È finita questa estate pazza, breve, piovosa ed anche freddina? Sembrerebbe di si, almeno qui! La sera fa freschetto e la copertina comincia a suscitare il mio interesse… Certo le giornate di sole che ancora arriveranno ce le godremo tutte, al parco, al lago o semplicemente “fuori”! e ne approfitteremo per mangiare ancora gelato… A […]
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Crostata senza glutine con crema alle fragole
Come avete trascorso il 1° Maggio? Qui avevano previsto brutto tempo, ma al risveglio stamattina c’era il sole e allora ne abbiamo approfittato e ci siamo goduti la giornata finché il tempo ha retto! Pic nic in riva al lago, una lunga passeggiata ed un pò si sole ad accompagnare le scorribande dei più piccoli. […]
Torta portoghese o crostata beneventana senza glutine
Questa crostata è stata una vera e propria scoperta. La cosa che mi ha subito conquistata è l’insieme armonico di consistenze differenti: la base di frolla, la crema e i savoiardi della farcitura. Mi è piaciuta anche l’idea di una cottura unica del dolce in forno, con il goloso utilizzo dei savoiardi per conferire croccantezza […]
Ricetta base per la crostata morbida salata senza glutine
Avete organizzato una festa, una cena con amici e avete voglia di portare in tavola qualche piatto semplice ma che vi faccia fare un figurone? Vi suggeriamo la nostra ricetta base per la crostata morbida salata senza glutine, una torta rustica che si presta, in poche mosse, a conquistare i vostri ospiti. Può essere preparata […]
Torta alla panna senza glutine
Credo che la torta ala panna, sia la torta che sa più di casa, di festa e di famiglia. È la regina delle torte di compleanno, perché nella sua semplicità è di una bontà disarmante. Soffice pan di spagna, crema pasticciera semplice o arricchita a piacere con frutta di stagione, e una copertura di […]
Rotolo senza glutine alla marmellata con farina di riso
Da quando ho imparato a fare il rotolo, lo preparo davvero spesso. Ci piace molto la pasta sofficissima e la possibilità di farcirlo con ciò che più ci piace: marmellata, confettura, creme alla nocciola, mascarpone, panna, frutta ecc. Eccovi il video con alcuni passaggi della ricetta! Come avete potuto vedere, quello che vi presentiamo oggi […]
Brownie velocissimi senza glutine
Se siete alla ricerca di un dolce “zero sbatti” ecco l’idea giusta per voi! Si impasta in 5minuti, cioè giusto il tempo che si scalda il forno, ed è buonissimo! Inoltre potete personalizzarlo a piacere ed è perfetto anche come idea regalo per la tua Lei/Lui intollerante al glutine. Vi basterà comprare una confezione di […]
Torta alle more con farine naturalmente senza glutine
Abbiamo raccolto le ultime more dalla nostra pianta. Come sempre, non abbiamo resistito e qualche pugnetto, è stato mangiato subito. Succede sempre così, la raccolta e l’assaggio costituiscono un connubio indissolubile e molto piacevole. Mirtilli, lamponi e fragole sono ingredienti golosi della nostra merenda estiva, a volte accompagnano un pò di gelato, a volte finiscono […]
New York cheesecake senza glutine
Volevo assaggiarla da sempre, la New York Cheesecake senza glutine! Mi è capitato di vederla nelle vetrine delle pasticcerie e di desiderare di mangiarla, ma poichè non l’ho mai trovata in versione glutenfree, ecco qui rielaborata per dosi e ingredienti la mia versione sglutinata. Tempo fa mi ero cimentata nella realizzazione di una cheesecake senza […]