Cercavo una crema senza uova in giro sulla blogosfera.
Ho modificato un pò le quantità di un sito che la proponeva glutinosa e usato lo zucchero a velo al posto di quello semolato.
In poco più che due minuti ho ottenuto una crema deliziosa e pressocchè istantanea!
A voi la ricetta, io l’ho usata per preparare dei bicchierini con fragole e ciliege.
CREMA PASTICCERA SENZA: GLUTINE, UOVA, LATTOSIO
INGREDIENTI
500ml di latte delattosato (o di riso, o di soia come preferite!)
60g zucchero a velo*
30g fecola di patate*
30g amido di mais*
1 buccia di limone biologico
* questi alimenti potrebbero contenere glutine, pertanto controllare
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, la presenza del
marchio Spiga Barrata o verificare sul prontuario Aic.
nell’etichetta la presenza della scritta Senza Glutine, la presenza del
marchio Spiga Barrata o verificare sul prontuario Aic.
PROCEDIMENTO
Riscaldate in un pentolino il latte, con la buccia di limone.
Quando il latte sarà quasi ad ebollizione, aggiungetelo a filo allo zucchero a velo, preventivamente setacciato con la fecola e l’amido di mais in un’altro pentolino.
Mescolate per pochi secondi e vedrete che subito la crema si addenserà.
Spegnete e lasciate raffreddare.
SUGGERIMENTO
In alternativa al limone, potete usare un baccello di vaniglia per aromatizzare il latte.
Se volete dare un colore più simile alla crema tradizionale potete aggiungere una punta di zafferano!
Elena
Molto interessante per me, visto che sono risultata intollerante all'uovo e pensavo già di dover rinunciare a praticamente tutti i dolci.. questa me la segno di sicuro!
La preparo spesso anche io una crema simile, è molto buona anche senza tutti gli ingredienti classici per gli intolleranti!
Bella esecuzione Ellen.
Saluti ad Alice.
Vale
Si molto interessante!!! Brava!!! 🙂
Questa ricettina la segno!
Oramai è un mondo di intolleranti… amici, parenti, per un periodo è capitato anche a me…
Quindi grazie davvero!
Un bacio
Laura
ma dai!! gli allergici saranno felici! anche io la voglio provare, grazie cara, bacioni :-X
Sei un pozzo di informazioni incredibile!! Un bascione!
Davvero molto molto interessante! La voglio provare!!!
un bacione
Perfetta anche per me questa! Yuppy!
Hey bellezze questa me la segno 😉
Bacione