La torta di mele è un dolce classico e versatile che si presta a infinite interpretazioni, mantenendo sempre intatta tutta la sua bontà. Proprio per questo, oggi, in vena creativa, abbiamo provato a rivisitare la nostra golosissima torta 12 cucchiai al cacao per preparare la Torta di mele 12 cucchiai naturalmente senza glutine… ed è stato un successo!!!
Sappiamo che c’è chi preferisce la torta di mele più rustica e compatta, con le mele tagliate a fettine disposte a ventaglio sulla superficie, chi invece opta per una consistenza più soffice e umida, con la frutta grattugiata o tagliata a cubetti e incorporata direttamente nell’impasto. Alcune ricette prevedono l’aggiunta di yogurt o ricotta per rendere il dolce ancora più morbido, mentre altre includono frutta secca come noci o mandorle per dare un tocco croccante.
Potete guardare qui una selezione di dolci alle mele, per scegliere i vostri preferiti, ma oggi, fidatevi, dovete provare questa torta che oltre ad essere naturalmente senza glutine, è senza burro, senza lattosio, oltre ad essere senza bilancia!😊🔥
Torta di mele 12 cucchiai naturalmente senza glutine
INGREDIENTI (stampo da 22-23 cm)
12 cucchiai di farina senza glutine (9 di farina di riso finissima + 3 fecola di patate sg)
2 uova grandi
12 cucchiai di zucchero (quantità riducibile in base alle preferenze fino ad 8 cucchiai)
12 cucchiai di olio di semi
12 cucchiai di latte (io vegetale)
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
vaniglia o cannella a piacere
2 mele golden grandi, senza buccia, tagliate a quadretti
1 mela golden grande, senza buccia tagliata a fettine
PREPARAZIONE
In una ciotola rompere le uova ed aggiungere lo zucchero.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova fino a quando non diventano chiare e spumose. Mescolare la farina di riso con la fecola. Aggiungere 5 cucchiai di questo mix di polveri.
Amalgamare bene ed aggiungere 12 cucchiai di olio e 12 cucchiai di latte.
Mescolare fino a quando non si ottiene un composto omogeneo ed aggiungere i restanti cucchiai di mix di farina.
Per finire unire il lievito, amalgamare perfettamente ed aggiungere le mele tagliate a cubetti.
Ungere ed infarinare una tortiera o rivestire internamente con carta da forno.
Versare l’impasto e decorare in superficie con la mela tagliata a fettine.
Infornare per 60 minuti a 180°. Trascorsi 50 minuti, infilare uno stecchino al centro della torta, se fuoriesce asciutto, spegnere il forno ed estrarre la torta, altrimenti proseguire la cottura. Anche trascorsi i 60 minuti, prima di spegnere il forno, verificare lo stato di cottura del dolce.
Lascia un commento