Vi racconto l’ultima “perla di saggezza” glutenfree che mi hanno dedicato sabato sera scorso in un bar-gelateria in un paese vicino. Eravamo in giro a guardare le bancarelle di una sagra e ipercritico-marito ha deciso che voleva il gelato. Confezionato? Nuuuu… Gelato artigianale. Entriamo in un bar e con modi gentili chiedo alla signora dietro […]
Spaghetti alle cipolle caramellate e granella di pistacchio
Alle volte nel mio frigo si sente l’eco. Non capita spesso ma devo riconoscere che costituisce una costante quando dobbiamo partire per le vacanze. Pertanto ci accoglie nello stesso modo anche quando rientriamo. In entrambi i casi c’è da inventarsi qualcosa per sfamare il parentado! La pasta in bianco è un classico senza tempo (come […]
Coppa del nonno senza glutine con 3 ingredienti
I gelati confezionati rappresentano uno degli alimenti a rischio per il celiaco (naturalmente mi riferisco a quelli senza cono o biscotto che sono palesemente vietati), quindi c’è sempre la necessità di verificare in etichetta o sul Prontuario Aic degli alimenti l’idoneità di quello che si vorrebbe mangiare. Quando ho visto sul bellissimo blog di […]
Muffin con albicocche, senza glutine
I temporali del week end hanno rinfrescato un pò l’aria permettendomi di riaccendere il forno senza troppi sensi di colpa. Fortunatamente la pioggia non ha rovinato il week end appena trascorso. Ma i tuoni della notte scorsa mi hanno spaventata parecchio; i bambini ed i cuccioli pelosi di casa sono andati in ansia, svegliati dal […]
BISCOTTINI YO-YO SENZA GLUTINE CON RIPIENO CREMOSO AL LIMONE
Come ogni estate mi è venuto il blocco creativo. Caldo, stanchezza, tre bimbi che si aggirano per casa e in cucina non mi viene nulla… Sfoglio riviste, leggo ricette sui blog e mi sembra tutto difficile. Quando poi mi decido, mi manca sempre almeno un ingrediente fondamentale. Quando mi sento perduta ho solo una soluzione: […]