La pizza la facciamo spesso, e l'esperienza ci ha insegnato che per raggiungere il risultato sperato è importante provare non solo diverse miscele ma anche il giusto grado di idratazione. L'idratazione serve non solo ad ottenere un buon impasto ma anche un impasto gestibile a seconda delle nostre capacità. Sicuramente un impasto ad alta idratazione, come questo, ci permette di ottenere un risultato pazzesco con uno sforzo minimo e soprattutto adatto anche a chi è alle prime armi. Infatti una volta aggiunti i liquidi, ci troveremo a mescolare con la farina un composto molto morbido. Non dobbiamo spaventarci, non abbiamo sbagliato nulla, deve essere proprio così, ed una volta ultimata la preparazione bisognerà lasciar lievitare il tutto con fiducia. Quando riprenderemo l'impasto, ci ...
Zeppole con farine naturalmente senza glutine e lattosio
Ultimamente stiamo sperimentando molto con le farine naturalmente senza glutine cercando di utilizzare soprattutto delle farine facili da trovare. Se per realizzare il pane è più difficile perché servirebbe in qualche modo rifare il mix in casa con farine, amidi addensanti e gomme alimentari, per i dolci è più semplice ottenere dei buoni risultati, utilizzando farine semplici come quella di riso. Dovreste provare queste zeppole con farine naturalmente senza glutine e lattosio. Ne rimarrete davvero stupiti. Per preparare la crema, avete due opzioni: scegliere la classica crema pasticciera (con lattosio) o optare per la crema all'acqua (senza lattosio ma ugualmente buona!). Di sicuro questo sarà il nostro dolce per la festa del papà, speriamo che vi piaccia e che possa essere ...
Pettole fritte senza glutine
Irresistibili e molto semplici da preparare, le pettole fritte sono frittelle d'impasto lievitato, uno degli stuzzichini più gettonati di Puglia. Possono essere servite con l'aperitivo, magari assieme a delle golose polpettine di pane, oppure portate in tavola per accompagnare un ricco tagliere di salumi e formaggi. E proprio per questo, per non restare a bocca asciutta, mentre i vostri mariti, figli, compagni, amici se le gustano glutinose, condividiamo con voi la nostra ricetta delle pettole fritte senza glutine! Pronti ad assaggiarle? Eccovi qui la ricetta! Elena Pettole fritte senza glutine INGREDIENTI 250g farina Mix B 300 ml acqua tiepida 3 g lievito di birra secco 5 g sale 10 g olio extravergine d’oliva Olio di semi q.b. per friggere Procedimento Sciogliere il ...
Focaccia rossa croccante, senza glutine
Anche voi, come noi, avete sempre voglia di focaccia? E allora fatevi tentare da questa ricetta facile e golosa per la Focaccia rossa croccante, senza glutine. Sul nostro blog ci sono già moltissime ricette di focaccia senza glutine, ma questa, croccantissima e sottile, meritava un nuovo post!!! Pronti a mettere le mani in pasta? Senza […]
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Focaccia alberello farcita senza glutine
Focaccia alberello farcita senza glutine e golosissima per due amanti della focaccia come noi, è la soluzione perfetta per buffet, aperitivi e riunioni con gli amici! La forma ad alberello con pomodorini e olive a decorarlo, dona subito un abito a tema per la focaccia, ma a renderla ancora più appetitosa è la farcitura aggiunta […]
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Bazlama pane in padella senza glutine
Il Bazlama è un pane turco davvero delizioso. Assomiglia molto al pane naan, ma con delle differenze tra gli ingredienti. La preparazione e la cottura del Bazlama è molto veloce, ma non dimenticate che l’impasto necessita di un pò di tempo per la lievitazione. Se fa molto caldo basterà un pò più di un ora, […]
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Crostata con farine naturalmente senza glutine
Si può preparare un dolce senza usare i Mix formulati in commercio? La risposta è certamente😉: guardate questa crostata con farine naturalmente senza glutine, non è deliziosa? Nel caso della maggior parte dei dolci, tranne in quelli lievitati (come panettoni, pan brioche ecc.), è possibile ottenere ottimi risultati utilizzando farine naturali senza glutine. Noi abbiamo […]
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Frolla allo yogurt senza glutine e senza burro
Voglia di una crostata golosa e leggera, con una frolla senza burro?Ecco qui la nostra ricetta base per la frolla allo yogurt senza glutine e senza burro. Se poi avete voglia di una frolla senza glutine con farine naturali e mandorle guardate questa ricetta. Pronti ad impastare? Seguitemi per la ricetta! Elena Frolla allo yogurt […]
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Crostata senza glutine alla Nutella
Impossibile resistere a questa crostata senza glutine alla Nutella. É finita in un attimo e tutti avrebbero voluto averne un pezzettino anche per la colazione del giorno successivo. Guscio friabile e farcia ultra golosa, soprattutto se anche voi ci aggiungerete un pò di nocciole in superficie. Indispensabile per la buona riuscita di questa crostata è […]
