Vi piacciono i pancake? Ho scoperto che se trasformassi tutto in queste deliziose frittatine, potrei far mangiare ai miei figli frutta e verdura a mio piacimento! La versione di oggi, dopo il grande successo dei pancake classici, di quelli allo yogurt, di quelli al cioccolato e di quelli vegani, è una versione salata, i Pancake salati senza glutine alle zucchine. Si preparano in pochi minuti e possono essere serviti con una salsina fatta con formaggio philadelphia e yogurt, oppure farciti a strati con prosciutto cotto e formaggio a fette, impilati a formare una torretta golosa. Pronti a scaldare la vostra piastra? Elena Pancake salati senza glutine alle zucchine INGREDIENTI 200 g di zucchine tritate finemente 120 g farina senza glutine 1 cucchiaino lievito istantaneo torte salate 2 ...
Brioches senza glutine con il tuppo
Sono stata in vacanza in Sicilia sono una volta, molti anni fa, prima della mia diagnosi di celiachia. Di quella vacanza , tra S. Vito Lo Capo, Erice e Cefalù, ricordo ancora i profumi e i colori. A dirvi il vero, ricordo in modo nettissimo anche i sapori: le arancine che compravamo a pranzo dalle friggitorie vicino alla spiaggia, i cannoli ripieni di ricotta, le scorpacciate di cous cous, di pesce fritto e le brioches con il tuppo con il gelato! Le compravamo ogni giorno, quelle brioches, a colazione con la granita oppure a merenda con il gelato! Quando ho ricevuto il Mix di Ori di Sicilia per Brioche e ho visto la foto sul loro packaging, non stavo più nella pelle... dovevo subito provare a preparare la brioches senza glutine con il tuppo! Ho usato la ricetta riportata sulla confezione, ...
Focaccia alle olive senza glutine
Nel nostro blog, come nelle nostre case, la focaccia è sempre presente. Non c'è merenda più gradita, e a seconda della ricetta può trasformarsi in un vero piatto unico! Questa versione poi, è super facile, perché non richiede di essere impastata. Vi basterà utilizzare una ciotola ed una forchetta, per ottenere un risultato strepitoso! Questa variante prevede olive e origano. In cottura sprigionerà tutti i profumi dell'estate! Ecco la ricetta! Eleonora Focaccia alle olive senza glutine INGREDIENTI: (teglia da 26 cm di diametro) 300 gr di farina senza glutine per pane e lievitati (Per me Mix B Schär) 350 gr di acqua a temperatura ambiente 5 gr di lievito di birra disidratato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 20 olive di Gaeta olio q.b. origano e sale PROCEDIMENTO Per ...
Rotolo di frolla naturalmente senza glutine
Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d’oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione […]
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Frolla senza glutine al cocco
FROLLA SENZA GLUTINE AL COCCO INGREDIENTI 150g farina senza glutine per dolci 50g farina di cocco sg 1 uovo 100g burro 5g lievito sg per dolci 50g zucchero a velo sg PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Mescolate le polveri con una forchetta. […]
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Rotolo Red Velvet al mascarpone senza glutine
Ci sono dolci che fanno subito festa e si prestano a mille situazioni diverse. Il rotolo di pasta biscotto, è uno di queste! Basta poco infatti per declinarlo come dolce ideale per concludere il pranzo, ma anche la cena o semplicemente per accompagnare un tè! Inoltre ne esistono diverse versioni, con altrettante farcie. Ma spesso […]
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Rotolo di frolla naturalmente senza glutine
Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d’oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione […]
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Pasta frolla e senza glutine senza lattosio
Cerchi la ricetta per realizzare una crostata perfetta, senza glutine e senza lattosio? Eccola qui: è la ricetta della nostra pasta frolla senza glutine e senza lattosio, pronta in 15 minuti, senza riposo in frigo e che diventa friabile e delicatamente profumata al limone in cottura. E allora, che aspetti? Andiamo in cucina a prepararla! […]
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Crostata senza glutine, morbida allo yogurt
Oggi per tenere buoni i miei tre piccoli divoratori di dolci, ho preparato una crostata morbida alla frutta. Buonissima, facile, senza burro e senza riposo della frolla prima di utilizzarla, è la ricetta originale che mi ha ispirato e che trovate qui. Nella mia versione ho fatto qualche piccolo cambiamento richesto dall’uso di farina senza […]
