Schaer Best In Gluten Free
  • CELIACHIA
    • Diagnosi
    • Follow up
    • Vita sociale
    • Esami ed esenzioni
    • Piano alimentare
  • RICETTE SENZA GLUTINE
    • Ricette BASE
    • Colazione
    • Biscotti
    • Antipasti
    • Aperitivi
    • Dolci
      • Torte
    • Piatto Unico
    • Primi
    • Secondi
    • Lievitati
    • Macchina del Pane
    • Naturalmente Senza Glutine
    • Merenda
    • Party e Feste
      • Natale
      • Pasqua
      • Carnevale
      • Halloween
  • CORSI GLUTEN FREE
  • BLOG
  • AIUTO! UN CELIACO A CENA
  • VIAGGI
  • CONTATTI
  • PRIVACY E COOKIE POLICY

paneamoreceliachia

ricette per una vita senza glutine

  • Home
  • CHI SIAMO
  • RICETTE
    • Colazione
    • Biscotti
    • Aperitivi
    • Antipasti
    • Primi
    • Secondi
    • Dolci
      • Al Cioccolato
      • Al limone
      • Dolci al cucchiaio
      • Dolci da Colazione
      • Crostate
      • Torte
      • Gelati
    • Party e Feste
      • Carnevale
      • Halloween
      • Natale
      • Pasqua
    • Lievitati
      • Focacce
      • Pani e Panini
      • Macchina del Pane
      • Pizza
    • Merenda
    • Naturalmente Senza Glutine
    • Veloci
    • Senza Lattosio
    • Senza Lievito
    • Senza Uova
  • VIVERE SENZA GLUTINE
    • OGNI GIORNO…
    • Alimenti OK
    • Vietatissimi
Ti trovi qui: Home / RICETTE / DESSERT / Ricetta base: Crema pasticciera senza glutine e senza uova

Ricetta base: Crema pasticciera senza glutine e senza uova

03/16/15 | DESSERT, Naturalmente Senza Glutine, RICETTE, Senza Uova

Ricetta base: Crema pasticciera senza glutine e senza uova

A volte cucinare “senza” qualcosa, conferisce inaspettate note “in più” ad una preparazione…
In questo caso, nella crema oltre al glutine mancano anche le uova.

Ma non dovete preoccuparvi, perché sia dal punto di vista estetico che gustativo, questa crema non ha niente da invidiare alla sua sorella con uova e glutine.
Infatti la presenza dello zafferano conferisce alla crema, un bel colore giallo intenso, ed una nota leggermente “frizzante”, che ho trovato assai piacevole in
abbinamento al limone!

Ricetta base: Crema pasticciera senza glutine e senza uova

INGREDIENTI

500ml latte
35g fecola* + 35g amido di mais*
120g zucchero semolato
1 limone biologico
la punta di un cucchiaino di zafferano in polvere

PROCEDIMENTO

In una casseruola, intiepidire il latte con la scorza di mezzo limone.
Versare zucchero, la farina e lo zafferano in un altro pentolino e aggiungere a filo il latte caldo, mescolando con una frusta a mano, e cercando di sciogliere tutti i grumi.
Rimettere sul fuoco mescolando lentamente e  portare ad ebollizione la crema.
Appena bolle, aggiungere 1 cucchiaino di zeste di limone grattugiate.
Continuare a cuocere fino a quando la crema non avrà raggiunto la densità richiesta, per me circa 7-8 minuti.
Lasciatela raffreddare completamente, prima di farcire torte, bigné o pasticcini.

Elena

Condividi:

  • Tweet

Correlati

Comments | 9 comments

ISCRIVITI GRATUITAMENTE ALLA NEWSLETTER!

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter. Riceverai direttamente nella tua mail, tante ricette e consigli utili per una vita senza glutine e senza rinunce!

PRIVACY E COOKIE POLICY

Grazie per esserti iscritto alla nostra newletter.

« Salatini al parmigiano senza glutine
Zeppole al forno senza glutine »

Commenti

  1. Ely dice

    16 Marzo 2015 alle 12:52

    Grazie, grazie e grazie! Adesso posso mettermi a fare la torta alla crema… anche se affonderei immediatamente il cucchiaio nella tua scodellina 😛 Un bacione tesoro!

