Cosa si impara al “CORSO PIZZA E FOCACCIA SENZA GLUTINE”? Si impara a realizzare la pizza, ma anche la focaccia ed i panzerotti! Durante il nostro workshop “Corso: Pizza e focaccia” ti aiuteremo a scoprire alcune tecniche per realizzare degli impasti facili da gestire e lavorare e capire i diversi utilizzi. Prepareremo assieme: la pizza […]
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Pizza senza glutine senza lievitazione
Ogni celiaco teme l’imprevisto, quel preciso istante in cui un amico o un familiare dice: “Vi va una pizza veloce? Al volo? Chiamiamo in pizzeria e le ordiniamo!” Ecco, in questa situazione chi è celiaco, è salvo solamente se ha una pizzeria che fa senza glutine vicino casa e non ha bisogno di prenotazione per […]
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Pizza senza glutine con licoli
Tra le tante varianti di pizza senza glutine, ancora non avevamo sperimentato quella con il licoli. Vi ricordate che dopo averlo preparato durante questa quarantena, lo avevamo inserito con il procedimento passo passo nella cartella in evidenza sulle nostre storie di Instagram? Ieri ho prelevato dal barattolo in frigo 150 g di licoli e ho […]
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Pizza con cornicione senza glutine
Tra tutte le specialità della cucina italiana, la Pizza è di sicuro, per me, il Top!!! Puoi mangiarla sempre: a pranzo e a cena, servirla a spicchi per un’aperitivo o per arricchire un buffet… insomma io alla pizza non resisto. E a quanto pare non sono la sola! Ed è proprio per questo che negli […]
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Pizza di pane secco riciclato, senza glutine
La Pizza di pane secco senza glutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare. Non mi piace sprecare il cibo e apprezzo sempre molto la possibilità di poter riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa di buono. Qualche volta utilizzo il pane secco per preparare la torta di pane, […]
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Pizza senza glutine facilissima, impastata con la spatola
La pizza senza glutine è il nostro piatto preferito per la cena del venerdì sera. Preparo l’impasto prima di accompagnare i miei tre pupi in piscina, verso le 18. Quando rientriamo lo trovo già ben lievitato: stendo in teglia, farcisco e dopo 20 minuti di cottura la cena è servita! Solitamente impasto con la planetaria, […]
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Pizza spirale senza glutine e super sfiziosa
La Pizza spirale senza glutine è una ricetta provata più volte ma purtroppo ogni volta che ho provato a realizzarla l’impasto gluten free non aveva la consistenza ottimale quindi non era idonea alla realizzazione di questa ricetta che richiede uan buona lavorabilità. Ci ho provato nuovamente con qualche variante alla ricetta originale e finalmente sono […]
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Basi per pizza senza glutine, fatte in casa
L’imprevisto è nemico del celiaco. Non si può programmare all’ultimo momento cosa mangiare. Mettiamo che vengano a trovarti degli amici e che tra una chiacchiera e l’altra si faccia ora di cena. “Restate qui, ordiniamo delle pizze!” non si può fare, a meno che tu non ti sia organizzato e non abbia già in dispensa […]
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Muffin pizza o Pizza muffin senza glutine e super veloci
Cosa c’è di più buono di una pizza? … e di un muffin? ed allora, perché non unirli? Sinceramente l’idea non è mia, io vi ripropongo questa bontà semplicemente in versione sglutinata. Non avendo bisogno di lievitazione, li potete preparare in 30 minuti, pertanto mangiateli caldi e filanti. Per quella glutinosa andate qui, altrimenti proseguite […]
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