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Pizza di patate senza glutine velocissima

08/08/12 | alle verdure, Antipasti, Aperitivi, Facili, Piatto Unico, RICETTE

Pizza di patate senza glutine velocissima

Ieri sera, nella tranquilla cornice del mio terrazzino, si è svolto l’incontro tanto anelato con la socia di blog che vive all’altro capo d’Italia.
Il clima era rovente (oltre 40°, qui giù in Puglia) ma ho pensato bene di preparare qualcosa al forno da accompagnare all’aperitivo… Dopo oltre un’ora di forno a 200° ho realizzato: la velocissima pizza di patate, di cui posto la ricetta,  una parmigiana di melanzane e l’ottima focaccia bianca.
Baby ballerina e il piccolo scalatore hanno gradito molto la pizza di patate  e tra un salto e l’altro, cercando di imitare i ginnasti delle olimpiadi londinesi, se la sono spazzolata tutta!
Uno sparuto gruppo di bimbi ben al di sotto dei 2 anni, cercavano nel frattempo di mangiarsi il terreno dell’aiuola, mentre io ed Eleonora, complici un paio di bicchieri di prosecco, discutevamo dei massimi sistemi, concentrandoci (finalmente senza un monitor tra di noi), su quando andare in centro assieme a fare shopping!

Pizza di patate senza glutine velocissima

INGREDIENTI:
1kg di patate
200g mozzarella
2 fette di prosciutto cotto
1 uovo
parmigiano q.b.
pangrattato senza glutine q.b.
sale q.b.

PREPARAZIONE
Per preparare la pizza di patate senza glutine velocissima, Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate, lasciandole bollire in acqua salata per una ventina di minuti.
Schiacciarle e amalgamarle con l’uovo nella pentola a fuoco basso. Disporne la metà creando un primo strato in una pirofila unta d’olio e cosparsa da poco pangrattato sg.
Aggiungere uno strato di mozzarella a dadini, poi le due fette di prosciutto, parmigiano e infine l’altra metà delle patate a creare lo strato finale. Cospargere con pangrattato e infornare, con forno già caldo, a 200° per mezz’ora.

SUGGERIMENTO
Se la lasciate raffreddare ben bene, riuscite a ricavarne dei dadini piccoli e ben definiti da infilzare con gli stuzzicadenti e servire con l’aperitivo!

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Comments | 4 comments

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Comments

  1. Felix says

    10 Agosto 2012 at 7:43

    Ottimo il tortino di patate, di solito una golosità irresistibile, almeno per me 🙂

    Grazie 🙂 e un abbraccio!

    Rispondi
  2. Michela says

    11 Settembre 2012 at 20:14

    aspettate, ferme un attimo: voi gestite tutto questo a distanza???
    mamma mia, ma siete bravissime!! io non riesco a gestirmi da sola 😀
    ahahahahahhaha

    Rispondi
  3. ElePaneAmore says

    11 Settembre 2012 at 22:10

    Si cara, viviamo a 1000km di distanza, ma quando c'è feeling e internet non c'è nulla di meglio!!
    Ora vado…buonanotte!
    Ellen

    Rispondi
  4. vitto e libri says

    7 Febbraio 2013 at 10:45

    Che bontà ! La provo!

    Rispondi

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1 architetto e 1 art director... ops! Rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra intollerante al lattosio), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento. ...continua

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Attendiamo consigli golosi...
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Inutile dirvi, che proprio non sappiamo stare senz Inutile dirvi, che proprio non sappiamo stare senza impastare! E allora per sbarazzarci di tante piccole quantità di farine #glutenfree rimaste in dispensa, stasera portiamo in tavola le lingue di focaccia!😃😋
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Gli ingredienti per preparare questi biscotti supe Gli ingredienti per preparare questi biscotti super golosi?
150 g nocciole tritate finemente
120 g Mix It! Schar 
75 g zucchero
120g burro morbido
1 uovo
E poi crema spalmabile e nocciole per decorare: voilà i nocciolotti #senzaglutine sono pronti!!!
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▫️130g-150g di farina per pasta #senzaglutine (in base alla marca prescelta)
▫️5g sale fino
Trovate il procedimento al link diretto nella nostra bio 👁‍🗨@paneamoreceliachia e nelle stories per le prossime 24h! 😋😉
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Questi biscotti sono proprio uguali ai suoi, solo con farina senza glutine.
❌ Niente glutine
❌ Niente lievito
❌ Niente burro
#biscottidellanonna #biscotti #fattiincasa #senzaglutine #senzalievito #senzaburro #paneamoreceliachia
Fatti, formati e lievitati in un’ora e mezza. Se Fatti, formati e lievitati in un’ora e mezza. Senza doppie lievitazioni (che purtroppo sono quasi sempre nemiche degli impasti gluten-free), senza aggiungere patate, uova, latte o altri aiutini, spesso indispensabili per ottenere una migliore lavorabilità o un miglior sapore, senza planetaria o robot da cucina.
Dopo anni di esperimenti falliti e impasti buttati, non potete capire la felicità ogni volta che lo rifacciamo! La ricetta la trovate sul nostro blog, ora nelle stories e in bio @paneamoreceliachia per le prossime 24h.
Scriveteci se avete difficoltà a recuperarla e ve la giriamo volentieri! 😉💪🏻#panini #senzaglutine #senzalattosio #freefrom #paneamoreceliachia #glutenfree #ricettesenzaglutine
Avete già provato a realizzare i nostri panini to Avete già provato a realizzare i nostri panini tondi? Sono perfetti per preparare gli hamburger: sono soffici e microalveolati, adatti a raccogliere tutti i succhi della carne e delle salse. Si preparano in un paio d’ore e possono essere personalizzati con semi di papavero o di sesamo!
Date uno sguardo in bio 💁🏼‍♀️@paneamoreceliachia oppure nelle stories per il link diretto, oppure scriveteci nei commenti per riceverlo in direct😉🍔
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