I gelati confezionati rappresentano uno degli alimenti a rischio per il celiaco (naturalmente mi riferisco a quelli senza cono o biscotto che sono palesemente vietati), quindi c’è sempre la necessità di verificare in etichetta o sul Prontuario Aic degli alimenti l’idoneità di quello che si vorrebbe mangiare. Quando ho visto sul bellissimo blog di […]
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RUSSIAN HATS SENZA GLUTINE
Ho trovato la ricetta dei Russian Hats su Pinterest, mentre guardavo le foto di questo bellissimo blog. Mi è piaciuto molto come erano stati presentati i dolcetti, ma al dunque avevo pochissimo tempo per realizzarla e ho sglutinato e semplificato di testa mia, per avere un dolcino veloce e goloso da offrire, ad un paio […]
TARTUFINI AL COCCO: BUONI, GOLOSI E NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Semplici, veloci, senza cottura. E poi, uno tira l’altro, perché sono davvero golosi! Se vi piace il cocco, non esitate. Ci metterete 10 minuti a prepararli, se andate piano 15. Sono ottimi per un ospite improvviso, per accompagnare il caffè, da portare in dono per un invito a pranzo, a cena o a merenda. Sono […]
CUPCAKE AL CACAO DECORATI, NATURALMENTE GLUTENFREE
Da quando ho scoperto di essere celiaca (ed è successo quando ero bella stagionata), pane pasta &co. sono diventati il centro del mondo. Misteri della mente umana… come quando NON sei amante del caffè e l’endocrinologo ti diagnostica l’ipertiroidismo autoimmune e ti dice che dovresti evitarlo. Allora senti in giro solo un tintinnare di tazzine […]
CREPES SENZA GLUTINE
Certe volte sarebbe meglio andare sul sicuro, lo so. Ma la voglia di sperimentare non mi abbandona mai e quindi capita anche di fare dei veri pasticci. Quando li fai poi, capita pure di avere ospiti… E di dover condividere il risultato non proprio soddisfacente… Vabbè ormai è andata. Mai cup cake con frosting mi […]
GHIACCIOLI AL MELONE CANTALUPO E YOGURT: DOLCE E FRUTTA TUTTO ASSIEME…
Cronaca di una giornata alla asl. Potrei intitolare così il mercoledì della settimana scorsa. Quest’anno a gennaio la mia asl di competenza ha deciso di erogare i buoni per l’acquisto di prodotti senza glutine solo per i primi sei mesi dell’anno. E di farci tornare allearamente a perdere una mattinata anche a luglio. Nel mio […]
Tiramisù senza glutine ai frutti di bosco
Il tiramisù a casa mia è sempre una certezza. Ma non è mai farina del mio sacco. Infatti a farlo è sempre lui. E di solito ha anche l’assistente, che stranamente non sono io. Infatti è il piccolo di casa a darsi da fare utilizzando attrezzi per me troppo pericolosi, come le fruste elettriche. Ma il […]
CLAFOUTIS DI ASPARAGI SENZA GLUTINE
Certi giorni va tutto storto. Me la rido, perchè una volta tanto non è capitato a me, ma a ipercritico marito. Ieri ha detto: “oggi cucino io”. E subito, nel tentativo di creare ordine (secondo il suo personalissimo criterio) ha versato una tazzina di caffè nella fessura tra il top della cucina e i fuochi, […]
MENDIANTS: CIOCCOLATINI CON FRUTTA SECCA
Cioccolatini con frutta secca: facili, veloci e buonissimi! Cosa volete di più? Se volete scoprire l’origine del loro nome: Mendiants, andate da lei che è una garanzia in tutto. Li ho visti nel suo blog e li ho rifatti subito. In realtà era un dolce che conoscevo e facevo già, ma da lei ho scoperto […]