Piadine senza glutine alle patate

Facili da preparare perfette da piegare e anche da arrotolare , sono le nostre piadine senza glutine alle patate!

Dopo la nostra versione delle piadine senza glutine con lo strutto, e quelle con grano saraceno, ecco una ricetta infallibile per piadine senza glutine morbidissime. Le patate, grazie al loro contenuto di amido, contribuiranno a rendere l’impasto più morbido e piacevole al palato. 

Vi occorreranno pochi minuti per impastarle e cuocerle e potranno essere farcite a piacere con salumi, formaggi morbidi (tipo squacquerone o stracchino) verdure grigliate, pomodoro, mozzarella.

Pronti a prepararle? Seguiteci in cucina!

Piadine senza glutine alle patate

INGREDIENTI

(per 6 piadine diametro 20-22 cm)

250 g Farina senza glutine per pane (per noi Mix B Schär)

150 g di patate lesse

5 g lievito senza glutine istantaneo per torte salate

5 g sale

circa 150 ml d’acqua

PROCEDIMENTO

Versare in una ciotola la farina senza glutine, le patate lesse schiacciate, il lievito istatntaneo per torte salate e il sale.

Mescolare con una forchetta, formando delle grosse briciole, quindi aggiungere in due o tre riprese l’acqua, impastando a mano, fino ad ottenere una panetto sodo e non appiccicoso.

Suddividere l’impasto in 6 pezzi e formare delle palline. Stendere ogni pallina su un foglio di carta da forno spolverato con poca farina.

Scaldare una padella antiaderente su un fuoco medio e cuocere ogni piadina per un paio di minuti per lato.

Le piadine resteranno morbide e arrotolabili per poter essere farcite secondo i vostri gusti.

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