    Rispondi
  2. SABRINA RABBIA dice

    16 Marzo 2015 alle 13:55

    CHE COLORE SGARGIANTE, DEVE ESSERE DAVVERO OTTIMA, TI PRENDO LA RICETTA!!!!BACI SABRY

    Rispondi
  3. consuelo tognetti dice

    16 Marzo 2015 alle 16:44

    Davvero interessante, segno segno segno ^_*

    Rispondi
  4. Laura dice

    17 Marzo 2015 alle 8:37

    Un' idea molto interessante, salvo la ricetta.. magari sostituisco il limone con la vaniglia che preferisco ma credo venga bene lo stesso! a presto..

    Rispondi
  5. Elena dice

    21 Marzo 2015 alle 7:59

    Grande Ellen!

    Rispondi

Trackback

  1. ZEPPOLE AL FORNO SENZA GLUTINE ha detto:
    18 Marzo 2016 alle 17:09

    […] farcitura in foto la crema è senza uova, aromatizzata al limone e zafferano, e potete trovarla qui. Scappo… l’assaggio mi […]

    Rispondi
  2. torta cioccolato e crema senza glutine e senza uova ha detto:
    1 Giugno 2016 alle 16:01

    […] cioccolato di Erica (a cui ho ridotto solo la farina di un 10% circa)  e la nostra collaudatissima crema pasticcera senza uova hanno fatto perfettamente il loro dovere e il risultato è stato da leccarsi i […]

    Rispondi
  3. Crostata senza glutine vegan alla marmellata - paneamoreceliachia ha detto:
    28 Maggio 2021 alle 10:36

    […] Il guscio di frolla, si presta a essere farcito anche con la nutella o la crema senza uova.😋 […]

    Rispondi
  4. Crostatine senza cottura ai cereali croccanti - paneamoreceliachia ha detto:
    23 Luglio 2021 alle 9:14

    […] con crema pasticcera (a voi la scelta se usare la ricetta della crema pasticcera classica o quella senza uova) e ho decorato con frutta […]

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Chi siamo:

1 architetto e 1 art director... ops! Rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra intollerante al lattosio), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento. ...continua

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

NEWSLETTER GRATUITA: ISCRIVITI!

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter. Riceverai direttamente nella tua mail, tante ricette e consigli utili per una vita senza glutine e senza rinunce!

Grazie per esserti iscritto alla nostra newletter.

SEGUICI SU FACEBOOK

INSTAGRAM

Ciabattine alle olive senza glutine così buone ch Ciabattine alle olive senza glutine così buone che resterete subito senza pane!😅🤣
La ricetta è sul blog e adesso anche in bio [clicca qui 👉🏻@paneamoreceliachia e trovi il link blu attivo😉] e nelle stories! 
#panini #senzaglutine #freefrom #glutenfree #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #lievitatisenzaglutine #ciabattinealleolive
Crostata vegana senza glutine, senza lattosio, sen Crostata vegana senza glutine, senza lattosio, senza uova. Facile da fare e da farcire come più vi piace. Noi l’abbiamo realizzata con la marmellata d’arancia ma è perfetta con qualsiasi confettura o marmellata! 

