Di sicuro avrete già visto il nuovo prodotto proposto da Nutella: i Nutella biscuits. Da me per un bel pò di tempo erano introvabili… andati letteralmente a ruba! E comunque erano con glutine… quindi serviva necessariamente mettersi all’opera per realizzarli in versione gluten free. Se anche voi avete voglia di provarli, correte in cucina con […]
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A Rimini per il Gluten Free Expo 2018
Come è ormai consuetudine, anche quest’anno ci siamo recate a Rimini per il Gluten Free Expo 2018. Abbiamo dovuto sacrificarci per voi ??ed assaggiare tantissime cose: pasta, pane, biscotti, torte, panettoni ecc… Appena arrivate abbiamo incontrato il coloratissimo stand di Güdo con numerose referenze di biscotti e sostituti del pane, da scegliere anche in versioni […]
Il Gluten Free Expo 2017 di Rimini
Il Gluten Free Expo 2017 si chiude stasera, dopo 4 giorni dedicati alla presentazione delle novità nel campo del senza glutine e senza lattosio, con molte altre declinazioni senza. Quest’anno specificatamente il salone si presentava con la doppia veste di Gluten free Expo e Lactose Free Expo. La fiera era aperta al pubblico sabato e […]
Sbriciolata senza glutine al cioccolato, senza cottura
Quanto caldo ha fatto la scorsa settimana da voi? Qui a Bari era incredibile… La temperatura non scendeva mai sotto i 40°, nemmeno durante la notte. Nell’occasione a casa mi hanno proibito di non accendere il forno. Io però proprio non posso stare a casa senza accenderlo. Qualche giorno avevo tentato, con grande soddisfazione, di […]
Gluten Free, Gluten Friendly e Wheat Free: cosa significa all’estero?
Mi è capitato spesso, viaggiando in Paesi anglofoni, di imbattermi in varie versioni della dicitura “gluten free”. Magari era un muffin super cioccolatoso che mi fissava dalla vetrina di una pasticceria, con il cartellino “Gluten Friendly”. Oppure un ristorante o un supermercato che pubblicizzava una “Wheat Free Pasta”. A complicare le cose, tutti i prodotti […]
Torta Mimosa senza glutine all’ananas
La Torta Mimosa senza glutine è la tradizionale torta mimosa che si realizza per la Festa della Donna dell’8 Marzo. Esistono due versioni di questa torta: una semplice, realizzata con un pan di spagna farcito con crema diplomatica ed uno arricchito con l’ananas. Oggi vi propongo la Torta Mimosa senza glutine all’ananas con una decorazione molto […]
5 consigli per preparare un buon dolce senza glutine
Preparare un dolce senza glutine è possibile e anche piuttosto semplice. Per la maggior parte dei dolci da forno glutinosi infatti vengono utilizzate farine a basso contenuto di glutine come la O (zero) oppure farine naturalmente prive di glutine come la fecola, la maizena e la farina di riso. Come per gli impasti lievitati senza […]
Bologna senza glutine
Non ho capito quanto fosse bella Bologna finché non ho smesso di viverci. Forse per questo ci sono tornata ad abitare per un po’. Bologna non è famosa per essere una città a misura di celiaci, e in effetti non offre molto. Di ristoranti certificati AIC in centro ce n’è solo uno. Ma non mi […]
Tartellette di frolla glutenfree alla crema
Avete mai provato a fare le tartellette di frolla? Sono buone e molto belle da presentare a tavola. Certo, rispetto ad una crostata, richiedono un pò più di lavoro, ma volete mettere i complimenti che vi faranno? Preparo spesso dolci con la frolla, perchè è una delle ricette di pasticceria perfette per essere trasformate in […]