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CAPPELLI DI BABBO NATALE GLUTENFREE

11/30/14 | Al Cioccolato, alla frutta, DESSERT, Dolci, Facili, Natale, Naturalmente Senza Glutine, RICETTE

Ho bisogno di consolarmi con un dolcetto natalizio incredibilmente buono: i cappelli di babbo natale glutenfree.

Quando gli astri creano incredibili congiunture, niente si può contro il destino.
Questo per dire che i miei figli (babyballerina in 2° elementare e i gemelli al 1° di asilo) faranno la recita di natale.
E quando? Lo stesso giorno ovviamente, alla stessa ora in due scuole a 10 km di distanza.

Ma si può???? Sto lavorando al dono dell’ubiquità in questo weekend…

CAPPELLI DI BABBO NATALE GLUTENFREE
INGREDIENTI
(per 15-16 dolcetti diametro 3,5cm)
75g mandorle tritate piuttosto sottili
75g zucchero
75g burro
75g cacao zuccherato*
2 uova + 1 albume
1 pizzico sale
per la decorazione
lamponi o fragole q.b.
crema spalmabile alla nocciola* q.b.
100ml panna
1 cucchiaino di zucchero a velo*
PROCEDIMENTO
Sciogliere a bagnomaria il burro e poi farlo intiepidire.
Versare in una ciotola le mandorle tritate, lo zucchero e il cacao e amalgamare.
Lavorando con una spatola, aggiungere prima il burro fuso poi i tuorli.
Nel frattempo montare a neve gli albumi con il sale e unirli al composto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente.
Pre-riscaldare il forno in modalità statica a 170°.
Versare in uno stampo da 18 cm e cuocere per 30-35 minuti, previa prova stecchino.
Lasciar raffreddare e poi tagliare i dischi di torta con un tagliapasta da 3,5 cm di diametro.
Lavare i lamponi, montare la panna e passare all’assemblaggio dei cappellini.
Attaccare il lampone sulla tortina con n cucchiaino di crema spalmabile allanocciola, quindi creare la decorazione con la panna intorno e sopra al lampone.
Servire in piccoli pirottini di carta.
Elena

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Comments | 11 comments

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Comments

  1. Chiara Setti says

    30 Novembre 2014 at 11:41

    Troppo bellini!!! *_*

    Rispondi
    • ElePaneAmore says

      1 Dicembre 2014 at 9:01

      Grazie Chiara!
      ^_^
      Ellen

      Rispondi
  2. consuelo tognetti says

    30 Novembre 2014 at 13:39

    Non ci posso credere..nemmeno a volerlo fare apposta O_O Mi dispiace tantissimo 🙁
    Meno male che hai di che consolarti ^_*
    Buona domenica cara <3

    Rispondi
    • ElePaneAmore says

      1 Dicembre 2014 at 9:02

      Consuelo…verissimo! Se avessi cercato di far combaciare le due cose per mia necessità, non sarei mai riuscita…
      Meno male che ci siamo consolati con questi dolcini… i bimbi hanno gradito tantissimo!
      Un abbraccio,
      Ellen

      Rispondi
  3. Emanuela Leveratto says

    30 Novembre 2014 at 16:55

    oddio che meraviglia! no in due posti diversi!! ma le mamme sanno anche sdoppiarsi! :))))

    Rispondi
    • ElePaneAmore says

      1 Dicembre 2014 at 9:03

      Grazie per l'incoraggiamento Emanuela! 😉
      Proverò… a delegare il mio ipercritico marito… previo sorteggio ad una delle due recite.
      Un abbraccio,
      Ellen

      Rispondi
  4. spuntiespuntini senza glutine says

    1 Dicembre 2014 at 8:48

    bellissimi!! non abbiamo capito il burro quando va aggiunto?! ah in bocca a lupo con le recite 😉

    Rispondi
    • ElePaneAmore says

      1 Dicembre 2014 at 9:05

      Ragazze, avevo omesso il passaggio di aggiunta del burro! Grazie mille per la segnalazione, ho rettificato 🙂
      Ellen

      Rispondi
  5. Clara pasticcia says

    1 Dicembre 2014 at 9:18

    Ellen!!!! Che belliiiiiiiii!!!!

    La recita lo stesso giorno è un delirio … tu da una parte e il papà dell'altra?? Fattibile??

    Un bacione grande

    Rispondi
  6. sississima says

    1 Dicembre 2014 at 17:51

    quanto sono belli, e poi con i lamponi che adoro! Un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  7. Dolcemeringa Ombretta says

    2 Dicembre 2014 at 10:23

    ti tocca fare le corse per vederli tutti e due:)
    sono una bellezza questi cappelli di babbo natale:)

    Rispondi

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1 architetto e 1 art director... ops! Rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra intollerante al lattosio), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento. ...continua

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