La crostata alla ricotta è un vero classico della pasticceria italiana, la nostra versione ha un’unica differenza: è senza glutine. spesso è servita anche a Pasqua, come dessert, insieme o in sostituzione della pastiera. Facile da fare e buonissimo per tutti è il dolce da servire a tutti i commensali. Crostata senza glutine di ricotta INGREDIENTI: 400g di Mix per dolci (per noi Mix C Schär) 100g di zucchero 100g di burro 1 uovo grande RIPIENO: 300g di ricotta zucchero 1 uovo 60g di gocce di cioccolato PREPARAZIONE: In una ciotola versare la farina, l’uovo leggermente sbattuto, il burro a pezzettini, lo zucchero e la buccia grattugiata di in arancia biologica. Impastare a mano fino a quando si forma un bel panetto sodo. Se avete difficoltà e ...
Pizza ad alta idratazione senza glutine
La pizza la facciamo spesso, e l'esperienza ci ha insegnato che per raggiungere il risultato sperato è importante provare non solo diverse miscele ma anche il giusto grado di idratazione. L'idratazione serve non solo ad ottenere un buon impasto ma anche un impasto gestibile a seconda delle nostre capacità. Sicuramente un impasto ad alta idratazione, come questo, ci permette di ottenere un risultato pazzesco con uno sforzo minimo e soprattutto adatto anche a chi è alle prime armi. Infatti una volta aggiunti i liquidi, ci troveremo a mescolare con la farina un composto molto morbido. Non dobbiamo spaventarci, non abbiamo sbagliato nulla, deve essere proprio così, ed una volta ultimata la preparazione bisognerà lasciar lievitare il tutto con fiducia. Quando riprenderemo l'impasto, ci ...
Zeppole con farine naturalmente senza glutine e lattosio
Ultimamente stiamo sperimentando molto con le farine naturalmente senza glutine cercando di utilizzare soprattutto delle farine facili da trovare. Se per realizzare il pane è più difficile perché servirebbe in qualche modo rifare il mix in casa con farine, amidi addensanti e gomme alimentari, per i dolci è più semplice ottenere dei buoni risultati, utilizzando farine semplici come quella di riso. Dovreste provare queste zeppole con farine naturalmente senza glutine e lattosio. Ne rimarrete davvero stupiti. Per preparare la crema, avete due opzioni: scegliere la classica crema pasticciera (con lattosio) o optare per la crema all'acqua (senza lattosio ma ugualmente buona!). Di sicuro questo sarà il nostro dolce per la festa del papà, speriamo che vi piaccia e che possa essere ...
Focaccia rossa croccante, senza glutine
Anche voi, come noi, avete sempre voglia di focaccia? E allora fatevi tentare da questa ricetta facile e golosa per la Focaccia rossa croccante, senza glutine. Sul nostro blog ci sono già moltissime ricette di focaccia senza glutine, ma questa, croccantissima e sottile, meritava un nuovo post!!! Pronti a mettere le mani in pasta? Senza […]
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Focaccia alberello farcita senza glutine
Focaccia alberello farcita senza glutine e golosissima per due amanti della focaccia come noi, è la soluzione perfetta per buffet, aperitivi e riunioni con gli amici! La forma ad alberello con pomodorini e olive a decorarlo, dona subito un abito a tema per la focaccia, ma a renderla ancora più appetitosa è la farcitura aggiunta […]
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Bazlama pane in padella senza glutine
Il Bazlama è un pane turco davvero delizioso. Assomiglia molto al pane naan, ma con delle differenze tra gli ingredienti. La preparazione e la cottura del Bazlama è molto veloce, ma non dimenticate che l’impasto necessita di un pò di tempo per la lievitazione. Se fa molto caldo basterà un pò più di un ora, […]
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Crostata senza glutine alla ricotta
La crostata alla ricotta è un vero classico della pasticceria italiana, la nostra versione ha un’unica differenza: è senza glutine. spesso è servita anche a Pasqua, come dessert, insieme o in sostituzione della pastiera. Facile da fare e buonissimo per tutti è il dolce da servire a tutti i commensali. Crostata senza glutine di ricotta […]
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Crostata con farine naturalmente senza glutine
Si può preparare un dolce senza usare i Mix formulati in commercio? La risposta è certamente😉: guardate questa crostata con farine naturalmente senza glutine, non è deliziosa? Nel caso della maggior parte dei dolci, tranne in quelli lievitati (come panettoni, pan brioche ecc.), è possibile ottenere ottimi risultati utilizzando farine naturali senza glutine. Noi abbiamo […]
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Frolla allo yogurt senza glutine e senza burro
Voglia di una crostata golosa e leggera, con una frolla senza burro?Ecco qui la nostra ricetta base per la frolla allo yogurt senza glutine e senza burro. Se poi avete voglia di una frolla senza glutine con farine naturali e mandorle guardate questa ricetta. Pronti ad impastare? Seguitemi per la ricetta! Elena Frolla allo yogurt […]
