Come ogni estate mi è venuto il blocco creativo. Caldo, stanchezza, tre bimbi che si aggirano per casa e in cucina non mi viene nulla… Sfoglio riviste, leggo ricette sui blog e mi sembra tutto difficile. Quando poi mi decido, mi manca sempre almeno un ingrediente fondamentale. Quando mi sento perduta ho solo una soluzione: […]
Risultati della ricerca per: pane
Eclairs senza glutine con mousse al tonno
Ho preparato e servito più volte questi eclair e mai nessuno ha avuto il minimo sospetto che si trattasse di una preparazione senza glutine. Versatile, si presta a mille farciture golose, basterà liberare la vostra fantasia o frenarla e optare per una imbottitura classica da panino: formaggio e salame o prosciutto. Comunque li facciate saranno […]
Torta soffice alle pesche
A volte penso che per quanti passi avanti l’umanità faccia c’è sempre uno zoccolo duro di ignoranti e prepotenti che pensano di non dover rispettare gli altri esseri viventi. E purtoppo questa gente non abita troppo lontano da casa nostra ed il fatto di possedere una connessione internet che gli permette di commentare senza un […]
CROSTATINE SENZA GLUTINE E SENZA COTTURA
Ho comprato il fornetto versilia qualche mese fa. Avevo letto e visto in tanti blog l’utilizzo versatilissimo di questa “pentola d’altri tempi” che avrebbe potuto farmi accendere meno il forno. Per ora l’ho provato 3 volte per iniziare, con la ricetta del ciambellone basico. Che ve lo dico a fare? Ho buttato tutto. Complessivamente […]
CROSTATINE GLUTENFREE AL GRANO SARACENO E CILIEGE
Un paio di sere fa sono uscita con alcuni amici del liceo, un gruppo di WhatsApp che ci ha riunito dopo anni 23 dal diploma di maturità. Nel giro di pochi giorni e con assoluta facilità, metà della classe si è ritrovata a Polignano a Mare per un aperitivo. Un revival in piena regola, visto […]
GHIACCIOLI ALLE FRAGOLE E LIMONE
Vi avevo avvertito sulla produzione di ghiaccioli e vi dirò che non ho ancora smesso. La convalescenza è finita ma la golosità no! Il mio piccolo li gradisce molto e visto che l’estate è arrivata è il momento giusto per prepararli e consumarli. Quindi eccomi qui a proporvi un’altra variante di ghiaccioli! Buonissimi e freschissimi. […]
RICETTA BASE: PANINI SENZA GLUTINE IN 40 MINUTI
Capita che babyballerina mi chieda i panini senza glutine a merenda e che per svariate ragioni (prima tra tutte l’incipiente smemoratezza che sta caratterizzando la mia estate ;-)) non ne abbia a disposizione… Ho provato una ricetta veloce con lievito istantaneo, una sorta di soda bread in versione mignon mi ha salvato ieri pomeriggio! La […]
GHIACCIOLI AL LIMONE HOMEMADE
Anche quest’anno i miei bimbi hanno avuto problemi di tonsille. Purtroppo il più piccolo ha avuto anche un ascesso, siamo finiti in ospedale e abbiamo dovuto farlo operare d’urgenza. La fase successiva ha previsto una dieta semi-liquida e tanti gelati. Quindi mi sono sbizzarrita nella preparazione di ghiaccioli di ogni tipo in modo da […]
SORBETTO ALLA MENTA SENZA GLUTINE
E’ vero, la scuola è quasi finita, i bimbi sono stanchi, le insegnanti pure… E le mamme? Non mi viene la parola, perchè sono diplomatica. Dico che sono strane. Forse strane è troppo diplomatico. Vorrei dire irrazionali e irragionevoli. Ho sentito per settimane tutte le mamme lavoratrici della classe di babyballerina spendere energia e […]