La Pizza di pane secco senza glutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare. Non mi piace sprecare il cibo e apprezzo sempre molto la possibilità di poter riutilizzare gli avanzi per creare qualcosa di buono. Qualche volta utilizzo il pane secco per preparare la torta di pane, ma molto più spesso ne approfitto per preparare la pizza. A seconda del pane che mi avanza, modifico le quantità e la teglia da utilizzare. Vi assicuro che la mangeranno tutti molto volentieri, anzi qualcuno proporrà di far seccare il pane appositamente, per poter mangiare la pizza! Potete mescolare qualsiasi tipo di pane secco, ovviamente se volete realizzare una pizza senza glutine, dovrete utilizzare solo pane gluten free. Il mio è un mix di Pane Casereccio del Mastro ...
Istria senza glutine
L'Istria è una penisola meravigliosa che si estende sul mar Adriatico. La sua costa è molto frastagliata e ricca di isolotti che regalano panorami mozzafiato. La nostra meta in Croazia è stata Rovigno (in croato Rovinj), una affascianante cittadina piena di viuzze strette con incredibili scorci panoramici e imprevedibili affacci sul mare. La città vecchia è dominata dalla Chiesa di Sant'Eufemia da cui potrete avere una incredibile veduta e godere di meravigliosi tramonti, essendo ubicata nel punto più alto della penisola su cui sorge la città. Numerose le spiagge di scogli e ciotoli che circondano Rovigno, bagnate da acque cristalline e adatte a tutti. Ci sono anche spiagge per cani, per chi come me viaggia con il suo amico a quattro zampe. Un tempo l'Istria era considerata una meta ...
Crêpes al grano saraceno
Le Crêpes al grano saraceno sono una specialità tipica francese. Solitamente utilizzano queste crêpes per realizzare piatti salati, mentre preferiscono le crêpes con farina di grano per le preparazioni dolci. Io amo le crêpes al grano saraceno in entrambe le versioni: salate e dolci; per queste ultime sperimento spesso versioni di frutta caramellata di vario tipo, a seconda della stagione, ma pur facendole spesso, non le ho mai fotografate per il blog. Per questa volta eccovi la versione salata ma prometto che ben presto vi preparerò anche una versione dolce! Crêpes al grano saraceno INGREDIENTI: 180 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina senza glutine (per me Mix It - Schär) 1 pizzico di sale fino 250 ml di latte 250 ml di acqua 1 cucchiaio di olio ...
Frolla senza glutine al cocco
FROLLA SENZA GLUTINE AL COCCO INGREDIENTI 150g farina senza glutine per dolci 50g farina di cocco sg 1 uovo 100g burro 5g lievito sg per dolci 50g zucchero a velo sg PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Mescolate le polveri con una forchetta. […]
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Rotolo Red Velvet al mascarpone senza glutine
Ci sono dolci che fanno subito festa e si prestano a mille situazioni diverse. Il rotolo di pasta biscotto, è uno di queste! Basta poco infatti per declinarlo come dolce ideale per concludere il pranzo, ma anche la cena o semplicemente per accompagnare un tè! Inoltre ne esistono diverse versioni, con altrettante farcie. Ma spesso […]
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French toast senza glutine
Questo lungo ponte scolastico per le vacanze pasquali si è trasformato in una settimana di vacanza all’insegna del pranzo al sacco… Con i bimbi senza scuola per 10 giorni… bisognava partire! La meta? La Puglia naturalmente. Per riabbracciare parenti ed amici ci siamo mossi prestissimo e all’ora di pranzo eravamo già seduti a tavola davanti […]
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Crostata senza glutine, morbida allo yogurt
Oggi per tenere buoni i miei tre piccoli divoratori di dolci, ho preparato una crostata morbida alla frutta. Buonissima, facile, senza burro e senza riposo della frolla prima di utilizzarla, è la ricetta originale che mi ha ispirato e che trovate qui. Nella mia versione ho fatto qualche piccolo cambiamento richesto dall’uso di farina senza […]
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Pasta briseè senza glutine e senza lattosio
Durante l’estate c’è sempre poco tempo per cucinare. Con i bimbi a casa sono sempre a caccia di ricette, senza glutine e senza lattosio, facili e veloci da realizzare. Proprio per questo prediligo preparare a pranzo soprattutto delle ricette di piatti unici. Al mattino consulto i miei piccoli critici gastronomici e chiedo a uno di […]
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Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito
Si può realizzare una Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito buonissima ? Si si può! E si realizza anche velocemente. Ho trovato la ricetta su una vecchia rivista francese, comprata anni fa in Corsica (dove ho assaporato il mitico Fiadone). Era la ricetta di copertina, realizzata in forma rotonda e glutinosa. La ricetta prevede l’utilizzo […]
