Pan d’arancio senza glutine e senza lattosio

Ricetta facile e golosa, questa del Pan d’arancio resa per voi senza glutine e anche senza lattosio.

Probabilmente un pò in ritardo, visto che le arance cominciano a scarseggiare, ma se ne avete l’opportunità, provatela perché è davvero buonissima. Noi l’abbiamo mangiata  a colazione e ne sono avanzate giusto due fettine, che i giovani di casa hanno prontamente opzionato per la merenda. Ha un bel colore e in questi giorni in cui invece che essere in primavera, sembra essere in autunno, scalda un pò la giornata.

Non è una ricetta nuova, ma ormai le foto realizzate tanti anni fa non ci piacevano più tanto, mentre la ricetta è da sempre una delle nostre preferite per realizzare la torta all’arancia, anche perchè è una ricetta furbissima con un alleato eccezionale: il frullatore!

Eccovi la ricetta, vi aspetto in cucina!

Pan d’arancio senza glutine e senza lattosio

Ingredienti

250g zucchero

1 uovo

150g farina Mix C Schär

50g farina di riso finissima

150g spremuta di arance

1 arancia con buccia edibile

30g olio di semi di girasole

15g lievito per dolci

zucchero a velo

Procedimento

Il pan d’arancio senza glutine e senza lattosio è molto veloce da preparare, pertanto potete già accendere il forno a 180° in modalità statica.

Munitevi di un frullatore, perché farà tutto il lavoro per voi!

Lavate l’arancia dalla buccia edibile, tagliatela in pezzi e con l’aiuto di un frullatore trasformatela in poltiglia.  Aggiungete anche l’uovo e lo zucchero, frullate per pochi secondi e proseguite unendo la spremuta di arance, la farina Mix C, la farina di riso ed il lievito. Frullate fino a quando gli ingredienti sono amalgamati e unite, per finire anche l’olio. Frullate nuovamente il composto, per pochi secondi, otterrete velocemente un impasto omogeneo.

Rivestite una tortiera da 24cm con della carta forno e versate il composto. Infornate per 50 minuti e prima di sfornare, fate la prova stecchino: se fuoriesce asciutto la torta è pronta, altrimenti prolungare ancora la cottura di qualche minuto.

Una volta estratto il Pandarancio dal forno lasciate intiepidire prima di toglierla dallo stampo.

Spolverate la superficie con zucchero a velo.