Quando a casa ci sono i bimbi
ogni giorno è un pò speciale. I motivi sono i più svariati
qualcuno più piacevole di altri (vedi lavare e pulire non stop)
però vedere il loro entusiasmo, le loro trovate ingegnose
ascoltare i loro discorsi assennati
è un’esperienza unica che ti fa venire voglia di fermare il tempo.
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La calza qui è arrivata.
Più di una in verità…
quindi per distrarsi dai dolciumi ci siamo messi a lavorare in cucina
e abbiamo preparato un impasto fantastico con cui preparare ottime frittelle di polenta.
Noi abbiamo usato un pò di formine e un pò di fantasia
ma se volete fare più in fretta, basta tagliare l’impasto a quadrati o rettangoli.
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Buona Epifania!
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FRITTELLE DI POLENTA
INGREDIENTI:
250 gr di farina di mais per polenta*
100 gr di amido di mais*
700 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
Olio di semi per friggere
sale fino
+farina di mais* per il piano di lavoro
Preparazione:
In un paiolo di rame portate ad ebollizione l’acqua.
Salatela ed aggiungete a pioggia la farina di mais.
Continuando a mescolare cuocete per 40 minuti/1 ora.
Quando sarà quasi pronta, aggiungete l’amido di mais
e continuate a mescolare per qualche minuto.
Capovolgete la polenta su un tagliere e copritela con un panno.
Prelevate una porzione e stendetela con il matterello
su un piano infarinato con farina di mais.
Con le formine taglia biscotto ritagliate l’impasto.
Fate scaldare l’olio di semi e friggete le vostre frittelle per pochi minuti da entrambi i lati.
Scolatele e asciugatele su carta panno.
Salate e servite.
Eleonora
Che bellissima idea queste frittelle ^_^ Troppo carine anche le forme e poi chissà come vi sarete divertiti a pasticciare in cucina 🙂
Buona Epifania a tutti quanti ^_^
No vabbè….ma sono fantastiche!!!
Tesorine mie avete sempre delle originalissime idee da proporre e questa la prendo al volo!
Grazie e felicissimo 2015 🙂
io amo la polenta…in qualunque modo me la si presenti! e oooohhh non è possibile, il mio bimbo grande non la mangia, non c'è verso..però a frittellina così chissà 🙂 ci provo, perchè come fa a non piacere?? un abbraccio
raffaella
spero non serva la patente da bimbi per averle perché le voglio anche io, sono bellissime!! che fantasia ragazza! bacioni
Si saranno divertiti veramente tanto i tuoi bambini! Brava, nel tuo blog c'è sempre allegria! Buon anno!
Oh mamma, sono stupende!!! Le voglio anche io!!!! Sembrano così croccantine fuori e devono essere morbide dentro!
i miei sono un po' più cresciuto, ma sono sicura che se gli presentassi queste delizie andrebbero in sollucchero! bellissime frittellin!
Idea golosa!
Bellissimissimo!!!
Un abbraccio,
Alessia