Tra tutte le specialità della cucina italiana, la Pizza è di sicuro, per me, il Top!!! Puoi mangiarla sempre: a pranzo e a cena, servirla a spicchi per un'aperitivo o per arricchire un buffet... insomma io alla pizza non resisto. E a quanto pare non sono la sola! Ed è proprio per questo che negli anni sia io che Elena, abbiamo sperimentato tantissime farine e ricette per ottenere il risultato sperato. E da quando siamo riuscite ad ottenere una pizza con cornicione senza glutine, ben cotta e golosa, abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta! Siete pronti a seguirci in cucina? Eleonora Pizza con cornicione senza glutine INGREDIENTI per 2 pizze del diametro di 26 cm 350g di Farina Mix B Mix Pane Schär 300ml di acqua tiepida 7 gr di lievito di birra disidratato 20gr ...
Torta senza glutine al cacao nel frullatore
Preparare una torta e sporcare solo il boccale del frullatore si può? Cerrrto che si!!! 😁 Grazie alla nostra celebre pigrizia, abbiamo contribuito alla diffusione (in versione gluten-free) di fantastiche ricette che si cucinano quasi da sole... Ricordate il pane senza impasto? E la torta frullata all'arancia? Se le avete provate e vi sono piaciute, non esitate a realizzare questa torta senza glutine al cacao nel frullatore! Elena Torta senza glutine al cacao nel frullatore INGREDIENTI (stampo da 24 centrimetri) 3 uova 150g zucchero 170g yogurt greco bianco 100g olio di semi 230g farina per dolci senza glutine 50g cacao amaro in polvere sg 1 bustina di lievito sg per dolci gocce di cioccolato sg per la decorazione PROCEDIMENTO Versare nel bicchiere del frullatore lo zucchero e le uova ...
Bagels senza glutine
"Mamma mi prepari i donuts senza glutine?" "Mamma ho voglia di torta al cioccolato. Mi fai i brownies con la nutella?" "Oggi viene la mia amica a studiare a casa. Prepari la chiffon cake che ti viene buonissima?" "Mamma mi rifai la focaccia bianca senza glutine?" "Mamma ho fame: mi prepari i bagels senza glutine?" Tutte queste richieste provengono dalla mia piccola celiaca e si riferiscono a lunedì-martedì-mercoledì di questa settimana. Non so se riuscirò a tenere il passo con il suo appetito: questa ragazzina mangia un sacco!!! Ho sperimentato la ricetta per i bagels e ci sono piaciuti molto. Vi lascio qui ingredienti e procedimento e vado a riposarmi... tra poco torna da nuoto e chissà cosa mi chiederà!!! 😁😉 Elena Bagels senza glutine (per 8-9 bagels diametro 8 ...
Frolla senza glutine al cocco
FROLLA SENZA GLUTINE AL COCCO INGREDIENTI 150g farina senza glutine per dolci 50g farina di cocco sg 1 uovo 100g burro 5g lievito sg per dolci 50g zucchero a velo sg PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Mescolate le polveri con una forchetta. […]
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Rotolo Red Velvet al mascarpone senza glutine
Ci sono dolci che fanno subito festa e si prestano a mille situazioni diverse. Il rotolo di pasta biscotto, è uno di queste! Basta poco infatti per declinarlo come dolce ideale per concludere il pranzo, ma anche la cena o semplicemente per accompagnare un tè! Inoltre ne esistono diverse versioni, con altrettante farcie. Ma spesso […]
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French toast senza glutine
Questo lungo ponte scolastico per le vacanze pasquali si è trasformato in una settimana di vacanza all’insegna del pranzo al sacco… Con i bimbi senza scuola per 10 giorni… bisognava partire! La meta? La Puglia naturalmente. Per riabbracciare parenti ed amici ci siamo mossi prestissimo e all’ora di pranzo eravamo già seduti a tavola davanti […]
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Crostata senza glutine, morbida allo yogurt
Oggi per tenere buoni i miei tre piccoli divoratori di dolci, ho preparato una crostata morbida alla frutta. Buonissima, facile, senza burro e senza riposo della frolla prima di utilizzarla, è la ricetta originale che mi ha ispirato e che trovate qui. Nella mia versione ho fatto qualche piccolo cambiamento richesto dall’uso di farina senza […]
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Pasta briseè senza glutine e senza lattosio
Durante l’estate c’è sempre poco tempo per cucinare. Con i bimbi a casa sono sempre a caccia di ricette, senza glutine e senza lattosio, facili e veloci da realizzare. Proprio per questo prediligo preparare a pranzo soprattutto delle ricette di piatti unici. Al mattino consulto i miei piccoli critici gastronomici e chiedo a uno di […]
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Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito
Si può realizzare una Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito buonissima ? Si si può! E si realizza anche velocemente. Ho trovato la ricetta su una vecchia rivista francese, comprata anni fa in Corsica (dove ho assaporato il mitico Fiadone). Era la ricetta di copertina, realizzata in forma rotonda e glutinosa. La ricetta prevede l’utilizzo […]
