Ancora non mi sembra vero che posso comprare qualsiasi confettura al supermercato senza dover badare alla dicitura “senza glutine” in etichetta! Nuovi approfondimenti del Ministero della Salute di alcuni mesi fà, hanno modificato le indicazioni sul consumo delle marmellate e confetture da parte dei celiaci e queste categorie di prodotti che in passato erano “a rischio” […]
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Pasta frolla e senza glutine senza lattosio
La classica ricetta per realizzare la pasta frolla prevede l’utilizzo del burro, che le conferisce friabilità e gusto inconfondibili. Per diversi motivi, come ad esempio la necessità di seguire una dieta priva di lattosio, può essere necessario trovare una valida alternativa e avere una ricetta ideale da poter utilizzare per la preparazione di biscotti e […]
Pancakes allo yogurt naturalmente senza glutine
Cosa fate a Pasqua? Domanda prematura, direte voi? Ed invece no! Perché a ben guardare mancano solo quattro settimane e qui in Puglia la primavera è arrivata con tutto il suo carico di luce e colore! Partire o restare? Potremmo partire, ma rischieremmo di perderci un pranzo pasquale ricco e goloso e una scampagnata di […]
Pasta frolla vegana al cacao, senza glutine
La ricetta di questi biscotti, è stata il risultato di un pomeriggio chiusi in casa, mentre fuori nevicava! Eravamo in montagna, in frigo non avevo le uova e allora ho deciso di buttarmi in una ricettina vegana e adatta ai tanti intolleranti alle uova, al burro e ovviamente al glutine. La ricetta è semplicissima e […]
Torta della nonna senza glutine
Ci sono torte che ti piacciono da sempre. Per me la Torta della nonna, è una di quelle. Peccato che senza glutine non è così facile da ottenere, soprattutto per via della pasta frolla. La chiave per una giusta riuscita della Torta della nonna senza glutine, sta infatti proprio nella frolla. Deve essere delicata, friabile e stare in fretta! Spesso però […]
Torta al cioccolato con glassa senza glutine e senza lattosio
Ecco, oggi vedo come un miraggio il week end all’orizzonte… Di questo week end ho davvero bisogno. È stata una settimana dura, per me, emotivamente. Non so se a volte vi capita di sentirvi inadeguati, ma ogni tanto succede e questa volta mi sono sentita inadeguata come genitore. Sono sempre di corsa, sempre i ritardo, […]
Crostatine senza glutine alla nutella
Qual’è la vostra merenda preferita? La mia, prima di scoprirmi celiaca, era la crostatina alla nutella. Si trattava di quelle confezionate, ma le ricordo come un dolcetto goloso e sempre pronto, perfetto a colazione o a merenda. A casa dei miei genitori, visto che avevo una mamma lavoratrice, il dolce home-made lo preparavamo solo la […]
Ricetta base: Pasta frolla senza glutine alla Nutella
Solo 3 ingredienti per preparare la frolla senza glutine più veloce mai fatta. Sul blog ne trovate tante, da scegliere in base ai vostri gusti: alla panna, al latte condensato, alle mandorle oppure con farine naturalmente prive di glutine… ma questa alla Nutella è la più rapida e la più golosa. Perfetta per fare i […]
Ricetta frolla senza uova e senza glutine
Ricetta per la frolla senza glutine e senza uova : una nuova sperimentazione si è compiuta! La frolla è una preparazione che dà grandi soddisfazioni anche in versione senza glutine. Qui sul blog trovate la frolla alle mandorle, quella con farine di mais e riso, quella con la panna e quella al latte condensato ad […]