Se siete stati in vacanza in montagna, vi sarete di certo imbattuti in questi deliziosi gnocchetti. Sono davvero facili da fare e perfetti con diverse tipologie di condimento. Per poterli assaporare in tutta la loro bontà, basterebbe condirli con del burro fuso, salvia e un pò di formaggio grattugiato, ma avendo gli ultimi pomodorini dell'orto, io ho deciso di utilizzarli cuocendoli al forno. SE volete prepararli così anche voi, vi basterà tagliare i pomodorini a metà, disporli sulla placca del forno coperta con la carta forno, e condirli con un filo d'olio d'oliva dell'origano essiccato, un pizzico di sale e una spolverato di pane grattugiato. Infornate a 220° per 15 minuti e saranno pronti, il tempo di cottura dipende comunque dalla grandezza dei vostri pomodori e dal loro stato ...
Torta alle more con farine naturalmente senza glutine
Abbiamo raccolto le ultime more dalla nostra pianta. Come sempre, non abbiamo resistito e qualche pugnetto, è stato mangiato subito. Succede sempre così, la raccolta e l'assaggio costituiscono un connubio indissolubile e molto piacevole. Mirtilli, lamponi e fragole sono ingredienti golosi della nostra merenda estiva, a volte accompagnano un pò di gelato, a volte finiscono in torte, crostate e muffin. Uno dei dolci che ho fatto è questa torta alle more con farine naturalmente senza glutine. È una torta resa golosa sia dall'utilizzo di farina di nocciole nell'impasto, sia dallo strato croccante che si stende in superficie e che rende ancora più deliziose le more che decorano il dolce. Se volete potete sostituire la farina di nocciole con la farina di mandorle, il risultato sarà ...
Pane sottile senza glutine senza lievitazione
Quello che più manca, a noi celiaci, è la possibilità di improvvisare. Torni a casa stanco, hai fame e vuoi farti un panino con mozzarella e pomodoro. Ma il pane che avevi acquistato nel negozio specializzato o in farmacia è finito, oppure è in freezer congelato... Come fare? Ti salviamo noi con questa ricetta per il pane sottile senza glutine e senza lievitazione! Ti basterà impastare gli ingredienti (5 minuti), formare dei dischi (della forma e della misura che desideri), cuocere sulla piastra rigata, e voilà, il gioco è fatto. Ecco qui la ricetta con cui prepararlo , vi basteranno solo 5 ingredienti!!!😉 Elena Pane sottile senza glutine e senza lievitazione INGREDIENTI (per 4 dischi di pane 10cm x 5 cm, spessore 0,5 cm) 300 g Mix B Schär 200 ml acqua 10 g olio ...
Bazlama pane in padella senza glutine
Il Bazlama è un pane turco davvero delizioso. Assomiglia molto al pane naan, ma con delle differenze tra gli ingredienti. La preparazione e la cottura del Bazlama è molto veloce, ma non dimenticate che l’impasto necessita di un pò di tempo per la lievitazione. Se fa molto caldo basterà un pò più di un ora, […]
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Pan focaccia senza glutine
Quando facciamo i corsi ed abbiamo la possibilità di incontrarvi, è sempre bellissimo! Certo ci sono tante cose da organizzare e preparare, ma lo scambio che abbiamo, è sempre pieno di entusiasmo. Nell’ultimo corso organizzato con Schär, i vincitori del concorso, hanno provato a realizzare piatti dolci e salati con una sola farina: il Mix […]
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Tigelle senza glutine fatte in casa
Da quando ci hanno regalato lo stampo Enrico Pruni per cuocere le tigelle, non vedevamo l’ora di metterci al lavoro. Ma poi, si sa come vanno queste cose, e tra una scadenza di lavoro, la fine della scuola e mille ed altre incombenze, non eravamo ancora riuscite a definire la ricetta perfetta delle tigelle senza […]
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Frolla allo yogurt senza glutine e senza burro
Voglia di una crostata golosa e leggera, con una frolla senza burro?Ecco qui la nostra ricetta base per la frolla allo yogurt senza glutine e senza burro. Se poi avete voglia di una frolla senza glutine con farine naturali e mandorle guardate questa ricetta. Pronti ad impastare? Seguitemi per la ricetta! Elena Frolla allo yogurt […]
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Crostata senza glutine alla Nutella
Impossibile resistere a questa crostata senza glutine alla Nutella. É finita in un attimo e tutti avrebbero voluto averne un pezzettino anche per la colazione del giorno successivo. Guscio friabile e farcia ultra golosa, soprattutto se anche voi ci aggiungerete un pò di nocciole in superficie. Indispensabile per la buona riuscita di questa crostata è […]
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Sbriciolata senza glutine con confettura di albicocca
Ancora non mi sembra vero che posso comprare qualsiasi confettura al supermercato senza dover badare alla dicitura “senza glutine” in etichetta! Nuovi approfondimenti del Ministero della Salute di alcuni mesi fà, hanno modificato le indicazioni sul consumo delle marmellate e confetture da parte dei celiaci e queste categorie di prodotti che in passato erano “a rischio” […]
