I panini per hamburger al latte e senza glutine sono dei panini sofficissimi. Li avevo preparati perché volevo realizzare una cena a base di hamburger fatti in casa, ed ho optato per questa ricetta con il latte, che mi ha dato dei panini ancora più soffici e profumati. Per poter ottenere dei panini con la […]
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Panini tipo sandwich senza glutine
In questo periodo, folgorate dagli ottimi risultati che stiamo ottenendo, ci siamo buttate a capofitto nella panificazione senza glutine! Dopo i panini da hamburger della scorsa settimana, ecco a voi i panini tipo sandwich di oggi. Grande soddisfazione perchè sono venuti buonissimi e sono andati a ruba a casa anche tra i glutinosi. La mia […]
Panini tondi senza glutine da hamburger
Con l’allungarsi delle giornate, il mio bimbo più piccolo mi chiede tutti i pomeriggi, quando esce da scuola, se possiamo andare un pò al parco. La mia risposta è quasi sempre -N0!-, un pò perché le temperature non sono ancora così piacevoli (per me che sto bene dai 35° in su), un pò perchè tra […]
Panini arrotolati senza glutine
Dopo anni di esperimenti falliti e impasti buttati, non potete capire la mia felicità ultimamente, ogni volta che mi cimento con il pane senza glutine fatto in casa, utilizzando il nuovo Mix B della Schär. Questi panini arrotolati senza glutine sono la mia ultima creatura e mi hanno dato grandissime soddisfazioni, in particolare con la […]
Panini soffici senza glutine
E’ proprio vero che il detto: “il calzolaio porta le scarpe rotte!”. Ho un blog di cucina da 5 anni, si presume che riesca ad arrangiarmi bene con pani e panini senza glutine fatti in casa… e invece la mia piccola e impietosa celiaca di casa, si ostina da 1 mese a farmene comprare una […]
Panini senza glutine al latte
Sono il mio cruccio. Benchè abbia prepararto tante volte il pane senza glutine e spessissimo sia venuto delizioso, preparare i panini senza glutine al latte è la mia dannazione. Li vorrei proprio come quelli glutinosi… lisci e lucidissimi. Con questa ricetta ci sono andata davvero vicina: soffici e buoni anche il giorno dopo, assolutamente soddisfacenti […]
Pangoccioli senza glutine: i panini al cioccolato da colazione
L’idea di panini soffici, dei pangoccioli senza glutine con tante gocce di cioccolato da mangiare a colazione o a merenda mi frullava in testa da tanto tempo. La mia piccola ballerina (che ha da poco compiuto 9 anni e vuol essere chiamata ragazzina-ballerina!!! ☺) voleva una brioches da portare a scuola, dolce ma non troppo […]
Panini senza glutine con farina Revolution e grano saraceno
Per la merenda ieri ho impastato. Il risultato? Panini senza glutine con farina Revolution e grano saraceno. La merenda è sempre un po’ più complicata quando dobbiamo farla conciliare alle varie attività… inoltre da quando accompagno i piccoli alle varie attività pomeridiane ho scoperto un mondo. Un mondo fatto di genitori che accompagnano i loro […]
RICETTA BASE: PANINI SENZA GLUTINE IN 40 MINUTI
Capita che babyballerina mi chieda i panini senza glutine a merenda e che per svariate ragioni (prima tra tutte l’incipiente smemoratezza che sta caratterizzando la mia estate ;-)) non ne abbia a disposizione… Ho provato una ricetta veloce con lievito istantaneo, una sorta di soda bread in versione mignon mi ha salvato ieri pomeriggio! La […]