Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d'oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione naturalmente senza glutine. Ho ricalcolato le dosi di farina (per me farine sottile di riso e farina sottilissima di mais) perchè le farine senza glutine assorbono più liquidi rispetto alla farina 00, ed ho eliminato il latte, quindi se usate la marmellata per farcire il rotolo, otterrete una dolce anche senza lattosio. I miei bimbi all'interno hanno voluto la crema spalmabile alla nocciola, potevo non accontentarli?Risultato strepitoso, sapore ottimo e vi ...
Grissoni alle olive verdi senza glutine
Fra tutti, il pane alle olive e quello a cui non riusciamo a resistere. Al panificio trovo spesso dei panini a forma rettangolare pieni di olive, che fanno venire sempre l'acquolina in bocca ai miei figli. A fargli concorrenza ci sono i grissoni che sono dei grissini molto grossi, dalla crosticina croccante e l'interno morbido, come quello del pane. Oggi ho provato a riproporli ed è stato un vero successo. Non sono difficili da fare, ma è importante stare attenti alla cottura per poterli avere fragranti e golosi. Potete usarli come sostituto del pane, servirli come aperitivo accompagnandoli a salumi e formaggi, ma sono perfetti anche da soli, con un calice di vino o un bicchiere di birra senza glutine. Grissoni alle olive verdi senza glutine INGREDIENTI: 250gr di Farina per ...
Lingue di gatto senza glutine
Questo giugno si è rivelato più freddo del previsto e noi non abbiamo ancora rinunciato al rito del tè pomeridiano. Convinte che, tra l’altro, esistano delle tipologie di tè perfette anche per l’estate, persino nelle giornate più afose. Certo, ci sono gli immancabili tè freddi; ma l’aroma e il profumo sprigionato dal tè classico, quello da sorseggiare ancora tiepido… sono semplicemente una magica coccola per rigenerare mente e fisico con una pausa deliziosa. Ma che momento del tè sarebbe senza biscotti? E quale biscotto simboleggia meglio tutta la ritualità di questo momento delle lingue di gatto? Questi biscotti, di certo non sono i più gettonati tra i prodotti senza glutine, sono un classico della pasticceria, sottili e delicati, perfetti per accompagnare una tazza di tè. Ma siccome ...
Rotolo di frolla naturalmente senza glutine
Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d’oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione […]
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Frolla senza glutine al cocco
FROLLA SENZA GLUTINE AL COCCO INGREDIENTI 150g farina senza glutine per dolci 50g farina di cocco sg 1 uovo 100g burro 5g lievito sg per dolci 50g zucchero a velo sg PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Mescolate le polveri con una forchetta. […]
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Rotolo Red Velvet al mascarpone senza glutine
Ci sono dolci che fanno subito festa e si prestano a mille situazioni diverse. Il rotolo di pasta biscotto, è uno di queste! Basta poco infatti per declinarlo come dolce ideale per concludere il pranzo, ma anche la cena o semplicemente per accompagnare un tè! Inoltre ne esistono diverse versioni, con altrettante farcie. Ma spesso […]
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Rotolo di frolla naturalmente senza glutine
Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d’oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione […]
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Pasta frolla e senza glutine senza lattosio
Cerchi la ricetta per realizzare una crostata perfetta, senza glutine e senza lattosio? Eccola qui: è la ricetta della nostra pasta frolla senza glutine e senza lattosio, pronta in 15 minuti, senza riposo in frigo e che diventa friabile e delicatamente profumata al limone in cottura. E allora, che aspetti? Andiamo in cucina a prepararla! […]
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Crostata senza glutine, morbida allo yogurt
Oggi per tenere buoni i miei tre piccoli divoratori di dolci, ho preparato una crostata morbida alla frutta. Buonissima, facile, senza burro e senza riposo della frolla prima di utilizzarla, è la ricetta originale che mi ha ispirato e che trovate qui. Nella mia versione ho fatto qualche piccolo cambiamento richesto dall’uso di farina senza […]
