Quest’anno il Salento è la meta preferita dagli italiani per le vacanze e la mia settimana di soggiorno a Porto Cesareo ne è stata la prova: pienone degno della prima metà di Agosto, pur essendo solo nella prima metà di Luglio! Il fascino del Salento ci ha colpito di nuovo per la sesta volta negli […]
Risultati della ricerca per: senza lattosio
Cibus 2016 e il trionfo del gluten free food!
E’ stata una sfacchinata (stiamo diventando vecchie :-D!!!) e ci abbiamo messo qualche giorno a riprenderci, ma la visita alla Fiera di Parma per il Cibus 2016 alla ricerca delle novità del gluten free food è stata un’esperienza esaltante. Il viaggio con il treno Frecciarossa di Trenitalia è stato già premonitore della piega positiva e […]
OGNI GIORNO…
Qui trovi una selezione di nostri articoli su esperienze di ogni giorno e argomenti utili sulla celiachia. Clicca sul link per scoprire di più! la temutissima festa di compleanno dell’amichetto la farina e la sua forza no grazie, non ho fame! la comunione per il celiaco gli alcolici predisposizione genetica alla celiachia familiari di primo […]
RICETTE
RICETTE SENZA GLUTINE Ai legumi Al Cioccolato Al limone alla frutta alle verdure Antipasti Aperitivi Bevande e Cocktail Biscotti Carnevale Colazione Crostate DESSERT Dolci Dolci al cucchiaio Dolci da Colazione Facili Focacce Gelati Halloween Integrale Lievitati Macchina del Pane Merenda Natale Naturalmente Senza Glutine Pani e Panini Party e Feste Pasqua Pasta di zucchero Piatto Unico […]
FILONCINO CROCCANTE
Con questa ricetta ho avuto delle ovazioni in famiglia. Devo fare una premessa però. Sono sempre stata una sfaticata in cucina. Non negata, semplicemente svogliata. L’ipercritico (mio marito) me lo dice sempre… Finchè non abbiamo aperto il blog io e Alicenelpaesedellemeraviglie. Da quando poi ho comprato il libro di Felix e Cappera, mi sono trasformata […]
Semifreddo al caffè e cioccolato
Lo scorso anno, ho preparato questo semifreddo per una cena organizzata a casa. Lo abbiamo apprezzato tantissimo e ho potuto prepararlo con alcuni giorni di anticipo e godermi la cena senza stress e senza troppe preparazioni da gestire nella stessa giornata! A ricordarmelo qualche giorno fà è stato il piccolo di casa, che mi ha […]
Gluten Free Expo 2016: di celiachia, pasta gourmet e multi-intolleranze
Si è appena chiuso il Gluten Free Expo 2016. Se nel 1997, quando ho saputo di essere celiaca, mi avessero detto che sarebbe nata, un giorno, un’intera manifestazione sul cibo senza glutine, non ci avrei creduto. All’epoca potevo ordinare i prodotti senza glutine solo nella farmacia centrale della mia città, e arrivavano dopo una settimana. Si […]
Addensanti ed emulsionanti: cosa sono?
Oggi vi parlo di ADDITIVI ALIMENTARI, in particolare di addensanti ed emulsionanti.Perché proprio questa categoria? Perché sono gli additivi che maggiormente vengono utilizzati per simulare le proprietà del glutine e il loro utilizzo sta aumentando, oltre che nei prodotti industriali, anche nelle preparazioni casalinghe.Gli ADDENSANTI, grazie alla loro capacità di trattenere l’acqua, conferiscono ai prodotti […]
CHI SIAMO
Un architetto e un pubblicitario baresi, cresciute con focaccia e panzerotti! Ci siamo conosciute tanti anni fa, ancora quindicenni e da allora siamo amiche inseparabili. La vita, l’amore e il lavoro ci hanno portato a vivere a 1000 km di distanza (una in Puglia, l’altra in Trentino) senza per questo impedirci di parlare per almeno […]