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Panini per hamburger al latte e senza glutine

11/13/19 | Senza categoria

I panini per hamburger al latte e senza glutine sono dei panini sofficissimi.

Li avevo preparati perché volevo realizzare una cena a base di hamburger fatti in casa, ed ho optato per questa ricetta con il latte, che mi ha dato dei panini ancora più soffici e profumati.

Per poter ottenere dei panini con la crosticina sottile e morbida come questi, dovete seguire attentamente i semplici suggerimenti in fase di cottura.

Se siete intolleranti al lattosio, potete provare la ricetta che trovate a questo link.

Panini per hamburger al latte e senza glutine

INGREDIENTI:

300gr di farina MixB Schär

300gr di latte

30 gr di olio di semi

4 gr di lievito di birra disidratato senza glutine (8gr di lievito di birra fresco)

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di sale

230°forno

poco burro

PREPARAZIONE:

Versate in un bicchiere la metà del latte a temperatura ambiente ed aggiungete il lievito e il miele. Non usate il latte freddo di frigo perché non permetterebbe la giusta attivazione del lievito.

Nella ciotola della planetaria, versate la farina e il latte con il lievito.

Iniziate ad impastare con il gancio a uncino e aggiungete il resto del latte. Dopo un paio di minuti aggiungete anche l’olio di semi ed il sale. Impastate per 5 minuti avendo l’accortezza di staccare l’impasto attaccato ai bordi e sul fondo della ciotola.

Versate l’impasto sul piano, e con le mani unte di olio formate un filone. Dividete l’impasto in panetti da 80gr dare ad ogni panetto una bella forma liscia ed arrotondata e mettete sulla leccarda del forno.

Coprite con della pellicola alimentare leggermente oliata e lasciate lievitare per 1h e 30, circa.

Quando i panini sono lievitati, portate il forno a 230° in modalità statica.

Spennellate i panini con poco burro fuso.

Appena il forno è caldo, posizionate una teglia sulla base o sul ripiano più basso del forno e versatevi dell’acqua. Infornate i panini e lasciate cuocere per 30minuti circa.

Non tralasciate il passaggio dell’acqua perché è fondamentale per ottenere la crosticina sottile.

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1 architetto e 1 art director...ops! rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra no), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento ...continua

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Per la ricetta cliccate qui @paneamoreceliachia e poi sulla scritta blu. 
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Soffice come una nuvola e naturalmente privo di lievito, lattosio e glutine. Potete anche tagliarla e farcirla con panna montata e decorarla con la frutta che più vi piace!
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Instagram post 2193752156864016738_1522876435 Di sicuro avrete già visto il nuovo prodotto proposto da Nutella: i Nutella biscuits.
Per un bel pò di tempo erano introvabili… andati letteralmente a ruba!
E comunque erano con glutine… quindi serviva necessariamente mettersi all’opera per realizzarli in versione gluten free.
L'ispirazione viene della nostra amica Enrica @chiarapassion!
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#nutellabiscuits
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#biscottisenzaglutine #fattincasa #senzaglutine #glutenfree #freefrom #paneamoreceliachia #ricettesenzaglutine
Instagram post 2192746122473251350_1522876435 Le cartellate al vin cotto sono un dolce tipico pugliese, del periodo natalizio. Oggi le prepareremo, come ogni anno, perché questo week end, come tradizione vuole, inizia il più magico 🎄periodo dell’anno🎅🏻. Se volete provare la nostra ricetta in versione #senzaglutine andate sul link in blu dalla bio @paneamoreceliachia o nelle stories. E se non lo trovate, chiedetecelo in un commento.
#paneamoreceliachia #glutenfree #dolcinatalizi #natalesenzaglutine #cartellatepugliesi
Instagram post 2191562185856015890_1522876435 Pronti a realizzare il torrone in casa? Noi lo prepariamo ogni anno, aggiungendo sempre un tocco in più, una volta i pistacchi, una volta le gocce di cioccolato, una volta le bacche di goji... ma il classico alle mandorle non manca mai! Anche voi amate il torrone? Qual’è il vostro preferito? 
Per andare alla ricetta, cliccate qui @paneamoreceliachia e poi sul link in blu. 
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Instagram post 2189183757613803848_1522876435 Cosa preparate di buono? Noi oggi andremo a pranzo fuori quindi ci educhiamo già alla merenda 😂😂😂! A parte gli scherzi, vi riproponiamo queste deliziose Camille #senzaglutine e #senzalattosio 
Una ricetta che avete già rifatto in mille ❤️
Buona domenica!!!
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Instagram post 2188606900011206805_1522876435 Per la colazione di domani, noi prepariamo un soffice plumcake senza glutine. 😀☕🍞
E voi?
L’impasto si fa in cinque minuti con l’aiuto di una forchetta e poi va dritto in forno!
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