I lievitati dolci sono croce e delizia dei celiaci. Vorremmo tutte le mattine a colazione delle brioche profumate e soffici ed è per questo che sono così soddisfatta di questo danubio senza glutine ripieno al cioccolato! Ogni volta che ne vedevo una versione glutinosa, piena di buoni propositi, provavo a sglutinarla, ma sempre senza successo: ogni volta era tutto da buttare. La settimana scorsa, ho deciso di provare con un Mix concepito per i grandi lievitati (panettone, pandoro e company) e memore delle ottime brioche con il tuppo che avevo preparato tempo fa con un'altra farina della stessa azienda, sono riuscita a preparare un lievitato dolce davvero sofficissimo. Se volete potete prepararlo anche senza ripieno e accompagnarlo con della marmellata, oppure gustarlo solo con una ...
Befanini o befanotti senza glutine per l’Epifania
Eccoci qui con la prima ricetta di quest'anno, che dedichiamo all'ultima festività natalizia: l'Epifania! Quest'anno avremmo modo di goderci un pò di più questa festa, visto che i bimbi rientreranno a scuola il 10 e quindi non ci ritroveremo come gli anni scorsi, catapultati subito nel lavoro e negli impegni di tutti i giorni. Stanotte la Befana verrà a riempire le calze di grandi e piccini e noi nell'attesa abbiamo preparato questi deliziosi biscotti di frolla: i befanini (o befanotti a seconda della regione!). Se volete potete prepararli in anticipo, chiuderli in dei sacchettini trasparenti da alimenti, e metterli nelle calze insieme a cioccolatini, caramella, dolcetti o carbone! Io li ho preparati con il mio bimbo più piccolo, anche perché gironzolando per casa era ...
Dolce natale senza glutine
Buongiorno a tutti! Tutto pronto per festeggiare con i vostri affetti più cari un dolce natale senza glutine? Noi siamo ciascuna con la propria famiglia e vi inviamo gli auguri più affettuosi di buone feste, in salute e serenità!🎄❤️ Chissà quante cose buone avete preparato, ma se all'ultimo momento vi rendeste conto che vi manca proprio il dolce non disperate, vi veniamo in soccorso con le nostre due torte natalizie: la torta panettone e la torta pandoro Un affettuoso abbraccio virtuale e ci vediamo presto! Elena & Eleonora ...
Pan focaccia senza glutine
Quando facciamo i corsi ed abbiamo la possibilità di incontrarvi, è sempre bellissimo! Certo ci sono tante cose da organizzare e preparare, ma lo scambio che abbiamo, è sempre pieno di entusiasmo. Nell’ultimo corso organizzato con Schär, i vincitori del concorso, hanno provato a realizzare piatti dolci e salati con una sola farina: il Mix […]
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Tigelle senza glutine fatte in casa
Da quando ci hanno regalato lo stampo Enrico Pruni per cuocere le tigelle, non vedevamo l’ora di metterci al lavoro. Ma poi, si sa come vanno queste cose, e tra una scadenza di lavoro, la fine della scuola e mille ed altre incombenze, non eravamo ancora riuscite a definire la ricetta perfetta delle tigelle senza […]
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Focaccia barese senza glutine
Potrei vivere di focaccia, ed è per questo che a casa mia ne sperimento sempre nuove varianti. Da barese credo di averlo nel dna ?! Ma qual’è la vera focaccia barese e come si prepara? Qui in Puglia ne potete assaggiare infinite varianti, ma quella vera vera, quella barese doc è sottile e croccante con […]
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Sbriciolata senza glutine con confettura di albicocca
Ancora non mi sembra vero che posso comprare qualsiasi confettura al supermercato senza dover badare alla dicitura “senza glutine” in etichetta! Nuovi approfondimenti del Ministero della Salute di alcuni mesi fà, hanno modificato le indicazioni sul consumo delle marmellate e confetture da parte dei celiaci e queste categorie di prodotti che in passato erano “a rischio” […]
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Crostatine senza cottura ai cereali croccanti
Solo a casa mia viene richiesto un dolcetto dopo pranzo e dopo cena, tutti i giorni oppure accade anche a voi?😁 Un dolcetto, un gelato, un pezzettino di cioccolata: insomma dopo ogni pasto i miei piccoli pac-man vogliono una coccola golosa! E allora visto che in questi giorni fa caldo e c’è poca voglia […]
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Base crostata morbida senza glutine e senza lattosio
Voglia di crostata? Scorrendo le nostre ricette sul blog, potrete scegliere secondo i vostri gusti!😋😉 Tra i nostri post troverete come preparare la crostata senza glutine vegana, la crostata senza glutine con frolla allo yogurt, la frolla base senza glutine e senza lattosio, una versione di frolla liscissima grazie allo zucchero a velo e la […]
