Ci sono ricette che per tanti motivi, si ha voglia di provare subito, ma poi vanno a finire nel dimenticatoio.
Ma questa volta la dieta di mio marito, ha portato alla mia memoria, tanti piatti che avrei avuto voglia di sperimentare.
Questo ragù di lenticchie fa parte della raccolta!
L’ho provata, l’ho gustata e di sicuro la rifarò al più presto.
Questo ragù è buono per condire la pasta, ottimo per accompagnare la polenta e delizioso da mangiare così com’è.
Inoltre considerando che il mio bimbo più grande non ha mai amato le lenticchie
ma ha mangiato un bel piattone di pasta con questo ragù, mi ritengo doppiamente soddisfatta!
Provate e saprete dirmi…
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RAGU’ DI LENTICCHIE
INGREDIENTI:
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
250 gr di lenticchie
1 bicchiere di vino rosso
500 ml di passata di pomodoro (per me Passata di Pomodoro Biologica SARCHIO)
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
rosmarino (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Il procedimento per realizzare questo ragù vegetariano alle lenticchie è del tutto simile a quello tradizionale che prevede l’utilizzo della carne.
Per preparare le lenticchie, versarle in un piatto ed osservare attentamente che non ci siano grani di altri tipi. Sciacquarle in abbondante acqua corrente e mettere da parte.
Mettere a bollire 600ml di acqua.
Nel frattempo, lavare le verdure, pelare la carota e ridurre tutto a pezzettini piccoli.
Scaldare dell’olio extravergine di oliva in una pentola (preferibilmente dal fondo spesso) e soffriggere dolcemente le verdure, facendo attenzione a non farle bruciare ma a renderle belle dorate. Quando saranno dorate e morbide, aggiungete le lenticchie e sfumate con il vino rosso. Quando quest’ultimo sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua precedentemente portata a bollore. Aggiungete il rosmarino e fate cuocere a fuoco lento, rimestando delicatamente per un paio d’ore circa.
Eleonora
Ciao Alice 🙂 Deve essere ottimo, voglio provarlo! Bravissima, un bacio grande e buona giornata 🙂 :**
Ma che bontà! Io al contrario del tuo piccolino adoro le lenticchie e questa versione mi sembra davvero appetitosa…Buonissima, la segno anche io!
Buonissimo!!!!Vedi che la dieta ha i suoi lati positivi?Il ragù di lenticchie è un mio must ( senza vino ).Io uso solitamente quelle di Colfiorito o di Castelluccio, ma anche la varietà beluga è ottima anche se qua da noi poco conosciuta.
Novabbèèèèè ma sono estasiatissima!!! Me la salvo questa ricetta è assolutamente da provare!!!
Spero final,ente di far gustare le lenticchie alle mie piccole, che le snobbano (salvo papparsele come matte nel passato di verdure e legumi…). un bacione
Io con questo ragù ci farei una scarpetta con un bel pane casereccio tostato a puntino…che visione ! Ti abbraccio
Tesoro, io con i legumi ci vado a nozze e questo ragù insolito mi piace un sacco, mò me lo segno….vediamo quanto tempo faccio passare prima di provarlo??? magari va a finire come con la farinata e lo faccio subito, chissà!
un abbraccio forte, bella che sei!!!!
caspita che buono! a me piacciono già nature, così mi piaceranno di sicuro! bacioni
Provalo poi (a dieta finita) come contorno con il cotechino … da urlo 😉
Dall'estetica potresti ingannare anche il + feroce dei carnivori O_O, il sapore mi incuriosisce tantissimo! IO non amo il ragù tradizionale ma questo lo devo assolutamente provare, grazie!
la zia Consu
Da provare assolutamente! Ciao Ali! :*
Questo piace tantissimo anche in casa mia!!
Le lenticchie mi piacciono da impazzire e non solo a capodanno 🙂 per cui penso che ti imiterò e lo proverò presto! Un bacione Alicina bella
dev'essere buonissimo, quello che mi trattiene sempre dal fare piatti con le lenticchie è il fatto di controllarle sempre x paura che ci sia qualche chicco di grano o orzo….è una rotturaaaaa
io non ho mai voglia di stare li a controllare tutte le lenticchie….
Goloso! Ho sempre amato le lenticchie. Anche gli hamburger fatti così non sono male! 🙂
Ispira parecchio. In effetti se non lo leggevo non capivo che era vegetariano. Ottima alternativa per chi come me non ama parecchio la carne! Baci
Qui adoriamo le lenticchie, mi segno la ricetta!!!!
Amo le lenticchie e le faccio così solo che aggiungo il riso! Un abbraccio e alla prossima ricetta
Wow!!! A me piacciono da impazzire e ti suggerisco di provarlo anche con le lenticchie che cuociono molto più velocemente e sono eccezionali
Alice che bontà!!! Io invece le adoro le lenticchie!!! Un bascio!!
mmm che buono!!! Ho l'acquolina in bocca!!!!! Complimenti!
È favoloso!!!! Adoro le lenticchie e di questo ragu mangerei l'intera pirofila!!!:) un bacione!
Non ho mai fatto un ragù di lenticchie, ma questo mi ispira tantissimo grazie Alice, ciao simo
Ma dai…proprio stasera volevo fare qualcosa del genere avendo delle lenticchie da utilizzare…ma poi mi sono scoraggiata pensando a tutte le lamentele che avrei avuto dai miei nanetti…ma ora alla prossima occasione lo provo visto il successo col tuo bimbo!!!
Un abbraccio
monica
Che soddisfazione con il tuo bimbo!! ottimo questo "ragù".. lo proverò anch'io! 🙂