizzeria e le ordiniamo!” Ecco, in questa situazione chi è celiaco, è salvo solamente se ha una pizzeria che fa senza glutine vicino casa e non ha bisogno di prenotazione per […]
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Pizza senza glutine con licoli
Tra le tante varianti di pizza senza glutine, ancora non avevamo sperimentato quella con il licoli. Vi ricordate che dopo averlo preparato durante questa quarantena, lo avevamo inserito con il procedimento passo passo nella cartella in evidenza sulle nostre storie di Instagram? Ieri ho prelevato dal barattolo in frigo 150 g di licoli e ho […]
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Pizza con cornicione senza glutine
Tra tutte le specialità della cucina italiana, la Pizza è di sicuro, per me, il Top!!! Puoi mangiarla sempre: a pranzo e a cena, servirla a spicchi per un’aperitivo o per arricchire un buffet… insomma io alla pizza non resisto. E a quanto pare non sono la sola! Ed è proprio per questo che negli […]
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Pizza di pane secco riciclato, senza glutine
La Pizza di pane secco senza glutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare. Non mi piace sprecare il cibo e apprezzo sempre molto la possibilità di poter riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa di buono. Qualche volta utilizzo il pane secco per preparare la torta di pane, […]
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Pizza senza glutine facilissima, impastata con la spatola
La pizza senza glutine è il nostro piatto preferito per la cena del venerdì sera. Preparo l’impasto prima di accompagnare i miei tre pupi in piscina, verso le 18. Quando rientriamo lo trovo già ben lievitato: stendo in teglia, farcisco e dopo 20 minuti di cottura la cena è servita! Solitamente impasto con la planetaria, […]
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