Torta girella senza glutine, senza burro, senza uova

Voglia di preparare un dolce e niente uova in dispensa? Eccovi la torta giusta! Ho prepararto ieri sera dopo cena questa buonissima torta girella senza glutine, senza burro e senza uova con solo una ciotola e una forchetta.

Zero fatica, massimo risultato… Unico suggerimento: potete presentarla come la classica marmorizzata, mescolando sommariamente nello stampo i due gusti di impasto, oppure realizzare un disegno a spirale con una sacca da pasticcere.

La torta è senz’altro meno ricca non avendo ne’ uova ne’ burro, ma resta soffice e non sbriciola. Potete anche farcirla con la crema. Se cercate invece una versione tutta al cioccolato,  venite a leggere la nostra ricetta della torta al cioccolato e crema senza uova.

Torta girella senza glutine, senza burro, senza uova

INGREDIENTI

per l’impasto chiaro:

200g farina senza glutine (io ho usato il Mix Pane, pasta , dolci Coop)

250ml latte intero a temperatura ambiente

150g zucchero

100ml olio di semi

8g lievito istantaneo per dolci senza glutine

1/2 baccello di vaniglia

per l’impasto scuro:

50 g farina senza glutine + 30g cacao amaro in polvere senza glutine

125ml latte intero a temperatura ambiente

80g zucchero

50ml olio di semi

4g lievito istantaneo per dolci senza glutine

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°.

Versare in 2 ciotole distinte gli ingredienti secchi per i due impasti (farina, zucchero e lievito per quello bianco invece farina, cacao, zucchero e lievito per quello al cioccolato). Aggiungere a filo il latte, mescolando prima con una forchetta. Aggiungere i semi della mezza bacca di vaniglia nell’impasto bianco, quindi a filo l’olio di semi e amalgamare con una spatola din silicone.

Imburrare e infarinare lo stampo e versare il composto bianco. Riempire una sacca da pasticcere con l’impasto al cioccolato e disegnare una spirale sulla torta, partendo dal centro.

Infornare a 180° per 40-45 minuti, previa prova stecchino. Lasciar raffreddare e servire.

Elena