I chocolate crinkle cookies sono dei biscotti americani carinissimi, caratterizzati da una superficie ricoperta di zucchero a velo con tante “crepe”. Oggi abbiamo provato a farli a 8 mani, io e i miei tre pupi. Avevamo già sperimentato i biscottini di frolla al latte condensato una settimana fà… Nel periodo natalizio a casa mia c’è […]
Risultati della ricerca per: biscotti
Bologna senza glutine
Non ho capito quanto fosse bella Bologna finché non ho smesso di viverci. Forse per questo ci sono tornata ad abitare per un po’. Bologna non è famosa per essere una città a misura di celiaci, e in effetti non offre molto. Di ristoranti certificati AIC in centro ce n’è solo uno. Ma non mi […]
Ricetta frolla senza uova e senza glutine
Ricetta per la frolla senza glutine e senza uova : una nuova sperimentazione si è compiuta! La frolla è una preparazione che dà grandi soddisfazioni anche in versione senza glutine. Qui sul blog trovate la frolla alle mandorle, quella con farine di mais e riso, quella con la panna e quella al latte condensato ad […]
Torta cookie senza glutine
Volevo provare la torta cookie da diverso tempo. L’avevo vista sul sito di Donna Hay, accompagnata da panna e caramello e mi aveva colpito: era golosissima. Pochi giorni fa è stato il mio quarant…..esimo compleanno. Non stiamo qui a precisare quanti anni siano nel dettaglio…☺ L’ho cercata in rete e ne ho trovate diverse versioni, […]
Cross Contamination e Contaminazioni Ambientali: sai cosa sono?
Siete stati diagnosticati e ormai avete capito perché non stavate bene. Alla fine non eravate dei mitomani e neanche soggetti particolarmente stressati (come voleva farvi credere qualche medico incontrato durante il vostro percorso diagnostico)! Siete celiaci, ed al sollievo di essere venuti a capo del vostro problema, subentra subito la tristezza di non poter mangiare […]
Tartellette di frolla glutenfree alla crema
Avete mai provato a fare le tartellette di frolla? Sono buone e molto belle da presentare a tavola. Certo, rispetto ad una crostata, richiedono un pò più di lavoro, ma volete mettere i complimenti che vi faranno? Preparo spesso dolci con la frolla, perchè è una delle ricette di pasticceria perfette per essere trasformate in […]
Tramezzini al cioccolato, senza glutine
Sono in un periodo di coppamenti a raffica, con grande gioia dei miei figli. Effettivamente gli incontri dei miei bambini, con i loro amichetti, stanno aumentando. Per svariati motivi, e purtroppo non tutti piacevoli. Avere una mamma che lavora, ha dei limiti per la vita sociale dei miei figli, e quindi, visto che stanno patendo […]
Bari senza glutine
La città di Bari è una delle città d’Italia più “gluten-free” che ci sia. Dite che sono di parte? ☺☺ Sono sicura che se verrete a visitarla non resterete delusi dalle sue strade, dalle sue piazze, dai suoi monumenti e dal cibo che potrete assaggiare. Bari è sorta in epoca romana, ha affrontato numerose dominazioni […]
Dieta senza glutine: ecco gli pseudocereali!
Gli pseudocereali sono caratterizzati da un eccellente profilo nutrizionale.Presentano un elevato contenuto in proteine e sono di ottima qualità in quanto gli amminoacidi sono più equilibrati, in particolare sono più abbondanti la lisina, la metionina e il triptofano (carenti nei cereali comuni), composti che devono necessariamente essere introdotti con la dieta perché il nostro organismo […]