L'estate del 2024 sarà ricordata come una delle più calde degli ultimi anni. Accendere il forno in questi mesi era impensabile e preparare pietanze, dolci e lievitati cercando di cuocere in padella o non cuocere affatto è diventata una vera sfida. Abbiamo sperimentato cotture alternative ma soprattutto abbiamo sfruttato le caratteristiche dei singoli ingredienti, per poter ottenere pasti vari e golosi. Tra le tante sperimentazioni andate a buon fine, c'è sicuramente lei: la Torta al cioccolato con 2 ingredienti. La prima volta che l'ho fatta, volevo consumare delle mele che non stavano riscuotendo un grande successo e stazionavano in frigorifero da un bel po' di tempo. È bastata sbucciarle, eliminare il torsolo, ridurle a dadini e cuocerle in padella con l'aggiunta di poca acqua. ...
Panini proteici con farina di mandorle
Che ne dite di provare a preparare dei panini senza farina, morbidi e leggeri, con ingredienti semplici e pochi passaggi per un risultato strepitoso, quasi una magia?🧙 Perfetti per accompagnare i vostri piatti preferiti o per uno spuntino veloce e gustoso, questi panini proteici con farina di mandorle sfruttano le proprietà della fibra di psillium. Che cos’è lo psillium? Lo psillium, derivato dai semi della pianta Plantago ovata, è una fibra solubile nota per le sue proprietà benefiche per la digestione. Per i celiaci, la fibra di psillium è particolarmente utile perché può sostituire il glutine nelle preparazioni alimentari, migliorando la consistenza e l'elasticità degli impasti senza glutine. Quando mescolato con acqua, lo psillium forma un gel che aiuta a legare gli ...
Fette biscottate senza glutine fatte in casa
Le fette biscottate senza glutine fatte in casa sono perfette per la vostra colazione e i vostri spuntini! Anche se è facile acquistarle già pronte al supermercato, preparare le fette biscottate in casa può essere una vera e propria soddisfazione, oltre a consentirvi il pieno controllo sugli ingredienti che userete. Potete scegliere farine integrali, lo zucchero che preferite, uova biologiche. Ricordate che bisognerà cuocere le fette biscottate in due riprese: prima infornare il pane intero, poi tagliarlo a fette e biscottare a temperatura più bassa per renderle croccanti. In sintesi, la combinazione di una lavorazione attenta dell'impasto, la doppia cottura e l'utilizzo di ingredienti adatti sono il segreti per ottenere fette biscottate casalinghe perfette, croccanti e ...
Focaccia rossa senza glutine
Una ricetta semplice e gustosa che vi permetterà di preparare una deliziosa focaccia rossa senza glutine, sottile e croccante, da gustare in qualsiasi momento della giornata. Siete pronti per impastare? Focaccia rossa senza glutine INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 35x25cm) 250 ml acqua tiepida 4 g lievito di birra disidratato 250 g mix senza […]
Pinsa Romana senza glutine e gli amici del 4 Piano
La ricetta di oggi della Pinsa Romana senza glutine è un pò diversa dal solito. Perchè è una ricetta non ricetta utile per darvi un’idea di farcitura diversa e golosa ma soprattutto importante perché ci permette di presentarvi un progetto benefico a cui teniamo molto. Insieme a tante amiche influencer sglutinate di Celiaci for Children […]
Focaccia barese senza glutine (con patate nell’impasto)
Croccante fuori e sofficissima all’interno, profumata, appetitosa… È la Focaccia barese senza glutine (con patate nell’impasto)! Se scrivete “focaccia” nel campo di ricerca del blog, ne trovate almeno 20 versioni , una più appetitosa dell’altra. Che aspettate a mettere le mani in pasta? Da portare in spiaggia o al pranzo di Ferragosto è l’ideale!!! Elena […]
Crostata sbriciolata naturalmente senza glutine
Oggi prepariamo insieme la crostata sbriciolata naturalmente senza glutine! Con la ricetta della frolla con farine naturali che abbiamo condiviso in questo reel, realizzata mescolando di farina di riso, fecola di patate, maizena e arricchita con mandorle tritate abbiamo ottenuto un dolce croccante e profumatissimo! Se le strisce delle vostre crostate non sempre vi soddisfano, […]
Crostata senza glutine all’amarena
La crostata senza glutine all’amarena è un dessert classico italiano che unisce la croccantezza della frolla alla dolcezza intensa della confettura d’amarene, creando un connubio di sapori che conquisterà il tuo cuore. Se sei un appassionato di dolci e sei alla ricerca di una crostata senza glutine che soddisfi il tuo palato, sei nel posto […]
Torta portoghese o crostata beneventana senza glutine
Questa crostata è stata una vera e propria scoperta. La cosa che mi ha subito conquistata è l’insieme armonico di consistenze differenti: la base di frolla, la crema e i savoiardi della farcitura. Mi è piaciuta anche l’idea di una cottura unica del dolce in forno, con il goloso utilizzo dei savoiardi per conferire croccantezza […]
