Quando eravamo piccole, c'era la pubblicità delle Girelle realizzate dalla Motta. Era un breve cartoon ambientato nel Far West che si chiedeva sempre con un jingle che tutt'ora risuona nella nostra testa: "La morale è sempre quella: fai merenda con Girella!" Ma le nostre mamme non erano molte propense all'acquisto di merendine confezionate e tanto meno se avevano il cioccolato. A noi però piacevano un sacco e ogni volta che andavamo con loro al supermercato, le supplicavamo di comprarceli. Oggi capiamo molto di più il loro punto di vista, ma ricordiamo benissimo anche il nostro, quindi W le GIRELLE, ma fatte in casa ed in versione senza glutine e senza lattosio. La pasta biscuit è già senza lattosio, potete rendere tutte le girelle lactose free, utilizzando una crema alla ...
Cookies senza glutine al cioccolato
Irresistibili, profumati, super-cioccolatosi: come abbiamo fatto a vivere fin'ora senza aver mai preparato i cookies senza glutine al cioccolato? È vero che nel frattempo avevamo preparato i cookies con gocce di cioccolato e i giant cookies, ma questi, così cioccolatosi, sono una delizia spettacolare! E voi li avete mai provati? Questa è la ricetta bomba per prepararli e stupire i vostri ospiti... tutti, anche i glutinosi, quelli che: "Ma come fai a rinunciare a tutte le cose buone a causa della celiachia?! Elena Cookies senza glutine al cioccolato INGREDIENTI (per 12-14 biscotti) 200 g cioccolata fondente senza glutine 100 g burro 2 uova (120 g in totale) 100 g zucchero di canna 100 g farina per dolci senza glutine (io ho usato il mix C Schär) 5 g cacao amaro senza glutine ...
Crackers senza glutine al pomodoro
C'è una domanda che mi fa mia figlia tutti i pomeriggi: "mamma, che mi dai per merenda?" e poi aggiunge: "Una cosa salata!" Inutile dire che lo snack salato è sempre quello che manca di più ai celiaci... e proprio per questo, più volte mi sono cimentata con sfizi da sgranocchiare! Ieri ho provato ad impastare i crackers senza glutine al pomodoro e devo dire che del risultato siamo tutti rimasti piacevolmente sorpresi. Li ho fatti anche di due spessori diversi, per vedere come avrebbero reso in cottura. Quelli stesi allo spessore di un millimetro sono venuti croccantissimi, quelli di poco più doppi (a parità di tempo di cottura), sono rimasti un po' chewy ma a me personalmente sono piaciuti di più. Eccovi qui la ricetta, per poterli provare, fateci sapere se vi sono piaciuti! ...
Focaccia alberello farcita senza glutine
Focaccia alberello farcita senza glutine e golosissima per due amanti della focaccia come noi, è la soluzione perfetta per buffet, aperitivi e riunioni con gli amici! La forma ad alberello con pomodorini e olive a decorarlo, dona subito un abito a tema per la focaccia, ma a renderla ancora più appetitosa è la farcitura aggiunta […]
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Bazlama pane in padella senza glutine
Il Bazlama è un pane turco davvero delizioso. Assomiglia molto al pane naan, ma con delle differenze tra gli ingredienti. La preparazione e la cottura del Bazlama è molto veloce, ma non dimenticate che l’impasto necessita di un pò di tempo per la lievitazione. Se fa molto caldo basterà un pò più di un ora, […]
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Pan focaccia senza glutine
Quando facciamo i corsi ed abbiamo la possibilità di incontrarvi, è sempre bellissimo! Certo ci sono tante cose da organizzare e preparare, ma lo scambio che abbiamo, è sempre pieno di entusiasmo. Nell’ultimo corso organizzato con Schär, i vincitori del concorso, hanno provato a realizzare piatti dolci e salati con una sola farina: il Mix […]
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Crostata con farine naturalmente senza glutine
Si può preparare un dolce senza usare i Mix formulati in commercio? La risposta è certamente😉: guardate questa crostata con farine naturalmente senza glutine, non è deliziosa? Nel caso della maggior parte dei dolci, tranne in quelli lievitati (come panettoni, pan brioche ecc.), è possibile ottenere ottimi risultati utilizzando farine naturali senza glutine. Noi abbiamo […]
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Frolla allo yogurt senza glutine e senza burro
Voglia di una crostata golosa e leggera, con una frolla senza burro?Ecco qui la nostra ricetta base per la frolla allo yogurt senza glutine e senza burro. Se poi avete voglia di una frolla senza glutine con farine naturali e mandorle guardate questa ricetta. Pronti ad impastare? Seguitemi per la ricetta! Elena Frolla allo yogurt […]
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Crostata senza glutine alla Nutella
Impossibile resistere a questa crostata senza glutine alla Nutella. É finita in un attimo e tutti avrebbero voluto averne un pezzettino anche per la colazione del giorno successivo. Guscio friabile e farcia ultra golosa, soprattutto se anche voi ci aggiungerete un pò di nocciole in superficie. Indispensabile per la buona riuscita di questa crostata è […]
