Le colazioni non sono tutte uguali. La maggior parte delle mattine, la sveglia suona troppo presto, gli appuntamenti della giornata incalzano e un caffè al volo con qualche biscotto è tutto ciò che riusciamo a mangiare. Ma poi ci sono giornate diverse.. poche purtroppo. Sono quelle giornate in cui la sveglia non suona, la mattina può trascorrere nel totale […]
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Disneyland Paris senza glutine
Com’è l’esperienza Disneyland Paris senza glutine? Può un bimbo celiaco essere felice e soddisfatto del viaggio nel mondo di Topolino, di Paperino, delle principesse e dei personaggi dei più famosi film d’animazione? Me lo sono chiesto tante volte in questi anni, quando leggevo numerosi racconti di viaggio sul Parco di Topolino e su Parigi in […]
Pane in cassetta alle patate con macchina del pane
L’idea di mangiare pane appena sfornato ogni mattina è il mio sogno. Mangiare 2 belle fette di pane in cassetta homemade con la marmellata e un caffè sarebbe la mia colazione ideale. Purtroppo spesso non c’è il tempo al mattino di svegliarsi e mettersi ad impastare… Potete immaginare la mia felicità quando un paio di […]
Plumcake sofficissimi e senza glutine
Desiderate plumcake soffici senza glutine e golosi per la vostra colazione? Allora questa è la ricetta che fa per voi! Soffici, facili e con tante gocce di cioccolato fondente. Io li ho preparati per accontentare una precisa richiesta del mio bimbo più piccolo. Qualche giorno fa si è svegliato, come spesso capita, all’alba. L’ho sentito arrivare […]
Bologna senza glutine
Non ho capito quanto fosse bella Bologna finché non ho smesso di viverci. Forse per questo ci sono tornata ad abitare per un po’. Bologna non è famosa per essere una città a misura di celiaci, e in effetti non offre molto. Di ristoranti certificati AIC in centro ce n’è solo uno. Ma non mi […]
Trento senza glutine
Trento è di sicuro una città capace di stupire per la molteplicità di proposte turistiche, culturali ed enogastronomiche offerte. Di epoca Romana, la città conserva ancora numerosi elementi archeologici dell’epoca, come è possibile vedere nei sotterranei di Piazza Cesare Battisti o nella Basilica. Sede nel 1545 del Concilio della Controriforma, Trento è stata una città […]
Etichette ed allergeni
Un enorme aiuto per i celiaci alle prime armi, per la spesa quotidiana, è fornita dalla normativa europea Regolamento (UE) n. 1169/2011, del Parlamento europeo che viene applicato dal 13 dicembre 2014 per le disposizioni in materia di etichettatura, presentazione e pubblicità degli alimenti mentre troverà applicazione dal 13 dicembre 2016, per quanto riguarda le […]
Vita sociale
Vita sociale e celiachia spesso non sono un binomio vincente! La celiachia è una malattia multifattoriale, scatenata da una anomala ed esagerata risposta immunitaria dell’intestino all’assunzione del glutine. E’ importante che subito il celiaco conosca dove il suo nemico giurato si annida e lo eviti. Questo può essere più o meno semplice in casa, preparando […]
Follow up
Ottenuta la diagnosi, è necessario sottoporsi a controlli periodici (il cosiddetto follow up) per monitorare il proprio stato di salute? Si, è necessario seguire correttamente la dieta senza glutine e monitorare che venga seguita correttamente attraverso degli esami del sangue. Subito dopo la diagnosi i controlli dovrebbero essere dopo 6 e 12 mesi dall’inizio della […]