Bisogna ingegnarsi per poter preparare merende golose per i bambini. Vengono bombardati ogni giorno da pubblicità di merendine di ogni tipo, e senza glutine, non c’è tutto questo assortimento. A dire il vero non se ne sente neanche la necessità, però i bimbi sono curiosi, e lo sono ancora di più se una cosa gli […]
Red Velvet: soffice, umida e senza glutine
Red Velvet: soffice, umida e senza glutine INGREDIENTI: 125 gr di yogurt greco 125 ml di latte 1 cucchiaino di limone 320 gr di farina senza glutine per dolci (io ho usato il Mix It Schaer) 300gr di zucchero semolato 3 uova medie 1 baccello di vaniglia 200 ml di olio di semi 1 cucchiaino […]
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Torta versata: la torta senza glutine ripiena
La Torta versata: la torta senza glutine ripiena è una torta golosa che si farcisce direttamente mentre si prepara… Facile, buona, e con la giusta decorazione, è perfetta da portare in tavola durante le festività. Io ho realizzato una deliziosa farcia di crema al cioccolato, ma potete decidere di farcirla anche con crema pasticciera, aromatizzata […]
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Albero di Natale di pangoccioli senza glutine vegani
Avete già deciso cosa preparare a Natale? Io come sempre, trascorrerò sia il pranzo che la vigilia di Natale in Puglia, a casa della mia mamma, dove la cucina è il suo regno e io mi lascio coccolare volentieri! Ma per salutare gli amichetti e scambiare gli auguri con le mamme, abbiamo organizzato una merenda […]
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Pizzoccheri senza glutine
Ieri, mentre cercavo spunti per il pranzo mi hanno incuriosito i pizzoccheri, pasta tipica valtellinese, che mi é sembrata perfetta da sglutinare, visto che parte da un impasto formato da farina di grano saraceno e farina bianca. Da pugliese doc, celiaca, la pasta fresca é proprio uno di quei “plus” di cui spesso, ho sentito […]
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