Evviva evviva! Oggi si festeggia. Dopo 2 anni dalla diagnosi di celiachia di babyballerina, oggi finalmente abbiamo ritirato le prime analisi in cui tutti i valori collegati alla celiachia sono rientrati nella norma. E’ stata brava, la cucciolotta a non farsi tentare da cioccolatini offerti a scuola per i compleanni (nonostante il diviteto sancito dal […]
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FRITTATA DI CECI, NATURALMENTE SENZA GLUTINE
A me i legumi piacciono, non li cucino spessissimo perché il discorso dell’ammollo mi frega spesso. Purtroppo non sono una persona organizzata. Vivo tutto basandomi molto sul momento, sull’umore e sul tempo che ho a disposizione (sempre troppo poco e soprattutto mal gestito). A volte la mia mancanza di organizzazione mi fa imbestialire allora mi […]
Muffin senza glutine per una merenda golosa!
Il mio bimbo di 7 anni non è un fanatico dei dolci. Spesso insisto per fargli assaggiare qualcosa ma lui puntualmente ribadisce che non gli piace, che è troppo dolce. Ultimamente, per non farmi rimanere troppo male, si limita a dirmi “…è molto buono, ma proprio non ho fame”. Insomma non è mica bello preparare […]
FOCACCINE VELOCISSIME E SENZA GLUTINE
Fame improvvisa? Le focaccine velocissime senza glutine fanno al caso vostro!☺ Ottime per accompagnare l’aperitivo oppure da preparare per un buffet, queste focaccine praticamente istantanee vanno a ruba a casa mia! In rete le trovate glutinose sul sito di Labna, che le prepara con lo yogurt greco. Questa ricetta, invece è frutto di rielaborazione in […]
TORTA MINION CON PASTA DI ZUCCHERO SENZA GLUTINE
E’ vero, lo bistratto sempre. Dico che è ipercritico, cocciuto, che vuol avere sempre ragione (cose peraltro tutte vere!!!), ma questa volta si è superato. Ha detto e ha fatto una decorazione bellissima della torta per i tre anni dei nostri secondogeniti. As usual, io mi sono occupata della bassa manovalanza (pan di spagna, […]
CROCCHETTE DI RISOTTO ALLO ZAFFERANO
Less is more. Via i fronzoli, largo alla semplicità. E non si può dire che Donna Hay non rappresenti a pieno questa filosofia. L’altro giorno all’ipermercato ho trovato un suo libro, nei cestoni di tutto ad un euro. Quando ho chiamato Alice, non stavo più nella pelle per la contentezza… Il libro era Christmass. Lo […]
Biscotti girella senza glutine di pasta frolla
Certe ricette si fa più fatica a scriverle che a farle. Come questi biscottini… li ho visti da La Tarte Maison e mi è subito venuta voglia di provarli, direi di aver replicato la ricetta e fatto le foto a tempi record per i miei standard, e sinceramente a parte una piccola modifica nella quantità […]
DOLCE DI RISO, FRAGOLE E LAMPONI PER UNLAMPONELCUORE
Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a “unlamponelcuore” intendono far conoscere il progetto “lamponi di pace” della Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i […]
FETTE BISCOTTATE GLUTENFREE AL GRANO SARACENO
Nel mio quadernetto delle ricette da fare, avevo annotato alcuni mesi fa una ricetta di Silvia, che prepara sempre tanti cose buone… La faccio o non la faccio? Riuscirà in versione glutenfree? Alla fine ho provato e sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato ottenuto. Fette biscottate buone, croccanti e poi belle, belle come le sue!!! […]