Non ho capito quanto fosse bella Bologna finché non ho smesso di viverci. Forse per questo ci sono tornata ad abitare per un po’. Bologna non è famosa per essere una città a misura di celiaci, e in effetti non offre molto. Di ristoranti certificati AIC in centro ce n’è solo uno. Ma non mi […]
Risultati della ricerca per: senza lattosio
Muffin senza glutine nè lievito al grano saraceno
I Muffin senza glutine nè lievito al grano saraceno sono il frutto di questo weekend! Resto sempre colpita e ammirata quando parlo con qualcuno che segue uno stile di vita vegano. Sarà che la celiachia mi impone già delle rinunce, ma io volontariamente in questo momento della mia vita, non rinuncerei a nulla. Domenica scorsa […]
Bignè al cioccolato senza glutine
Grazie mamma per avermi coccolato nella tua pancia e stretto tra le tue braccia, grazie per esserci stata sempre anche quando molta strada ci divideva, per aver accettato le mie scelte anche quando non le condividevi, per avermi lasciato andare anche quando avresti voluto stringermi a te e non lasciarmi più. Grazie per esserci stata […]
Canederli senza glutine, al burro fuso e salvia
I giorni delle farfalle nello stomaco, quelli dei primi baci, dei primi luoghi e dei primi ricordi, sono momenti speciali, unici ed indelebili. Uno dei miei momenti speciali l’ho trascorso in Alto Adige in un ristorante meraviglioso, caldo, accogliente e dall’atmosfera avvolgente. Dopo l’aperitivo in giardino ci siamo sistemati al nostro tavolo sotto le pergole, tra […]
TORTA MIELE E MANDOLE: dolcissima senza zucchero!!!!
Da qualche mese il mio papà segue un’alimentazione priva di lattosio. Io e babyballerina siamo celiache, come già sapete. Preparare un dolce che mettesse le esigenze di tutti sembrava più difficile del previsto e invece? Ho trovato una ricetta calzante sul blog di Felix e Cappera. Nell’esecuzione ho fatto qualche variazione, ed ora vi presento […]
LEGISLAZIONE ALIMENTI SENZA GLUTINE: Decreto Legislativo n.114/2006
Si tratta del cosiddetto decreto allergeni,e serve a disciplinare l’ indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari. La normativa recepisce le indicazioni comunitarie e esplicita l’elenco degli allergeni alimentari: Cereali contenenti glutine (cioe’ grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati; Crostacei e prodotti derivati; Uova […]
Paris Brest o Zeppola gigante di San Giuseppe
Paris Brest o Zeppola gigante di San Giuseppe? Perché che scegliate di dargli un nome che strizza l’occhio ai cugini francesi o che preferiate quello italiano, la meraviglia che porterete in tavola sarà la stessa. Il Paris Brest o Zeppola gigante di San Giuseppe è ideale da preparare per la festa del papà, perché è […]
A Rimini per il Gluten Free Expo 2018
Come è ormai consuetudine, anche quest’anno ci siamo recate a Rimini per il Gluten Free Expo 2018. Abbiamo dovuto sacrificarci per voi ??ed assaggiare tantissime cose: pasta, pane, biscotti, torte, panettoni ecc… Appena arrivate abbiamo incontrato il coloratissimo stand di Güdo con numerose referenze di biscotti e sostituti del pane, da scegliere anche in versioni […]
Il Gluten Free Expo 2017 di Rimini
Il Gluten Free Expo 2017 si chiude stasera, dopo 4 giorni dedicati alla presentazione delle novità nel campo del senza glutine e senza lattosio, con molte altre declinazioni senza. Quest’anno specificatamente il salone si presentava con la doppia veste di Gluten free Expo e Lactose Free Expo. La fiera era aperta al pubblico sabato e […]