Trento è di sicuro una città capace di stupire per la molteplicità di proposte turistiche, culturali ed enogastronomiche offerte. Di epoca Romana, la città conserva ancora numerosi elementi archeologici dell’epoca, come è possibile vedere nei sotterranei di Piazza Cesare Battisti o nella Basilica. Sede nel 1545 del Concilio della Controriforma, Trento è stata una città […]
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Dieta senza glutine: ecco gli pseudocereali!
Gli pseudocereali sono caratterizzati da un eccellente profilo nutrizionale.Presentano un elevato contenuto in proteine e sono di ottima qualità in quanto gli amminoacidi sono più equilibrati, in particolare sono più abbondanti la lisina, la metionina e il triptofano (carenti nei cereali comuni), composti che devono necessariamente essere introdotti con la dieta perché il nostro organismo […]
Frittatine di verdure al forno
Le frittatine di verdure al forno, possono essere il vostro secondo o contorno ideale se siete alla ricerca, come me, di una cottura leggera. Sono ottime anche come aperitivo. Ho visto la ricetta sul blog della bravissima Enrica di Chiarapassion e ormai a casa mia, sono un classico! L’estate è vicina e come tutti i miei post scritti a […]
Ciambelline glutenfree al burro
Quando festeggiate un evento, cosa vi capita più spesso che vi colpisca del menù proposto? Una delle portate oppure il dolce? Il mio è un sondaggio… solo curiosità 😉 Perchè sempre più spesso mi accorgo di quanto sia diffusa la possibilità di mangiare senza glutine nei ristoranti, ma di quanta poca cura ci sia in […]
Angel food cupcake senza glutine
E’ ricominciata la scuola e ripartiamo di slancio con i pomeriggi di studio! Quest’anno al mia piccola celiaca fa la terza elementare e le piace invitare le amiche a fare i compiti assieme… E quando arriva l’ora della merenda mi chiede: “che cosa hai fatto di buono oggi? Che esperimento?” Diciamo che noto un accenno […]
Camille senza glutine e senza lattosio
La domenica piovosa mi ha costretta a casa insieme ad i primi malanni di stagione che puntualmente, all’inizio della scuola sono arrivati a colpire i piccoli della famiglia: 2 giorni di scuola = 1 virus intestinale! Spero sia solo sfiga perché se la media dovesse protrarsi nel tempo sarebbe davvero da incubo. Comunque non tutti […]
TORTINI SENZA GLUTINE RIPIENI DI POLLO E VERDURINE
Il tempo ha deciso di scombinare tutti gli eventi programmati nello scorso weekend. Venerdì pomeriggio è stata annullata la recita di fine anno dei miei gemelli-monelli. Dal mattino si è alternato tempo brutto, bruttissimo, piovoso, schiarite, ri-nuvole e vento fastidioso. Per domenica avevamo programmato un pranzo con gli amici all’aria aperta. Io ho preparato per […]
Frittatine alle olive nere e zucchine
“Mamma cuta, ma che gionno è oggi?” “Lunedì, amore della mamma” “Eh noooo, uffa… io dico che è domenica e non ti va a cuola!!!” “No amore oggi si va, da mercoledì poi ci sono le vacanze di pasqua, forza dai!” “No, no non è giutto, io non voio andare mai più a cuola, tono […]
POPCORN CUPCAKES SENZA GLUTINE
E’ carnevale! Feste, veglioncini, vestiti da principesse e da supereroi… siamo già pronti a tutto… Che preparare quando hai una piccola celiaca che scalpita per un dolcetto? Finalmente ho trovato una ricetta di cupcake che le piaccia. Il giorno dopo restano ancora morbidi e anche i miei due gemelli ipercritici (avranno mica ereditato il carattere […]