Quando ero piccola mi sarebbe piaciuto andare a danza. Mia madre, faceva l’insegnante e benchè si dicesse (e si dice) che fosse una sorta di lavoro part-time, in realtà aveva 2 pomeriggi occupati alla settimana dai rientri. Poi le faccende di casa, i nostri compiti, gli imprevisti, la spesa, la pediatra ecc.ecc. Quindi non ha […]
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Barretta al cocco senza glutine
La scorsa domenica è andato in onda un servizio di Report (trasmissione giornalistica di Rai3) che parlava di celiachia. Meglio, parlava dei prodotti che vengono erogati in maniera gratuita ai celiaci ogni mese con i soldi del servizio sanitario nazionale. Dovete sapere che ogni celiaco diagnosticato (con un iter che prevede esami del sangue e […]
Torta soffice con crema pasticciera e frutti di bosco
Da tanto tempo desideravo realizzare questa torta. E’ semplicissima da fare ma bella da mostrare. In più si fa velocemente, quindi può essere l’ideale per festeggiare con golosità ogni avvenimento. Questa l’ho realizzata per festeggiare il compleanno del mio bimbo più grande. Non è la torta “ufficiale”, quella con cui festeggeremo con gli amici, ma […]
Pizza senza glutine in teglia con il metodo water roux
“Mamma questa pizza ti è venuta benissimo… più buona di quella della pizzeria qui vicino!” Così si è espressa la mia piccola celiaca alla prova assaggio del mio esperimento con il water roux. Ora, forse la frase potrebbe semplicemente voler dire che la pizza della pizzeria vicino casa è una schifezza, quindi la mia si […]
Pancakes vegani e senza glutine senza latte senza uova
In tanti ci avete chiesto una versione dei pancakes senza glutine ed anche vegan. Ed in realtà li avevo realizzati già da tempo, ma avevo perso le foto. Ora lo so che sembrerà strano, perdere le foto, ma chi mi conosce non si stupisce. Io sono in grado di perdere anche me stessa più volte […]
Biscottoni di frolla senzaglutine con noci e cioccolato
Capita che proprio il giorno in cui ti sei aggiustata, addirittura truccata arrivi un commento sul tuo aspetto non proprio gentile. Poco gentile è diplomatico, direi un commento da st***a. Ecco quello che è successo e poi ditemi voi… Sabato c’era la festa dei nonni alla scuola dell’infanzia dei miei secondogeniti. Grande adesione dei nonni […]
Brownies senza glutine
Siete amanti dei social? Non fate niente senza pubblicarlo sul vostro profilo Facebook, Twitter, Instagram? Usate anche Steller e Periscope ed il vostro canale You tube pullula dei vostri video? Non andate al ristorante se prima non avete guardato le recensioni on Line? Bene, sappiate che c’è un nuovo social in grado di recensire […]
Ciambelline glutenfree al burro
Quando festeggiate un evento, cosa vi capita più spesso che vi colpisca del menù proposto? Una delle portate oppure il dolce? Il mio è un sondaggio… solo curiosità 😉 Perchè sempre più spesso mi accorgo di quanto sia diffusa la possibilità di mangiare senza glutine nei ristoranti, ma di quanta poca cura ci sia in […]
Brioches senza glutine fatte in casa
L’autunno è ufficialmente iniziato insieme alla mia voglia di rimanere a letto sotto le coperte. La stagione che più amo è volata via velocemente ma tanti ricordi meravigliosi affollano la mia mente. E’ stata un’estate ricca, che mi ha dato molto ma per la legge della compensazione qualcosa ha anche portato via. Intanto mi concentro […]