#senzaglutine #paneamoreceluachia #vegana #vegan #senzauova #senzalattosio
Ci piace tantissimo preparare torte 🍰 a base di Ci piace tantissimo preparare torte 🍰 a base di Pan di Spagna, ma a volte  può essere utile una base con più “struttura”, se ad esempio volte farcire molto la torta oppure desiderate decorarla con la pasta di zucchero.
Ottima soluzione in questi casi è la TORTA MADEIRA, una variante della quattro quarti al burro, che regge benissimo la forma ed ha un ottimo sapore. È una torta più compatta ma comunque perfetta anche senza crema, da mangiare a colazione o a merenda.
Per vederla farcita, scorrete le immagini sul feed😉😋 e se volete la ricetta, scriveteci sotto il post 😘 
#tortamadeira #dolcisenzaglutine #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #glutenfree #freefrom
Nuovissimo video con la ricetta dei MUFFIN AL CAC Nuovissimo video con la ricetta dei MUFFIN  AL CACAO #senzaglutine!
Venite a leggere ingredienti e passaggi della ricetta completa sul nostro blog www.paneamoreceliachia.it❤️
#muffinsenzaglutine #muffin #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #ricettefacili
Buongiorno da Venezia!☀️😎 Dopo la bellissim Buongiorno da Venezia!☀️😎
Dopo la bellissima giornata di ieri in collaborazione con @schaerglutenfree, ci godiamo per qualche ora questa meravigliosa città ❤️🛶 in attesa di mostrarvi cosa è successo all’@enotecaalvolto con @notoastforbreakfast @valentinaleporati 
@gluf.it  e i giudici @ilceliamico @celianchio e il bravissimo @chef_antoniopaolino !😘😘😘
#ilmegliodinoi #schaersenzaglutine #eltramesin #paneamoreceliachia #senzaglutine #freefrom #glutenfree #venezia
Il pane più rifatto in assoluto da voi, perché è facile da fare ed è buonissimo!
Mettetevi subito all'opera perché ne vale la pena per preparare il 
PANE SENZA IMPASTO in versione gluten free!
#panesenzaglutine #freefrom #ricettesenzaglutine #glutenfreebread #paneamoreceliachia #lievitatisenzaglutine #panesenzaimpasto
Vi avvertiamo, meglio raddoppiare la dose perché Vi avvertiamo, meglio raddoppiare la dose perché queste croccantelle senza glutine vanno letteralmente a ruba!
Trovate tutti i dettagli per prepararle sul nostro sito www.paneamoreceliachia.it, e adesso nelle stories!😋
#snacksenzaglutine #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #croccantelle #homemade
3 dolci tra cui scegliere per festeggiare domani l 3 dolci tra cui scegliere per festeggiare domani la festa della mamma
[scorrete le foto per scoprirle😉]:
✅cheesecake senza cottura
✅crostata morbida
✅maxi bignè al cioccolato
Cosa preparereste?
Nelle stories trovate il link diretto ad ogni ricetta✌🏻
#paneamoreceliachia #ricettesenzaglutine #freefrom #glutenfree #dolcisenzaglutine #crostatadifrutta #bignè #cheesecake #senzaglutine
Solo 3 ingredienti per preparare la frolla senza g Solo 3 ingredienti per preparare la frolla senza glutine più veloce mai fatta.
Sul blog ne trovate tante, da scegliere in base ai vostri gusti: alla panna, al latte condensato, alle mandorle oppure con farine naturalmente prive di glutine… ma questa, la FROLLA ALLA NUTELLA è la più rapida e la più golosa!😋
Perfetta per fare i biscotti oppure come base di una crostata, la trovate su www.paneamoreceliachia.it [cercando con la lente🔎 tra le tantissime ricette disponibili] oppure adesso al link azzurro 💙attivo in bio @paneamoreceliachia 😚✌🏻
#frollasenzaglutine #frolla #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #dolcisenzaglutine #paneamoreceliachia
Buongiorno ☕con una profumatissima DREAM CAKE AL Buongiorno ☕con una profumatissima DREAM CAKE AL COCCO E CACAO senza glutine e senza uova!
Che aspettate a provarla? Tutti gli ingredienti e i passaggi per realizzarla sono sul nostro blog, www.paneamoreceliachia.it
[link diretto 🔗in bio @paneamoreceliachia]
#dreamcake #senzaglutine #senzauova #freefrom #ricettesenzaglutine #glutenfree #paneamoreceliachia #dolcisenzaglutine #torta
SEMIFREDDO SENZA GLUTINE in 3 ingredienti!!! Vi se SEMIFREDDO SENZA GLUTINE in 3 ingredienti!!!
Vi servirà panna, latte condensato e caffè solubile 😋👍🏻
Venite a scoprire dosi e procedimento in bio @paneamoreceliachia cliccando il link blu, oppure nelle stories!🍨🍨☕️
#semifreddoalcaffè #semifreddosenzaglutine #freefrom #ricettesenzaglutine #glutenfree #senzaglutine #dolcisenzaglutine #paneamoreceliachia
La CROSTATA SENZA GLUTINE VEGAN alla marmellata è La CROSTATA SENZA GLUTINE VEGAN alla marmellata è una crostata senza uova, senza burro e senza latte facile e golosa.
Per prepararla avrete bisogno di una ciotola e di un cucchiaio e non appena avrete ottenuto la consistenza giusta, potrete passare a lavorarla a mano sulla spianatoia.
Ricetta con il link ora nelle stories e in bio @paneamoreceliachia !
#crostata #vegan #senzaglutine #freefrom #glutenfree #senzalattosio #dolcisenzaglutine #paneamoreceliachia
TORTA 12 CUCCHIAI, facilissima, senza glutine e se TORTA 12 CUCCHIAI, facilissima, senza glutine e senza lattosio e super golosa!
Che aspettate a provarla?!?! 
La ricetta è adesso nelle stories e al link blu in bio!
😘🍫🥄🥄
#paneamoreceliachia #torta12cucchiai #glutenfree #lactosefree #freefrom #ricettesenzaglutine #dolcisenzaglutine
Colazione con MUFFIN VARIEGATI al cioccolato!☕️🍫
Oggi possiamo prendercela comoda, sederci a fare colazione e chiacchierare. Poi uscire a fare una passeggiata. ☀️😎
In queste ultime due settimane siamo state meno attive sui social e potreste esservi chiesti il perché… 
La nostra pagina FACEBOOK  è stata bloccata. Tutti gli amministratori estromessi. È online, ma non possiamo accedere più alla sua gestione.
Nessuna spiegazione, forse un hackeraggio (si dice così?), ma dopo infinite email al servizio clienti non abbiamo ricevuto NESSUN riscontro. Naturalmente questa è la dimostrazione che i nostri profili social non siano “nostri”.
Che faremo? Ci pensiamo già da alcuni giorni (avevamo li tantissimi amici che ci seguivano, oltre 50k) e nei prossimi giorni vi faremo sapere. 
Il mese prossimo festeggiamo 10 anni di blog, il nostro “core”, il fulcro del nostro lavoro come Paneamoreceliachia ed è da lì sempre che partiamo per condividere con i nostri lettori consigli, suggerimenti, ricette.
Nella bio trovate il link diretto alla ricetta e se la provate, taggateci!😘
#paneamoreceliachia #ricettesenzaglutine #muffin #glutenfree #freefrom #senzaglutine #colazionesenzaglutine #merendaglutenfree
Carica altro… Segui su Instagram

