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Torta Paradiso senza glutine e senza burro

05/26/22 | DESSERT, Dolci, RICETTE, Torte

Questa Torta Paradiso senza glutine e senza burro, ha stupito tutti, anche i più scettici.

Ne ho servito una fetta a mio figlio, tornato a casa dopo gli allineamenti.

Dopo averla mangiata tutta, mi ha detto:” Buonissima mamma! Era da tanto tempo che non facevi una torta con il glutine!”

Ebbene, dovevate vedere la sua faccia quando gli ho detto che era gluten free. Non ci credeva!

Ed ovviamente per me è stata una grande soddisfazione.

Inutile dirvi che la permanenza della torta in frigorifero è stata scarsissima! È finita in un baleno!

Seguitemi in cucina e preparatela insieme a me!

Eleonora

Torta Paradiso senza glutine e senza burro

INGREDIENTI

4 uova medie

1 pizzico di sale

250g di zucchero semolato

250 g di Mix C

50ml di olio di semi di girasole

50 ml di latte (anche di riso)

7 g di lievito vanigliato per dolci

1 limone bio

1 cucchiaino di miele

80 ml di latte condensato (anche senza lattosio)

300 ml di panna fresca da montare (anche di soia)

zucchero a velo

 

PREPARAZIONE

Prendete due ciotole capienti e separate gli albumi dai tuorli.

Montate gli albumi con le fruste elettriche, aggiungendo il pizzico di sale. Mentre montate, aggiungete in due volte lo zucchero. Lasciare da parte.

Lavorate adesso i tuorli con l’olio di girasole, la buccia del limone grattugiata (evitando accuratamente di prendere la parte bianca) ed il latte. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete anche il succo del limone ed amalgamate.

Unire al composto con i tuorli, un terzo della farina e con l’aiuto di una spatola amalgamare. Appena vedrete che diventa duro, aggiungete delle cucchiaiate del composto di albumi ed amalgamate. Procedete in questo modo fino a quando non avrete ultimato la farina e l’impasto di albumi.

Versare in una tortiera foderata con carta forno da 20cm e cuocere a 180° per 45 minuti. Prima di estrarre fare sempre la prova stecchino.

Lasciar raffreddare completamente.

Per realizzare questa alta e golosa farcia, montare la panna, aggiungere il latte condensato con il cucchiaino di miele e amalgamare.

Tagliare la torta in due strati, farcire con tutta la panna evitando di versarla sui bordi.

Coprire con il secondo strato e uniformare i bordi con la lama di un coltello liscio.

Spolverare la torta paradiso senza glutine e senza burro con lo zucchero a velo e conservare in frigorifero fino a quando non dovrete servirla.

Per chi fosse interessato, esiste anche la versione golosissima delle merendine Paradiso senza glutine a questo link

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1 architetto e 1 art director... ops! Rifacciamo: 2 mamme (una celiaca e l'altra intollerante al lattosio), 5 figli in tutto, mariti, casa, scuola, cucina glutenfree, tutto a 1000km di distanza tra Bari e Trento. ...continua

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I PANZEROTTI, sono un classico a Bari!😋 E’ un I PANZEROTTI, sono un classico a Bari!😋
E’ un piatto povero (i nostri nonni li preparavano con avanzi di pasta da pane, tagliati a disco, farciti con pomodoro e mozzarella quindi chiusi a mezzaluna e fritti) che ultimamente sta godendo di grande popolarità anche fuori regione, rivisitato in molteplici versioni gourmet, con farciture particolari. Li avete mai assaggiati? Volete provarli? Venite a scoprire la nostra ricetta #senzaglutine😊😉
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Il gelato è più buono se servito con le LINGUE Il gelato è più  buono se servito con le LINGUE DI GATTO #senzaglutine!😋🍧 
Per prepararle vi serviranno:

100 gr di farina senza glutine
100 gr di burro
100 gr di zucchero a velo senza glutine
4 albumi
bacca di vaniglia 

Trovate il procedimento sul nostro blog www.paneamoreceliachia.it cercando con la lente 🔎”lingue di gatto” 

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Voglia di brioches ripiene con il gelato? Vi capia Voglia di brioches ripiene con il gelato?
Vi capiamo benissimo, soprattutto perché è difficilissimo trovarle disponibili in versione #glutenfree al bar!
Ed allora ci tocca impastare, ma la fatica è ripagata da un risultato strepitoso. Non ci credete? Venite a scoprire la ricetta che abbiamo usato cliccando sul link in bio adesso, oppure nelle stories😙😉
#brioche #senzaglutine #glutenfree #briochecongelato #ricettesenzaglutine #lievitatisenzaglutine #glutenfree #dolcisenzaglutine #paneamoreceliachia #freefrom
Preparare una torta e sporcare solo il boccale del Preparare una torta e sporcare solo il boccale del frullatore si può?
Cerrrto che si!!!
Non esitate a realizzare questa torta senza glutine al cacao nel frullatore!🍫❤️
#tortafrullata #tortaalcioccolato #tortasenzaglutine #freefrom #ricettesenzaglutine #dolcisenzaglutine #glutenfree #freefrom #paneamoreceliachia
La PIZZA DI PANE SECCO #senzaglutine è ottima per La PIZZA DI PANE SECCO #senzaglutine è ottima per riciclare gli avanzi di pane ed è davvero semplice da preparare.
L’impasto si fa velocemente, la cosa importante è aggiungere i liquidi poco per volta, perché a seconda della tipologia del pane che userete, ne assorbirà in quantità diversa.
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#pizzadiriciclo #pizzadipane #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #pizza
Questo pane lo amiamo un sacco, è facile, veloce, Questo pane lo amiamo un sacco, è facile, veloce, soffice ed è perfetto per panini, tramezzini toast e qualsiasi cosa vi venga in mente!
Ci dà sempre grandi soddisfazioni, nelle giornate più calde lievita sempre velocemente e ci stupisce, ma non ci delude davvero mai!
#panbauletto #senzaglutine #paneincassetta #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #paneamoreceliachia #glutenfreebread #glutenfreerecipe
Pronti a impastare questa deliziosa TORTA SALATA A Pronti a impastare questa deliziosa TORTA SALATA ALL’ACQUA con prosciutto cotto e zucchine😋 è la nostra proposta per il pranzo di oggi!
L’avete mai provata? Ricetta facile e golosa😉

✅ Senza glutine
✅ Senza uova 
✅ Senza lattosio

#glutenfree #lactosefree #eggfree #freefrom #tortasalata #tortaallacqua #ricettesenzaglutine #senzalattosio #senzauova #senzaglutine #paneamoreceliachia
Oggi prima giornata di mare: pranzo a sacco, ombre Oggi prima giornata di mare: pranzo a sacco, ombrellone e tanti bagni nella soleggiata spiaggia di Torre Canne. 
Siete mai stati in Puglia? È stupenda🥰 e se vi gustare per pranzo uno dei PANINI ARROTOLATI SENZA GLUTINE preparati con la nostra ricetta, vi piacerà ancora di più!😂🏖☀️
#panini #senzaglutine #glutenfree #freefrom #ricettesenzaglutine #weareinpuglia #freefrom #paneamoreceliachia
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