Fame improvvisa? Le focaccine velocissime senza glutine fanno al caso vostro!☺ Ottime per accompagnare l’aperitivo oppure da preparare per un buffet, queste focaccine praticamente istantanee vanno a ruba a casa mia! In rete le trovate glutinose sul sito di Labna, che le prepara con lo yogurt greco. Questa ricetta, invece è frutto di rielaborazione in […]
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Focaccia integrale senza glutine farcita
Ultimamente i miei mix di farine mi stanno dando tante soddisfazioni. Ora lo so, detto così sembra che me la canto e me la suono, ma è indubbio che rispetto ai primi lievitati che facevo, (nonostante la strada sia ancora lunga), ottengo risultati più soddisfacenti. Uno degli acquisti che più mi hanno aiutato in questa […]
RICETTA BASE: PIADINE CON GRANO SARACENO GLUTENFREE
PIADINE CON GRANO SARACENO GLUTENFREE INGREDIENTI (per 8 piadine diametro 22cm) 350g farina per pane e pizza sg 250-270ml acqua (dipende dal tipo di farina che utilizzate!) 100g farina di grano saraceno* 30g strutto da 10 a 20 g olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino raso di sale 1/2 cucchiaino bicarbonato PROCEDIMENTO Mescolare nella ciotola […]
GIRANDOLE SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO E POMODORI SECCHI
Ci sono delle giornate che nascono a dir poco storte. Vado a dormire sana e mi sveglio con mal di testa fortissimo e raffreddore. Nel corso della mattinata peggioro. Tosse e brividi. Senza dire niente a nessuno (visto che mi avevano già detto di restarmene a letto), decido di andare a far la spesa. Parcheggio, […]
Hamburger vegetariano senza glutine.
Parlare di contaminazione con un celiaco non può che far nascere mille preoccupazioni. Purtroppo è a causa della contaminazione alimentare che gli intolleranti al glutine non possono avere una vita comunitaria “spensierata”. Andare in un ristorante e ordinare un’insalata potrebbe essere un’alternativa alla pasta ed alla pizza che magari ordinano gli altri commensali, ma non è così […]
Focaccine croccanti senza glutine
Il prossimo weekend abbiamo deciso di trascorrerlo in montagna a raccogliere castagne. I bimbi sono tutti entusiasti. Io sono stanca al solo pensiero, ma che posso fare? Devo armarmi di cesta e pranzo a sacco ed essere pronta a inseguirli. Avrete mie notizie al ritorno… La ricetta di oggi si inserisce nell’esperimento di pizza take away da […]
MUFFIN SPECK E GRANA SENZA GLUTINE
Non sono un tipo da frequentare troppo. Tanti amici a piccole dosi. Più invecchio e più accentuo questa caratteristica. Siamo amiche? I nostri figli non devono andare a scuola assieme. Le bimbe vanno alla stessa scuola di danza? Assolutamente non andiamo dallo stesso parrucchiere. Abbiamo un blog? Dobbiamo vivere ad almeno 1000km di distanza. Sto […]
Farinata genovese naturalmente senza glutine
Mio marito è a dieta. Non dite che non ve ne frega niente perché qui la questione è grave, se non altro perché in questo periodo ho la smania di cucinare cose ipercaloriche. In realtà è una specie di dieta disintossicante che escluderebbe farine raffinate, uova, grassi animali e così tante cose che vado in […]
Focaccine senza glutine: ricetta pugliese
In un piccolo paese del sud, due foodblogger vagano tra le bancarelle della festa patronale. Ed eccole lì, puntare la loro attenzione sul banco che vende prodotti di lattoneria. Barbecue, spiedini, fornacelle per la carne arrosto e teglie. Teglie di ferro, di quelle professionali da focacceria. Subito domande a raffica al signore della bancarella: Eleonora: […]