E’ ricominciata la scuola e ripartiamo di slancio con i pomeriggi di studio! Quest’anno al mia piccola celiaca fa la terza elementare e le piace invitare le amiche a fare i compiti assieme… E quando arriva l’ora della merenda mi chiede: “che cosa hai fatto di buono oggi? Che esperimento?” Diciamo che noto un accenno […]
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Camille senza glutine e senza lattosio
La domenica piovosa mi ha costretta a casa insieme ad i primi malanni di stagione che puntualmente, all’inizio della scuola sono arrivati a colpire i piccoli della famiglia: 2 giorni di scuola = 1 virus intestinale! Spero sia solo sfiga perché se la media dovesse protrarsi nel tempo sarebbe davvero da incubo. Comunque non tutti […]
Crostatine al cacao senza glutine ai lamponi
La scuola sta per iniziare, l’abbronzatura comincia ad abbandonarmi e l’estate si allontana. NON chiedetemi se sono felice! La risposta la conoscete già, vi basterà leggere qualche vecchio post scritto nello stesso periodo :-(! Le vacanze sono durate tanto, (prima la Corsica, poi la Puglia), ma si sà non sono mai abbastanza, nè per me […]
Fork biscuits senza glutine al limone
: Fine Agosto, ore 20 dopo una giornata di mare nel piccolo appartamento in Salento. 2 pentole con l’acqua, 2 piatti con la pasta (pennette con e senza glutine), 2 cucchiai per mescolare e assaggiare, una padella con il sugo e un attimo di distrazione… Prendo il cucchiaio, lo giro nella pentola glutenfree, tiro su […]
Fiadone: dolce alla ricotta corso, naturalmente senza glutine.
Le mie vacanze quest’anno le ho trascorse in Corsica. Non è stata una novità per me, conoscevo già quest’isola, anzi, è stato un ritorno ai ricordi di vacanze lontane trascorse con i miei genitori alla ricerca del tuffo più in alto e della spiaggia più bella. Un’isola sempre incantevole che offre panorami bellissimi, mare cristallino, […]
Ciambellone al doppio cioccolato e panna, senza glutine
Io e il mio forno siamo amicissimi. Spendiamo ogni mese un botto di energia elettrica e prepariamo assieme tante belle ricettine senza glutine… ^_^ Le temperature in Puglia nel mese di Luglio sono state alte e io ho dovuto scegliere di “trascurarlo” a favore dei condizionatori che ci erano indispensabili alla sopravvivenza! Poi il […]
Gelato al biscotto: la merenda dell’estate!
Il gelato al biscotto è di sicuro la merenda per eccellenza dei pomeriggi estivi. In realtà non è una ricetta, ma un trucchetto per preparare una merenda deliziosa, rinfrescante e golosa post sonnellino pomeridiano al mare. Inoltre visto che non è sempre facile reperire questa variante in modalità senza glutine (se non in alcune farmacie o in […]
Treccia di sfoglia senza glutine alla ricotta e cioccolato
Vi racconto l’ultima “perla di saggezza” glutenfree che mi hanno dedicato sabato sera scorso in un bar-gelateria in un paese vicino. Eravamo in giro a guardare le bancarelle di una sagra e ipercritico-marito ha deciso che voleva il gelato. Confezionato? Nuuuu… Gelato artigianale. Entriamo in un bar e con modi gentili chiedo alla signora dietro […]
Spaghetti alle cipolle caramellate e granella di pistacchio
Alle volte nel mio frigo si sente l’eco. Non capita spesso ma devo riconoscere che costituisce una costante quando dobbiamo partire per le vacanze. Pertanto ci accoglie nello stesso modo anche quando rientriamo. In entrambi i casi c’è da inventarsi qualcosa per sfamare il parentado! La pasta in bianco è un classico senza tempo (come […]