ULTIMISSIME DAL BLOG:

Muffin al cacao senza glutine

posted in Al Cioccolato, Colazione, Dolci da Colazione, Facili, Merenda, RICETTE

Pane integrale senza glutine

posted in Integrale, Lievitati, Pani e Panini, RICETTE, Ricette BASE, Senza Lattosio, Senza Uova

new york cheesecake senza glutine

New York cheesecake senza glutine

posted in Dolci, Dolci al cucchiaio, RICETTE, Torte

lingue di suocera senza gluitne

Lingue di suocera senza glutine

posted in RICETTE, Sfizi da sgranocchiare, Vegetariano

Tacos dolci senza glutine ripieni alla panna

posted in DESSERT, Dolci, Party e Feste, RICETTE

Muffin senza glutine al latte caldo

posted in alla frutta, Dolci, Dolci da Colazione, RICETTE

Crostata senza glutine alla Nutella

posted in Al Cioccolato, Crostate, Naturalmente Senza Glutine, RICETTE

Cookies senza glutine con gocce di cioccolato

Cookies senza glutine con gocce di cioccolato

posted in Al Cioccolato, Biscotti, RICETTE

Pagnotta senza glutine intrecciata

posted in Lievitati, Pani e Panini, RICETTE, Senza Lattosio, Senza Uova, Vegane

Corso on line di panificazione 26 febbraio 2022

Corso on line di panificazione 26 febbraio 2022

posted in Corsi

NEWSLETTER

Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter. Riceverai direttamente nella tua mail, tante ricette e consigli utili per una vita senza glutine e senza rinunce!

Grazie per esserti iscritto alla nostra newletter.

IN PRIMO PIANO

Muffin al cacao senza glutine

posted in Al Cioccolato, Colazione, Dolci da Colazione, Facili, Merenda, RICETTE

Crostata senza glutine alla Nutella

posted in Al Cioccolato, Crostate, Naturalmente Senza Glutine, RICETTE

SEGUITECI ANCHE SU:

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Categorie

Archivi

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PRIVACY

Gentile utente, teniamo molto alla tua privacy e desideriamo che ti senta sempre protetto e informato sull’utilizzo che facciamo dei tuoi dati. In questi giorni abbiamo apportato alcuni aggiornamenti alla nostra Informativa sulla Privacy per allinearci al GDPR (Regolamento 2016/679), il nuovo Regolamento Europeo sulla Protezione dei Dati Personali. Visiona sulla pagina PRIVACY E COOKIE POLICY l'informativa completa.
Il team di redazione è composto da persone celiache e non. Le informazioni contenute sono frutto di esperienze personali e non intendono fornire indicazioni medico scientifiche o terapeutiche. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Copyright © 2022 · Tasteful theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Tasteful Theme on Genesis Framework · WordPress · Accedi