Da tempo volevo preparare lo strudel senza glutine ma mille altre preparazioni hanno sempre preso il sopravvento, anche perché a dirla tutta, lo strudel a casa mia lo prepara mio marito (in fondo il trentino è lui…) e per di più a lui piace con la pasta sfoglia. Ma la scorsa settimana, una nostra lettrice […]
Risultati della ricerca per: pizza
Calzoni di cipollotti con pasta matta senza glutine
La ricetta che vi propongo oggi è un piatto che da bambina mi faceva storcere il naso. Oggi invece mi piace molto e ogni volta che torno in Puglia, la mia richiesta è sempre la stessa! In realtà però questa pizza risulta davvero buona, quando può essere realizzata con i cipollotti freschi che si trovano […]
Caccavelle senza glutine ai pomodorini e olive
Dovevo prteparare la pizza ed invece ho fatto le Caccavelle senza glutine ai pomodorini e olive. Infatti ieri la mia bilancia da cucina ha dato forfait. Improvvisamente è morta sotto il peso schiacciante del suo lavoro… 😉 Ho provato a sostituire la pila, a darla ad ipercritico marito per provare con il tester, ma niente… […]
Pane bianco senza glutine con macchina del pane
Volevo preparare del Pane bianco senza glutine con macchina del pane , ma io e gli elettrodomestici abbiamo un rapporto altalenante. Li compro e non li uso (per un bel pò). Poi mi decido e li colloco nel posto più comodo e in vista della cucina. Dopodichè mi prende la smania minimalista e li confino […]
Grissini senza glutine ai semi di papavero
Fuori splende il sole, ma i miei piccoli sono malaticci e quindi mi tocca stare a casa. E si sà, quando si sta a casa si impasta, si colora, si sperimenta. Insomma si sporca: la cucina, la sala, le camerette ecc c’è caos ovunque. Ma pazienza, per oggi mi sa che continuiamo a sporcare e […]
CUPCAKE AL CACAO DECORATI, NATURALMENTE GLUTENFREE
Da quando ho scoperto di essere celiaca (ed è successo quando ero bella stagionata), pane pasta &co. sono diventati il centro del mondo. Misteri della mente umana… come quando NON sei amante del caffè e l’endocrinologo ti diagnostica l’ipertiroidismo autoimmune e ti dice che dovresti evitarlo. Allora senti in giro solo un tintinnare di tazzine […]
TARALLI N’ZOGNA E PEPE SENZA GLUTINE
Li avete mai mangiati? Se lo avete fatto non possono che esservi piaciuti. A Napoli li vendono nei chioschetti sul lungomare e comprarli è un obbligo perché sono davvero troppo buoni. Gia l’impasto ha il suo perché, ma l’aggiunta della mandorla dona al tutto un piacere dei sensi ineguagliabile. Insomma, si è capito?…a me […]
PIADINE SENZA GLUTINE CON LO STRUTTO
La piadina ha origini antichissime. Diffusa già tra gli antichi romani ha attraversato secoli di storia per arrivare fino a noi. Se ha fatto tanta strada e se è stata tramandata così a lungo nel tempo, è perché è davvero buonissima. Si trovano in commercio anche in versione senza glutine, ma realizzarla in casa non […]
CLAFOUTIS DI ASPARAGI SENZA GLUTINE
Certi giorni va tutto storto. Me la rido, perchè una volta tanto non è capitato a me, ma a ipercritico marito. Ieri ha detto: “oggi cucino io”. E subito, nel tentativo di creare ordine (secondo il suo personalissimo criterio) ha versato una tazzina di caffè nella fessura tra il top della cucina e i fuochi, […]
