Ma lo sapete che la mia piccola celiaca ha adesso 13 anni? Vi ricordate quando ve ne parlavo come una cucciola all’asilo che però aveva capito già come comportarsi alle festicciole degli amichetti, oppure di fronte all’offerta di una caramella? Adesso è autonoma nella gestione della celiachia, anzi l’altro giorno mi ha detto: “Mamma, so […]
Pane Naan allo yogurt senza glutine
Pane Naan allo yogurt senza glutine Quando sono stata in India, credo di averne mangiato più di quanto possa ricordare e soprattutto più di quanto avrei dovuto mangiarne. Mi piaceva moltissimo, in ogni sua variante, il mio preferito era con la salsa all’aglio…davvero super! La cucina indiana è un mix incredibile di profumi, sapori e […]
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Frollini senza glutine alla marmellata
Vi piacciono i biscotti? A me tantissimo! Prima di scoprire la mia celiachia impazzivo per i biscottini danesi, avete presente? Erano disponibili in una scatola di latta, e dentro la scatola c’erano vari formati di biscotti croccanti e profumatissimi di burro… io avevo solo l’imbarazzo della scelta, perchè che mi piacevato tutti!!!🤣 I biscottini danesi […]
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Castagnole alla crema pasticciera senza glutine
Ogni regione, anzi ogni città, ha le sue tradizioni. E il periodo del Carnevale, non fa eccezione. Tante città hanno la loro Maschera tradizionale e la popolazione si adopera per realizzare carri allegorici, mascherate, decorazioni, lotte goliardiche. Ovviamente anche dal punto di vista gastronomico esistono tante prelibatezze da gustare nel periodo più pazzo dell’anno. Le […]
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Muffin senza glutine al cocco
Ma quanto sono buoni i muffin? Ogni volta che mi capita di prepararli, gongolo tutta soddisfatta perchè spariscono alla velocità della luce! Per la semplicità di preparazione, la bontà e l’infinito numero di gusti che si possono ottenere, sono i dolcetti TOP da preparare in versione gluten free. Oggi abbiamo fatto colazione con i muffin […]
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