La focaccia è la mia ricetta passepartout. La preparo una volta alla settimana con o senza pomodoro, nella versione no-knead oppure quando ho più tempo nella classica versione barese, quella con la patata lessa nell’impasto. Ormai mi considero una abile “focacciatrice”, la servo a celiaci e glutinosi senza temere il loro giudizio (naturalmente il più […]
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Pane senza glutine ai semi, in macchina del pane
Ma quanto è bello versare tutto in una ciotola e tirarne fuori un piatto delizioso? Da sempre è lo scopo delle le mie ricette!☺ Mescolo tutto in una ciotola, senza sporcare altro è puff! preparo un dolce alla frutta facile e delizioso oppure una focaccia sofficissima. Un paio di settimane fà avevo provato a preparare con […]
Blogtour alla scoperta della birra Peroni senza glutine
Peroni senza glutine, la birra. Ieri è stata una giornata avventurosa. Perchè faceva un caldo pazzesco e in poche ore siamo andate e tornate da Roma. In una decina, dalla Sicilia al Trentino, abbiamo trascorso la mattinata presso la sede dello stabilimento di Roma della Peroni, storico marchio birraio, che dal 2014 ha lanciato sul […]
5 indispensabili alleati per le vostre ricette gluten-free
Eccovi i miei 5 indispensabili alleati nelle ricette gluten-free. Di cosa parlo? Mi riferisco a quegli ingredienti che sono sempre in grado di perfezionare una ricetta senza glutine, aggiungendo una nota delicata ma fondamentale alla preparazione. Le uova sono senz’altro al primo posto in questa mia personale graduatoria. Frittate, crepes e pancakes sono ricette facili […]
PUGLIA
La Puglia è una regione ricca di golosità gastronomiche. Dal dolce al salato, ogni provincia vanta le sue specialità e proibire al proprio palato un’esperienza così varia e felice, sarebbe un vero peccato. Ma non dovrete preoccuparvi di nulla, perché anche se seguite una alimentazione senza glutine, il tacco d’Italia saprà soddisfare ogni vostra richiesta. […]
Bari senza glutine
La città di Bari è una delle città d’Italia più “gluten-free” che ci sia. Dite che sono di parte? ☺☺ Sono sicura che se verrete a visitarla non resterete delusi dalle sue strade, dalle sue piazze, dai suoi monumenti e dal cibo che potrete assaggiare. Bari è sorta in epoca romana, ha affrontato numerose dominazioni […]
POLPETTINE DI COUS COUS SENZA GLUTINE E RICOTTA
Qui a Bari è arrivata l’estate! Finalmente sole, caldo e aria di vacanze. In questo lungo weekend del 2 Giugno siamo stati in spiaggia per tre giorni di seguito a 20km da casa, in una spiaggetta che solo a giugno conserva un aspetto paradisiaco. A luglio è già sovraffollata. Ad agosto è irraggiungibile. Il primo […]
TORTA SENZA GLUTINE FRAGOLE E CIOCCOLATO
Ieri sera sono andata a prendere un aperitivo. Cosa c’è di strano? Nulla… se non che erano almeno 5 anni che non lo facevo 🙂 Un’amica ha festeggiato i suoi 40 anni in un locale bellissimo sul lungomare di Bari, e ha invitato amici single e maritati, con figli e senza creando un’atmosfera distesa […]
Colomba pasquale senza glutine
Quello scorso, è stato un week end di sperimentazione dedicato alla Colomba pasquale senza glutine. E da queste sperimentazioni devo ancora riprendermi. Non avevo mai provato a fare un lievitato così difficile, ma alla fine ne ho sfornati tre. La prima colomba è finita subito nel cestino. La seconda l’abbiamo mangiucchiata, l’ultima invece è venuta […]