BASTA BRISEE’ SENZA GLUTINE DI LUCA MONTERSINO INGREDIENTI: 500 gr di farina senza glutine 250 gr di burro 125 ml di acqua (+15 da valutare a seconda della farina sg usata) 7 gr di sale • PREPARAZIONE: Settacciare la farina sul piano di lavoro formando una fontana al centro. Unite il burro morbido, l’acqua ed […]
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Diamantini di cioccolato riso e caffè
Un’amica compie 40 anni e sono stata incaricata di andare a comprarle un regalo. L’idea era quella di una bella borsa estiva, in tessuto, un classico moderno una sorta di it-bag. Dopo un rapido giro in centro, ho individuato il negozio adatto. La commessa è stata molto gentile, mi ha mostrato vari modelli, di vari […]
LIBRI
GOLOSI DI SALUTE di Luca Montersino Utile manuale di pasticceria per chi soffre di intolleranze alimentari e ciò nonostante vuol preparare e gustare dei dolci strepitosi! Luca Montersino, ci guida attraverso le sue ricette più note e golose, suddividendo le sue proposte (…continua a leggere) RICETTARIO PER CELIACI Panetteria senza glutine di Olga Francesca Scalisi […]
FROLLINI SENZA GLUTINE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Il robot da cucina ha dato forfait. Sarà perchè l’ho usato per preparare alcuni impasti troppo duri per le sue capacità? non sò….(ma sospetto che sia così-e me lo dice ogni giorno anche ipercritico!!!) Ho deciso di comprare una impastatrice-planetaria basica. Per prendere confidenza con l’argomento. Ieri ho aperto il manuale delle istruzioni per […]
CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E FROLLA ALL’OLIO: senza glutine nè lattosio
Stamattina, mi sono svegliata di buon’ora, sentendomi un pò stretta nel lettone. Una manina era poggiata sulla mia testa… e un ginocchio spingeva contro i miei reni: ed era lei, babyballerina 5enne ma per l’occasione tornata neonata! Quanti ricordi…tirarla fuori dal nostro letto mi è costato un intero mese…quando aveva già un anno! Avendo un […]