Ho bisogno di consolarmi con un dolcetto natalizio incredibilmente buono: i cappelli di babbo natale glutenfree.
Quando gli astri creano incredibili congiunture, niente si può contro il destino.
Questo per dire che i miei figli (babyballerina in 2° elementare e i gemelli al 1° di asilo) faranno la recita di natale.
E quando? Lo stesso giorno ovviamente, alla stessa ora in due scuole a 10 km di distanza.
Ma si può???? Sto lavorando al dono dell’ubiquità in questo weekend…
CAPPELLI DI BABBO NATALE GLUTENFREE
INGREDIENTI
(per 15-16 dolcetti diametro 3,5cm)
75g mandorle tritate piuttosto sottili
75g zucchero
75g burro
2 uova + 1 albume
1 pizzico sale
per la decorazione
lamponi o fragole q.b.
crema spalmabile alla nocciola* q.b.
100ml panna
1 cucchiaino di zucchero a velo*
PROCEDIMENTO
Sciogliere a bagnomaria il burro e poi farlo intiepidire.
Versare in una ciotola le mandorle tritate, lo zucchero e il cacao e amalgamare.
Lavorando con una spatola, aggiungere prima il burro fuso poi i tuorli.
Nel frattempo montare a neve gli albumi con il sale e unirli al composto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente.
Pre-riscaldare il forno in modalità statica a 170°.
Versare in uno stampo da 18 cm e cuocere per 30-35 minuti, previa prova stecchino.
Lasciar raffreddare e poi tagliare i dischi di torta con un tagliapasta da 3,5 cm di diametro.
Lavare i lamponi, montare la panna e passare all’assemblaggio dei cappellini.
Attaccare il lampone sulla tortina con n cucchiaino di crema spalmabile allanocciola, quindi creare la decorazione con la panna intorno e sopra al lampone.
Servire in piccoli pirottini di carta.
Elena
Troppo bellini!!! *_*
Grazie Chiara!
^_^
Ellen
Non ci posso credere..nemmeno a volerlo fare apposta O_O Mi dispiace tantissimo 🙁
Meno male che hai di che consolarti ^_*
Buona domenica cara <3
Consuelo…verissimo! Se avessi cercato di far combaciare le due cose per mia necessità, non sarei mai riuscita…
Meno male che ci siamo consolati con questi dolcini… i bimbi hanno gradito tantissimo!
Un abbraccio,
Ellen
oddio che meraviglia! no in due posti diversi!! ma le mamme sanno anche sdoppiarsi! :))))
Grazie per l'incoraggiamento Emanuela! 😉
Proverò… a delegare il mio ipercritico marito… previo sorteggio ad una delle due recite.
Un abbraccio,
Ellen
bellissimi!! non abbiamo capito il burro quando va aggiunto?! ah in bocca a lupo con le recite 😉
Ragazze, avevo omesso il passaggio di aggiunta del burro! Grazie mille per la segnalazione, ho rettificato 🙂
Ellen
Ellen!!!! Che belliiiiiiiii!!!!
La recita lo stesso giorno è un delirio … tu da una parte e il papà dell'altra?? Fattibile??
Un bacione grande
quanto sono belli, e poi con i lamponi che adoro! Un abbraccio SILVIA
ti tocca fare le corse per vederli tutti e due:)
sono una bellezza questi cappelli di babbo natale:)