Ieri, mentre cercavo spunti per il pranzo mi hanno incuriosito i pizzoccheri, pasta tipica valtellinese, che mi é sembrata perfetta da sglutinare, visto che parte da un impasto formato da farina di grano saraceno e farina bianca. Da pugliese doc, celiaca, la pasta fresca é proprio uno di quei “plus” di cui spesso, ho sentito […]
Nutella Biscuits senza glutine
Di sicuro avrete già visto il nuovo prodotto proposto da Nutella: i Nutella biscuits. Da me per un bel pò di tempo erano introvabili… andati letteralmente a ruba! E comunque erano con glutine… quindi serviva necessariamente mettersi all’opera per realizzarli in versione gluten free. Se anche voi avete voglia di provarli, correte in cucina con […]
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Cantucci toscani senza glutine e senza lievito
Ma quanto sono buoni i cantucci? Non li mangiavo da parecchio tempo, ma l’altro giorno mi hanno regalato una bottiglia di Vin Santo, ed allora mi è venuta voglia di prepararli, in modo da poter gustare questo meraviglioso connubio. Non sono difficili da fare e sono davvero golosi. La ricetta prevede l’insermento di tante mandorle! […]
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Panini per hamburger al latte e senza glutine
I panini per hamburger al latte e senza glutine sono dei panini sofficissimi. Li avevo preparati perché volevo realizzare una cena a base di hamburger fatti in casa, ed ho optato per questa ricetta con il latte, che mi ha dato dei panini ancora più soffici e profumati. Per poter ottenere dei panini con la […]
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Muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio
Pronti a realizzare i Muffin con gocce di cioccolato senza glutine e senza lattosio? L’autunno è arrivato e con lui i suoi colori meravigliosi che tingono i nostri boschi ma è anche arrivata la voglia di cioccolato! Abbiamo trascorso lo scorso weekend in montagna, circondati da uno spettacolare foliage, ed abbiamo raccolto un sacco di […]
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