Bisogna ingegnarsi per poter preparare merende golose per i bambini. Vengono bombardati ogni giorno da pubblicità di merendine di ogni tipo, e senza glutine, non c'è tutto questo assortimento. A dire il vero non se ne sente neanche la necessità, però i bimbi sono curiosi, e lo sono ancora di più se una cosa gli è proibita, come succede ai bambini celiaci. Ed allora bisogna dopo aver preparato i Nutella Biscuits eccoci di nuovo a rimboccarci le maniche per preparare altre golose merendinein versione sglutinata: le Kinder Paradiso! Eleonora Merendine Kinder Paradiso senza glutine Ingredienti Base (per realizzare 8/10 merendine) 200 gr di farina senza glutine per dolci (per noi Mix It Schär) 4 uova medie 200g di zucchero 80 gr di burro fuso 80 ...
Red Velvet: soffice, umida e senza glutine
Red Velvet: soffice, umida e senza glutine è un idea golosa e facile da realizzare, ed è bella da portare a tavola per festeggiare il nuovo anno!La forma a stella la rende speciale, ma ancora di più il rosso dell'impasto che si scopre solo quando viene tagliata. Per la forma, ho utilizzato lo stampo in cartone facilmente reperibile in questo periodo dell'anno, nei supermercati e negli alimentari.Può essere decorata a piacere ma io ho scelto della semplice panna montata, delle meringhe sbriciolate e dei frutti rossi, tra cui il melograno che dicono porti fortuna!Potete prepararla il giorno prima, farla raffreddare completamente su una gratella e chiuderla in una busta per alimenti. Si manterrà perfetta!Potete anche decorarla ma allora dovrete conservarla in frigo ed aggiungere le ...
Torta versata: la torta senza glutine ripiena
La Torta versata: la torta senza glutine ripiena è una torta golosa che si farcisce direttamente mentre si prepara... Facile, buona, e con la giusta decorazione, è perfetta da portare in tavola durante le festività. Io ho realizzato una deliziosa farcia di crema al cioccolato, ma potete decidere di farcirla anche con crema pasticciera, aromatizzata magari all'arancia o al limone. Se volete sapere come si fa, venite a leggere la ricetta! Torta versata: la torta senza glutine ripiena INGREDIENTI: 2 uova 100 gr di zucchero 50ml di olio di semi 100 ml di latte 150 gr di farina (per me Mix It Schär) 30 gr di amido di mais 1 bustina di lievito per dolci PER LA CREMA 320 ml di latte 70gr di zucchero 2 tuorli 20gr di amido di mais 50 gr di cacao amaro senza ...
Frolla senza glutine al cocco
FROLLA SENZA GLUTINE AL COCCO INGREDIENTI 150g farina senza glutine per dolci 50g farina di cocco sg 1 uovo 100g burro 5g lievito sg per dolci 50g zucchero a velo sg PROCEDIMENTO Versate in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero a velo e il lievito per dolci. Mescolate le polveri con una forchetta. […]
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Rotolo Red Velvet al mascarpone senza glutine
Ci sono dolci che fanno subito festa e si prestano a mille situazioni diverse. Il rotolo di pasta biscotto, è uno di queste! Basta poco infatti per declinarlo come dolce ideale per concludere il pranzo, ma anche la cena o semplicemente per accompagnare un tè! Inoltre ne esistono diverse versioni, con altrettante farcie. Ma spesso […]
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French toast senza glutine
Questo lungo ponte scolastico per le vacanze pasquali si è trasformato in una settimana di vacanza all’insegna del pranzo al sacco… Con i bimbi senza scuola per 10 giorni… bisognava partire! La meta? La Puglia naturalmente. Per riabbracciare parenti ed amici ci siamo mossi prestissimo e all’ora di pranzo eravamo già seduti a tavola davanti […]
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Crostata senza glutine, morbida allo yogurt
Oggi per tenere buoni i miei tre piccoli divoratori di dolci, ho preparato una crostata morbida alla frutta. Buonissima, facile, senza burro e senza riposo della frolla prima di utilizzarla, è la ricetta originale che mi ha ispirato e che trovate qui. Nella mia versione ho fatto qualche piccolo cambiamento richesto dall’uso di farina senza […]
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Pasta briseè senza glutine e senza lattosio
Durante l’estate c’è sempre poco tempo per cucinare. Con i bimbi a casa sono sempre a caccia di ricette, senza glutine e senza lattosio, facili e veloci da realizzare. Proprio per questo prediligo preparare a pranzo soprattutto delle ricette di piatti unici. Al mattino consulto i miei piccoli critici gastronomici e chiedo a uno di […]
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Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito
Si può realizzare una Crostata di pesche senza glutine, senza lattosio, senza lievito buonissima ? Si si può! E si realizza anche velocemente. Ho trovato la ricetta su una vecchia rivista francese, comprata anni fa in Corsica (dove ho assaporato il mitico Fiadone). Era la ricetta di copertina, realizzata in forma rotonda e glutinosa. La ricetta prevede l’utilizzo […]
