Torta salata all’acqua, senza glutine senza uova

Ricetta facile e svuotafrigo?! La torta salata all’acqua senza glutine senza uova e personalizzata con gli ingredienti che avrete disponibili.

Io l’ho preparata oggi, per festeggiare l’ultimo giorno di scuola qui in Puglia.

Ho usato il super-versatile Mix It! Schär, che adoro per preparare i dolci e che si è prestato benissimo anche per questa torta salata.

Oggi ve la propongo con prosciutto cotto a dadini e rondelle di zucchina, ma potete tranquillamente sostituire il prosciutto con speck, pancetta o salame, aggiungere dadini di formaggio (meglio se scamorza o emmenthal che perdono meno liquidi in cottura) e verdure a piacere!

Elena

Torta salata all’acqua senza glutine senza uova

INGREDIENTI 

(stampo da 20 cm)

200g Farina Mix It! Schär

250 ml acqua

30 ml olio di semi

1 cucchiaino scarso di sale (3-4 g)

8 g lievito istantaneo per torte salate

80 g prosciutto cotto sg a dadini

40 g parmigiano grattugiato

1 piccola zucchina affettata a rondelle

origano q.b.

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 180° in modalità statica.

Versate in una ciotola l’acqua, l’olio e poi il parmigiano grattugiato. Date una mescolata con la frusta a mano, quindi aggiungete la farina (preventivamente setacciata per eliminare eventuali grumi), un cucchiaino scarso di sala e il lievito per torte salate.

Mescolate ancora con la frusta, amalgamando il composto e unendo il prosciutto cotto a dadini.

Foderate uno stampo tondo da 20 centimetri con la carta forno e versate il composto, aiutandovi con una spatola.

Guarnite con fettine di zucchina, una spolverata di origano e una presa di sale.

Infornate per 40-45 minuti a 180°, verificando la cottura con uno stecchino.

Appena lo estrarrete asciutto, sfornate la torta salata all’acqua senza glutine senza uova e lasciatela raffreddare completamentesu una gratella prima di tagliarla e portarla in tavola.

[post sponsorizzato in collaborazione con Schär]