Se anche voi amate i dolci alla frutta, la crostata morbida senza glutine con crema e fragole è il dolce che vi piacerà da impazzire.Vi servirà lo stampo furbo da crostata (teglia da 26 centimetri di diametro) e la nostra ricetta! Lo stampo furbo è uno stampo da crostata con lo "scalino" cioè un rialzo alla base. Con questo stampo potrete versare il composto del dolce e cuocerlo; sformandolo capovolgerete il dolce e otterrete un incavo in cui versare la crema di farcitura: se cercate sul web lo trovate in vendita prodotto da molte aziende... Lo trovo comodissimo, ma se non lo aveste, potrete preparare una crostata morbida buonissima seguendo la ricetta e usando una teglia tonda classica da 24 centimetri. In questo caso vi suggerisco di preparare una crema pasticcera un po' più soda ...
Biscotti naturalmente senza glutine senza lattosio e senza lievito con gocce di cioccolato
È un periodo in cui preparo spessissimo i biscotti in casa, come questi biscotti naturalmente senza glutine senza lattosio e senza lievito con gocce di cioccolato. I ritmi più lenti di questo periodo, mi fanno trascorrere più tempo in cucina, ed allora con il piccolo di casa, pasticciamo con uova, farina e ovviamente il cioccolato. Tra le tante ricette provate, questi ed i biscotti simil nascondini, sono stati tra i più apprezzati da tutta la famiglia. Vi dico solo che li hanno mangiati tutti tra colazione e merenda! Pertanto i prossimi, mi toccherà metterli sotto chiave! La ricetta prevede l'utilizzo di farine naturalmente senza glutine, sono senza lievito, al suo posto è stato utilizzato il cremor tartaro ed il bicarbonato. Inoltre questa frolla profumatissima è senza burro, ...
Pastiera senza glutine al cacao
A quasi 7 anni dalla nostra prima pastiera senza glutine, realizzata con farine naturalmente senza glutine e con il riso originario nel ripieno al posto del grano, ho ceduto alle richieste pressanti dei miei figli che volevano la pastiera al cacao, senza canditi ma con pezzi di cioccolato. Per accontentarli, ho fatto dei cambiamenti (ahimè) alla ricetta tradizionale napoletana: per la frolla, ho sperimentato una versione al cacao, a base di Mix It! Schär (uno dei nostri mix dolci preferito, grazie alla sua enorme versatilità) e con la margarina. Per il ripieno ho usato del riso bianco per risotti, che cuoce più in fretta e resta più vellutato nella crema; al posto di canditi e acqua di fiori d'arancio, ho aromatizzato il dolce con gocce di cioccolato e semi di vaniglia. La preparazione ...
Focaccia barese senza glutine
Potrei vivere di focaccia, ed è per questo che a casa mia ne sperimento sempre nuove varianti. Da barese credo di averlo nel dna ?! Ma qual’è la vera focaccia barese e come si prepara? Qui in Puglia ne potete assaggiare infinite varianti, ma quella vera vera, quella barese doc è sottile e croccante con […]
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Focaccia bianca sottile senza glutine
Qui a casa lo sapete, la focaccia piace da matti. Lo scorso weekend siamo a stati a fare un pic nic nel bosco, con degli amici e abbiamo ordinato delle focacce da portare per pranzo. Il panificio dove le abbiamo prese prepara una focaccia bianca sottile davvero appetitosa, l’avevo già “studiata” più volte. E allora […]
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Pizza di pane secco riciclato, senza glutine
La Pizza di pane secco senza glutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare. Non mi piace sprecare il cibo e apprezzo sempre molto la possibilità di poter riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa di buono. Qualche volta utilizzo il pane secco per preparare la torta di pane, […]
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Crostata morbida senza glutine con crema e fragole
Se anche voi amate i dolci alla frutta, la crostata morbida senza glutine con crema e fragole è il dolce che vi piacerà da impazzire. Vi servirà lo stampo furbo da crostata (teglia da 26 centimetri di diametro) e la nostra ricetta! Lo stampo furbo è uno stampo da crostata con lo “scalino” cioè un […]
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Crostata senza glutine alle mele
La crostata è il dolce fatto in casa per eccellenza, semplice, di sicura riuscita e gradito a tutti. Da quando ho scoperto la mia celiachia, è il primo dolce con cui mi sono cimentata e che mi ha dato sempre ottime soddisfazioni. L’ho provato con frolla naturalmente senza glutine, senza lattosio, al cocco, alla nutella […]
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Rotolo di frolla naturalmente senza glutine
Voglia di un biscotto friabile e goloso? Oggi ho provato a preparare un rotolo di frolla naturalmente senza glutine, ispirandomi ad una fantastica ricetta di Anna the Nice, blogger dalle mani d’oro e dagli scatti fotografici meravigliosi! La ricetta di Anna è glutinosa ed è stato il mio punto di partenza per elaborare una versione […]
