AGGIORNAMENTO: CORSO SOLD OUT Grazie mille per il vostro interesse! Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti; ma ripeteremo il corso il 26 Febbraio. Scriveteci per info e per usufruire dello sconto! • Il pane, insieme a focacce, pizza e piadine, è stata la cosa che più ci è mancata dal momento in cui abbiamo […]
Risultati della ricerca per: panini
Corso on line di panificazione senza glutine
AGGIORNAMENTO: CORSO SOLD OUT Grazie mille per il vostro interesse! Abbiamo raggiunto il numero massimo di partecipanti; ma ripeteremo il corso il 26 Febbraio. Scriveteci per info e per usufruire dello sconto! • Il pane, insieme a focacce, pizza e piadine, è stata la cosa che più ci è mancata dal momento in cui abbiamo […]
Nodini di pane pasquali senza glutine
Il pane ha mille forme e a Pasqua per noi ha quello di queste colombine. Abbelliranno la nostra tavola, e saranno perfetti per accompagnare gli antipasti e stupire i bambini. La ricetta è semplice, sia come impasto che come realizzazione, ed è ormai collaudatissima, visto che è quella con cui realizziamo da anni i panini […]
Grissoni alle olive verdi senza glutine
Fra tutti, il pane alle olive è quello a cui non riusciamo a resistere. Al panificio trovo spesso dei panini a forma rettangolare pieni di olive, che fanno venire sempre l’acquolina in bocca ai miei figli. A fargli concorrenza ci sono i grissoni che sono dei grissini realizzati con pasta pane, dalla crosticina croccante e […]
Pagnotta senza glutine con farina di semi
Ogni giorno vado a comprare il pane per i glutinosi della mia famiglia: entro nel panificio vicino alla scuola che frequentano i miei bimbi, guardo la vetrina con i prodotti che propongono, e scelgo per loro. Io naturalmente non posso assaggiare nulla, quindi poi a pranzo e a cena raccolgo i feed back di marito […]
Ciabatte senza glutine
Acqua, farina e lievito. Le combini in proporzioni diverse ed ottieni risultati molto diversi! Oggi ho preparato delle ciabatte senza glutine con un’idratazione maggiore rispetto alle precedenti versioni. Cercavo una mollica con alveolatura più grossa e sono molto soddisfatta del risultato ottenuto. L’idratazione infatti (cioè la quantità di acqua presente nell’impasto) influenza direttamente l’alveolatura della […]
Albero di Natale di pangoccioli senza glutine vegani
Avete già deciso cosa preparare a Natale? Io come sempre, trascorrerò sia il pranzo che la vigilia di Natale in Puglia, a casa della mia mamma, dove la cucina è il suo regno e io mi lascio coccolare volentieri! Ma per salutare gli amichetti e scambiare gli auguri con le mamme, abbiamo organizzato una merenda […]
Filoncini senza glutine con grano saraceno
Se c’è profumo di cibo in casa, ma tutti sanno che sei tornata da poco dall’ufficio (e che la tua voglia di cucinare nell’ultimo periodo è pressoché uguale allo zero) inizia l’interrogatorio! – Ma cosa c’è in forno? – Panini! – Ma dove li hai presi? Erano congelati? Chi li ha fatti? – Io! – […]
Donuts senza glutine, le ciambelline fritte perfette
Ieri è stato il compleanno della mia adorabile figlia maggiore. Ha compiuto 11 anni. La mia piccola celiaca sta diventando un’adolescente, ed ora? Iniziamo con un’uscita con i compagni di scuola sabato pomeriggio dalle 17 alle 19.30, per festeggiare il suo compleanno!??? Il locale scelto dal gruppo è preparato e a richiesta serve panini senza […]